Forsker om boka «Sannheten på bordet»:

- Geelmuyden forstår ikke det han skriver om

Økologisk mat er ikke sunnere og økologisk landbruk kan ødelegge miljøet, hevder forsker Arne Grønlund ved Bioforsk. – Det er opplagt at økologiske dyrkningsmetoder er bedre for naturen, mener Grønn hverdag.

Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon

«Seniorforsker Arne Grønlund ved Bioforsk på Ås har lenge vært en spydspiss i kampen mot økologisk landbruk. Ingen norske medier nøler med å gjengi hans repeterende utfall om at økologisk mat er ren bløff. ... I de senere årene har han utvidet anklagene ved å fastslå at økologisk landbruk ødelegger miljøet ved forurensning, gir høyere klimautslipp, utpiner jorden, misbruker energi og truer verdens matvaresikkerhet.»

Grønlund har ingen ting å utsette på utdraget som er hentet fra Niels Christian Geelmuydens bok «Sannheten på bordet».

– Det var smigrende å bli omtalt i boka, sier forskeren til ABC Nyheter. Samtidig mener han at Geelmuyden mangler faglig forståelse for det han skriver om og utviser dårlig kildekritikk.

– Mer antioksidanter og vitaminer betyr ikke noe

I «Sannheten på bordet» skriver Geelmuyden svært positivt om økologisk mat. Han viser til flere studier som konkluderer med at økologisk dyrket mat inneholder mer vitaminer, mineraler, omega-3-fettsyrer, antioksidanter, og lavere nivåer av tungmetaller og sprøytegifter, enn konvensjonelt dyrket mat.

– I et intervju med Teknisk Ukeblad, som vi har publisert i ABC Nyheter, sier du: – Alle konklusjoner er entydige – det kan ikke påvises at økologisk mat er sunnere enn vanlig mat.

– Det mener jeg at jeg har dekning for. Alle seriøse undersøkelser konkluderer med det. Noen henger seg på enkeltundersøkelser som for eksempel viser at det er mer antioksidanter i økologisk frukt og grønt, men det har ingen praktisk betydning for folks helse. Det samme med vitaminer. Hvis vi får nok vitaminer er det ikke noe poeng å spise mer enn nok, sier Grønlund og fortsetter:

– Nok får man ved å spise vanlig, variert og sunt kosthold. Jeg er ingen matekspert, men det er gjort masse undersøkelser. Mattilsynet og Helsedirektoratet sier det samme som meg.

Bakgrunn: – Økologisk mat er ren bløff

– Plantenes egne giftstoffer kan være giftige for folk

Grønlund mener Geelmuynden utelater å fortelle leseren at plantene også kan produsere giftstoffer som kan være skadelig for mennesker, på lik linje med eller til og med i større grad enn giftstoffer i plantevernmidler:

– Det som han ikke sier, er at hvis frukt eller grønt blir angrepet av parasitt eller insekt, så setter det i verk sitt eget immunforsvar. Det er jeg og Geelmuyden enige om. Men vi er ikke enig i hvordan det virker, de produserer stoffer som skal være giftige for parasitten, disse kan også være giftige for folk.

– Ved å sprøyte med plantevernmidler unngår man denne giftdannelsen i plantene. Det beste er selvsagt at plantene ikke blir utsatt for parasitter.

– Så giftstoffene som naturlig produseres i plantene, er farligere for mennesker enn giftstoffene som sprøytes på som pesticider?

– Det kan man ikke se bort ifra, at disse giftstoffene som naturen selv produserer er mer skadelige. Vi har ingen kontroll med disse, mens de farligste plantevernmidlene er det forbudt å bruke. Det finnes ikke noe lovverk som kan forby farlige giftstoffer i plantene.

Les også: Så mye sunnere er økologisk mat

– Lavere enn faregrensen

Grønlund mener det er en klisje at økologisk mat inneholder mer mineraler og mindre sprøytemidler og tungmetaller enn mat fra konvensjonelt landbruk, slik Geelmuyden skriver.

– Ja, vi kan være enige i at det er lavere nivå av sprøytemidler, for økologisk landbruk sprøytes ikke, men nivåene i konvensjonelt landbruk er langt lavere enn det som er faregrensen, ellers så er det ikke tillatt å selge maten.

– Han skriver at det er mer mineraler og mindre tungmetaller i økologisk mat. Men tungmetaller er også mineraler. Jeg ser ikke bort ifra at økologisk frukt og grønt som får lite nitrogen og vokser langsommere tar opp mer kalsium og jern og det som måtte være til stede i jorda. Men når det tas opp mer av jern og kalsium, så tas det også opp mer tungmetaller. Jern er jo et tungmetall.

– Det finnes ikke holdepunkter for å si at økologiske planter kan ta opp mer av gode mineraler og mindre av farlige mineraler, mener Grønlund.

– Mangler fagkompetanse

Forskeren ved Bioforsk har ikke lest «Sannheten på bordet» og har ikke planer om å gjøre det. Han mener uttalelser fra Geelmuyden i media, viser at han overhodet ikke har faglig kompetanse på dette området.

