Se hvilket skinkepålegg du bør velge
Vi har testet 30 typer pålegg av svin, kylling og kalkun.
Ren skinke er et sunt og gjerne magert pålegg. Vi har testet dem alle sammen, og det er faktisk større forskjell på dem enn du kanskje hadde trodd.
Proteinrikt
Skinke, enten den er laget av svin, kalkun eller kylling, er rikt på protein av beste kvalitet. Protein er byggesteinene i musklene våre, men også håret, neglene, hormonene og andre viktige signalstoffer i kroppen er laget av protein. Når vi også vet at proteiner inngår i absolutt alle cellene i kroppen, skjønner vi at det å få i seg nok protein av god kvalitet, betyr masse for helsen vår.
Vi kan faktisk ikke leve uten. Rent kjøtt inneholder ca 20 % protein, så ideelt sett bør skinkene også inneholde dette. Er det mindre enn 20 % protein, betyr det gjerne at det er tilsatt en del vann til de ferdige produktet. Det forringer næringskvaliteten, men gjør også produktet billigere.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsenLite fett
Skinke er gjerne sett på som kalorifattig fordi det inneholder lite fett. Men her varierer innholdet, så vær nøye på hva slags skinke du velger! Fra en halv prosent til åtte varierer fettinnholdet i produktene vi har testet.Og det er jo svært stor forskjell. På skinker der det er en tydelig fettrand, er det enkelt å fjerne denne dersom du vil velge vekk litt fett.
Det går ikke der fettet er marmorert inn i skinken. Men siden mye av smaken ofte sitter i fettet, er det nok mange som lar fettet sitte på skinken.
Best i test
Solvinge Kalkunfilet Naturell og Solvinge Kalkunfilet Lettrøkt fra Rema 1000 ble testens vinnere, med sterke femmere begge to.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsenDet var ingen produkter som scoret høyt nok til å få en sekser.
Coop Smak Forskjellen Kokt Skinke - er en sterk nummer to - nest best i testen!
To produkter i denne testen har manglende merking, og får ikke karakter. Det er Rema 1000 Hickoryskinke og Grøstad Kokt Skinke.
Artikkelen fortsetter under annonsenVitaminer og mineraler
Skinke - fra svin - har nå fått den tvilsomme æren av å høre til rødt kjøtt som myndighetene ønsker at vi skal spise mindre av. Dette til tross for at norsk svin i årevis er avlet frem med tanke på så magert kjøtt som mulig, og dermed er svinekjøttet blitt svært lyst. Lyst kjøtt inneholder generelt mindre jern enn rødt kjøtt, mens svinekjøtt vanligvis er en fin kilde til B-vitaminet tiamin. Ingen av produktene i testen er merket med innhold av verken vitaminer elle rmineraler, så mengden jern og tiamin er dermed ikke med i testkriteriene.
Produkter uten næringsdeklarasjon
Det var to produkter i testen som dessverre ikke var merket med innhold av næringsstoffer, og disse kunne dermed ikke vurderes sammen med de andre produktene. Dette gjaldt frilandsgris fra Grøstad og Rema 1000 sin egne skinke. Se egen omtale av disse.
Merking
Skinker med Nøkkelhullsmerket inneholder lite fett generelt, og mindre salt og mettet fett enn de som ikke kan merkes. Nå er det imidlertid fritt frem å velge å merke eller ikke, så det kan godt hende at noen av skinkene uten Nøkkelhull er like bra som de med. Men har du det travelt, er det smart å velge nøkkelhullet. Da vet du at produsenten er nødt til å holde seg innenfor visse grenser når det gjelder fett og salt - og det er bra for deg. Mange av produktene i testen er merket med Nyt Norge, et symbol med norsk flagg som markerer at produktet er fremstilt av norske råvarer. Les mer om Nøkkelhullet på nokkelhullsmerket.no og Nyt Norge på nytnorge.no.
Artikkelen fortsetter under annonsenSjekk ingrediensene!
Nå er det jo fælt få av oss som lager skinke hjemme, men sjekk om ingredienslisten likner på hva du har i skapet. De aller fleste produktene i testen er laget av kjøtt, vann og salt, og så med varierende tilskudd av sukker (glukose), tilsetningsstoffer og fiber, for å nevne noe.
Alle påleggene er tilsatt flere enn ett tilsetningsstoff, og disse skal sørge for at produktene holder seg lenge, bevarer fargen, bevarer fuktigheten, ikke harskner og - for de skikkelig oppspedde variantene - at ikke kjøttslintrene faller fra hverandre. For de færreste produktene er laget av skiver av hel skinke - det meste er laget av sammenpressede biter av kjøtt, "limt" sammen med gelatin eller andre stoffer. Absolutt alle påleggene inneholder et konserveringsmiddel som innehoolder nitritt. Dette stoffet ønsker helsemyndighetene at vi skal spise mindre av. Det kan nemlig omdannes til kreftfremkallende stoffer (nitrosaminer) i magesekken.
