GAVAGE: Slik tvangsfores gjess for å få fetere lever og et bedre produkt. (Arkivfoto: ABC Nyheter/Skjermdump)
California tillater tvangsfôring
Delikatessen gåselever kan igjen lovlig produseres ved å tvangsfôre gjess.
Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon
Artikkelen fortsetter under annonsen
Gåselever:
- Fore gras på fransk betyr fett lever.
- Foie gras regnes som en delikatesse, og den største andelen kommer fra and (rundt 90 prosent). De resterende 10 prosentene lages av gås.
- Foie gras er dyrt å produsere, og reglene rundt produksjonen er strenge. Likevel har det lenge pågått en debatt rundt tvangsforing, der reglene varierer fra land til land.
- Såkalt gavage, prosessen hvor fuglene tvangsfores for å øke fettinnholdet i leveren, er spesielt kontroversiell.
- I Norge er gavage, eller tvangsforing, ikke tillatt under dyrevelferdloven. Import og salg fra andre land er derimot lov.
- Rundt 80 prosent av foie gras produseres i Frankrike, tillegg til Spania, Bulgaria, Ungarn og Belgia.
Siden 2012 har det vært ulovlig å selge gåselever produsert med metoden kalt gavage, hvor gjess tvangsfores for å fete opp dyrets lever.
En føderal domstol har nå satt en stopper for forbudet, skriver LA Times.
En gruppe restauranter i staten gikk til sak mot loven fordi de mente den statlige inngripenen er i strid med landets føderale lovgivning på feltet. De vant fram, og fra i dag torsdag kan serveringssteder i den solrike staten lovlig tilby sine gjester gåselever.
Les også: Motbydelig dyreplageri avslørt
Mostand
En samling av dyrevernere har allerede gått ut og sagt at de vil kreve at Californias attorney general (statens øverste juridiske myndighet) tar affære og anker vedtaket.
Restauranteiere og kokker på sin side, jubler og en love blant annet at det i hans restaurant blir «gåselever-bonanza».
Norsk forbud
I Norge er reglene klare: Tvangsfôring av gjess er forbudt. Det er derimot ikke ulovlig å selge og importere produktet.
Les også: – Hyklersk av Norge