– Har ingen agronomisk eller kjemisk bakgrunn, sier Grønlund.

– Men det er 70 sider med kildehenvisninger i boka.

– Han leser en del litteratur, men har ikke forutsetning for å si hva som er riktig eller galt i denne litteraturen. Det hjelper ikke å henvise til kilder hvis man ikke har kritisk holdning til disse kildene, sier Arne Grønlund ved Bioforsk til ABC Nyheter.

Les også: – Økologisk mat har lavere utslipp

Anbefaler økologisk mat

Organisasjonen Grønn Hverdag, som jobber for at skal bli enklere å leve miljøvennlig og etisk, anbefaler økologisk mat. Daglig leder Espen Heggedal stiller seg uforstående til noen av Grønlunds uttalelser.

– Vi må skille mellom økologisk i forhold til om det er sunnere eller mer miljøvennlig. Når det gjelder om økologisk er sunnere så er det omdiskutert, noe forskning tyder på det og det er i hvert fall ikke mindre sunt. Når det gjelder om det er mer miljøvennlig, så er det opplagt at økologiske dyrkningsmetoder med mindre kunstgjødsel og sprøytemidler blant annet, er bedre for naturen, sier Heggedal til ABC Nyheter.

Han kan ikke forstå hvordan Grønlund kan hevde at økologisk landbruk ødelegger miljøet ved forurensning, gir høyere klimautslipp, utpiner jorden og misbruker energi.

– Dette er argumentene man bruker mot konvensjonelt landbruk. Så hva som ligger til grunn for at de hevder dette, er helt uforståelig. 20 prosent av dyrkbar mark i Europa er ikke brukbar på grunn av konvensjonelt jordbruk.

– At økologisk mat truer verdens matsikkerhet har vært diskutert fra tid til annen, men en mye større utfordring mot verdens matsikkerhet er at nesten 40 prosent av all brukbar mat kastes. Og det finnes helt klart forskning som underbygger at både økologisk og småskalaproduksjon av mat, gir mindre matkasting, sier Espen Heggedal i Grønn hverdag til ABC Nyheter.