Artikkelen fortsetter under annonsenVi har listet opp de tre første ingrediensene på ingredienslisten i hver skinke. Dette er de råstoffene det er mest av. I tillegg har vi telt opp antall tilsetningsstoffer. Er du opptatt av disse, bør du velge produkter med så få tilsetningsstoffer som mulig.
Trykk her og følg Klikk Helse på Facebook
Meld deg på vårt nyhetsbrev og få ukentlige oppdateringer på epost
LES OGSÅ:
Her er den sunneste brødblandingen
Stor test av frokostblandinger
Artikkelen fortsetter under annonsenTest av skinkepålegg
Best i test sammen med den andre Solvinge-skinken!
Produsent: Rema 1000
Pris: 23,60
Test av skinkepålegg
Best i test sammen med den andre Solvinge-skinken!
Produsent: Rema 1000
Pris: 24,47
Test av skinkepålegg
Coop Smak Forskjellen Kokt Skinke
Artikkelen fortsetter under annonsenSterk nummer to - nest best i testen!
Produsent: Fatland AS
Pris: 28,90
Test av skinkepålegg
Høy andel kjøtt - 84 % - er med på å sikre en femmer.
Produsent: Finsbråten AS
Pris: 41,50
Test av skinkepålegg
Mye bra å si om denne skinken - spesielt når det gjelder kalorier og kjøttandel.
Produsent: Finsbråten AS
Pris: 34,80
Test av skinkepålegg
En av testens høyeste kjøttandeler trekker opp!
Produsent: Fatland AS
Pris: 31,90
Test av skinkepålegg
Det er litt mer fett i Priors kyllingskinke enn i kalkunskinken, men femmer får de begge.
Produsent: Prior
Pris: 26,70
Test av skinkepålegg
Kvalitetsstemplet skinke danker ikke ut billigere alternativer.
Artikkelen fortsetter under annonsenProdusent: Unil AS
Pris: 34,90
Test av skinkepålegg
Rimelig pålegg som får svært bra score på de fleste punkter.
Produsent: Nordfjord Kjøtt AS
Pris: 15
Test av skinkepålegg
Det er tett i teten, og de to kalkunproduktene fra Prior er like i alle henseende.
Produsent: Prior
Pris: 25,90
Test av skinkepålegg
Det er tett i teten, og de to kalkunproduktene fra Prior er like i alle henseende.
Produsent: Prior
Pris: 27,70
Test av skinkepålegg
Billig skinke som får terningkast fire - mye kjøtt her.
Produsent: Unil AS
Pris: 22,50
Test av skinkepålegg
Testens nest beste score for høy andel protein.
Produsent: Prior
Pris: 32,50
Test av skinkepålegg
Jubelen for denne skinken må evt skyldes at den er veldig middels på det meste.
Produsent: Grilstad AS
Pris: 25,50
Test av skinkepålegg
Ikke verst innhold av kjøtt og protein.
Produsent: Nortura SA
Pris: 28,00
Test av skinkepålegg
Ganske så lik sin røkte søster, og nokså lik score også.
Produsent: Nortura SA
Pris: 22,72
Test av skinkepålegg
Hurra! Bare tre tilsetningsstoffer i denne skinken.
Produsent: Finsbråten AS
Pris: 36,90
Test av skinkepålegg
Svært lite kalorier og fett i denne rimelige skinken.
Produsent: Nordfjord Kjøtt AS
Pris: 19
Test av skinkepålegg
Artikkelen fortsetter under annonsenNest mest kalorier i testen.
Produsent: Nordfjord Kjøtt AS
Pris: 21,84
Test av skinkepålegg
Best i test når det gjelder antall tilsetningsstoffer.
Produsent: Bjerke AS
Pris: 29,90
Test av skinkepålegg
Ganske lite kalorier, men veldig mange tilsetningsstoffer.
Produsent: Sørlandskjøtt AS
Pris: 19,65
Test av skinkepålegg
Ganske midt på treet, men bra andel kjøtt.
Produsent: Nordfjord Kjøtt AS
Pris: 24,50
Test av skinkepålegg
Billigste skinke i testen står til en treer, men heller ikke mer.
Produsent: Finsbråten AS
Pris: 15
Test av skinkepålegg
Fem prosent fett er ikke bare "kun", Gilde!
Produsent: Nortura SA
Pris: 34,90
Test av skinkepålegg
Gled Deg Til Vår Fineste Skinke
Mest protein i testen, og også mest kalorier og ganske mye fett.
Artikkelen fortsetter under annonsenProdusent: Gilde
Pris: 33,48
Test av skinkepålegg
Gled Deg Til Vår Fineste Røkt Skinke
Masse kjøtt, men dessverre også mye fett og kalorier.
Produsent: Gilde
Pris: 38,52
Test av skinkepålegg
Et dårlig alternativ blant sunne skinker.
Produsent: Nortura SA
Pris: 22,00
Test av skinkepålegg
Den desidert dårligste skinken i testen - lite kjøtt og protein.
Produsent: ICA Norge AS
Pris: 30,70
Les hele testen
Les også:
Se hvilke som er sunnest.
Sjekk hvilke snacks som er sunnest
Vi har testet 10 saltsnacks.
Vi har testet 69 typer chips. Se hvilken som er best for deg.