Mer fra ABC Nyheter
Siste fra forsiden
02:05 Væpnede styrker settes inn mot demonstranter i Bolivia01:44 Politiet etterlyser vitne etter dødsulykke i Nannestad00:48 Kraftig skogbrann stenger flere hundre skoler i Australia23:55 Karmsund bru åpnet igjen etter kjedekollisjon22:23 Morales får asyl i Mexico22:22 Solskjær-elev fikk den svenske «Guldbollen»22:16 Merkur synlig i over fem timer under passering foran sola21:19 EU prioriterer norske kabler i 300 milliarders-pott20:09 Gutt såret i ny skyteepisode i Malmö19:34 Erna Solberg støtter homoterapi-utredning19:20 Boeings 737 MAX-fly trolig på vingene igjen etter nyttår18:50 Bønder fortviler over melkekutt: – Skjærer en brei reim av ryggen vår18:45 Forsker: – Det finnes ikke privatliv på internettet18:25 Snøen skaper fortsatt problemer i trafikken18:06 En «genetisk viktig» ulv i Engerdal skal flyttes og merkes17:57 Ti-åring faller stygt – nå saksøker moren lekeparken16:53 Fyrer løs mot Ap-topp: – Mobbing av landets bilister16:27 Litauens president har signert loven som kan bane vei for Berg-utveksling16:09 Kampfiksing i Sverige: 19 kamper sannsynligvis avgjort med juks16:07 Isbreer fortsetter å krympe15:17 To fengslet etter brann i Musikkens hus i Farsund15:17 Lacazette forsvarer hardt presset Arsenal-trener14:55 Våpen som skulle vært destruert av Forsvaret, er funnet hos kriminelle14:44 Minst 80 graver på kirkegård i Bergen utsatt for hærverk14:40 Kandidatturneringen i sjakk bekreftet til Jekaterinburg14:36 Ap kutter støtte til dyre elbiler, pensjonssparing og helseforsikring14:15 Brexitpartiet trekker kandidater til valget14:14 Xhaka vil kjempe om plassen i Arsenal14:13 Internt «kuppforsøk» mot Trump mislyktes: – Ekstremt farlig13:50 Chile skal få ny grunnlov13:18 163 studenter tapte mot staten i retten13:12 Danmark starter kontroll av reisende fra Sverige12:34 Klopp og Guardiola: – Tittelkampen er ikke avgjort12:27 Gambia ber FN-domstol reise sak mot Myanmar12:27 Warholm med i kamp om prestisjetung utmerkelse12:12 Brexit vil gi russerne større innflytelse i Europa12:00 Regjeringen står fast på at Y-blokka skal rives11:44 Over 100.000 har vært ruset bak rattet det siste året11:43 Kaotisk i Hongkong, mann påtent av demonstranter11:32 Politiets teori: Kamp om narkomarked årsak til Malmö-drap11:21 RBK-tilhenger bøtelagt med 15.000 kroner11:13 Regjeringen om ABC Nyheters elbil-undersøkelse: – Dette må vi løse10:45 Rasende Ronaldo forlot stadion før kampslutt10:32 19-åring nekter straffskyld for Varhaug-drapet10:31 Lagerbäck tilfreds med spillernes klubbstatus09:53 UD: Ingen nordmenn blant IS-krigerne som deporteres fra Tyrkia09:47 Forskere fant ukjent korallrev ved Stord09:47 Mann omkom i trafikkulykke i Rogaland09:35 Ruud snuser på karrierebeste09:19 Rapport: Pressestøtte til lokalaviser har ikke ønsket effekt09:16 180 ansatte i Luftfartstilsynet kan ikke gå på do09:13 Wenger tror Liverpool vinner Premier League09:13 Alexander Sørloth til sykehus med hodeskade08:49 Økte strømpriser dro prisveksten opp08:11 Ventetiden øker for norske pasienter07:57 Passasjerbuss har veltet i Akershus07:36 Seattle Sounders tok sin andre MLS-tittel07:36 Ventetiden øker for norske pasienter07:34 Far ble avslørt av datteren07:28 Kraftig nedgang i rypefangsten på Statskogs jaktområder07:23 Demonstrant skutt i Hongkong – tilstanden kritisk07:11 Stor politisk usikkerhet i Bolivia07:05 Underkjølt regn og isglatte veier i vente på Østlandet07:00 TV- og radiokanalene mistet over 200 millioner reklamekroner i fjor06:44 Svindals råd til de yngste talentene: – Vær tålmodig06:15 Nyvalg endte med et enda mer splittet Spania05:58 Dette skjer i dag05:30 Dette skjedde i natt05:30 Nå skal trygdeskandalen flombelyses05:27 Demonstranter skal ha tatt over Venezuelas ambassade i Bolivia05:08 Latinamerikanske presidenter fordømmer «statskupp» i Bolivia04:57 Person til sykehus etter brann i Asker04:54 Trondheims-politiet slår alarm om normalisering av narkotika04:17 Rapport: Få tiltak får unge lovbrytere på rett spor04:14 Neil Young vil bli amerikansk statsborger03:29 Delstat i Australia erklærer unntakstilstand etter katastrofebrann03:20 Tre nye demonstranter drept i Irak03:05 Sparebank lot kunde betale ned boliglån med kontanter i fem måneder02:53 Rødgrønne partier vil bruke oljefondets midler aktivt for klima02:11 Topper i valgkommisjonen i Bolivia pågrepet01:47 Brannvesenet har kontroll på husbrann i Nordfjord01:40 Iran bygger enda et atomanlegg01:22 Mexico tilbyr Morales asyl01:02 Bilførere på vei mot øst godt forberedt etter farevarsel00:31 Sanchez oppfordrer partier til samarbeid00:02 Minst tre anmeldelser etter at jente ble overfalt i Sandnes23:16 Juventus tilbake på tabelltoppen etter Dybala-mål22:24 Varhaug-drapet opp for lagmannsretten22:05 Vraket Helland reddet RBK-poeng mot Glimt21:51 Ambulanse frontkolliderte med personbil21:50 Solbakkens FCK knust i toppkampen: – Vil ikke komme med unnskyldninger21:49 Lyon-bussen pepret med stein foran storkamp21:39 Bundesligaprofil løp ned trener - kamp endte i kaos20:58 Fortsatt ingen pågrepet etter drap på 15-åring i Malmö20:30 Hevingen av bil i Jølstravatnet starter mandag20:11 Målløst mellom Tromsø og Vålerenga20:09 Lillestrøm lever farlig etter tapte for Stabæk20:06 Ny hjemmeseier for Kristiansund, Sarpsborg i trøbbel19:51 Molde rundspilte Strømsgodset - sikret seriemesterskapet19:48 Mann pågrepet for å stikke hull på Trump-ballong
Siste nytt
02:05VerdenVæpnede styrker settes inn mot demonstranter i Bolivia01:44NorgePolitiet etterlyser vitne etter dødsulykke i Nannestad00:48VerdenKraftig skogbrann stenger flere hundre skoler i Australia23:55NorgeKarmsund bru åpnet igjen etter kjedekollisjon22:23VerdenMorales får asyl i Mexico22:22SportSolskjær-elev fikk den svenske «Guldbollen»22:16VerdenMerkur synlig i over fem timer under passering foran sola21:19PengerEU prioriterer norske kabler i 300 milliarders-pott20:09VerdenGutt såret i ny skyteepisode i Malmö19:34NorgeErna Solberg støtter homoterapi-utredning19:20PengerBoeings 737 MAX-fly trolig på vingene igjen etter nyttår18:50NæringslivBønder fortviler over melkekutt: – Skjærer en brei reim av ryggen vår18:45NorgeForsker: – Det finnes ikke privatliv på internettet18:25NorgeSnøen skaper fortsatt problemer i trafikken18:06NorgeEn «genetisk viktig» ulv i Engerdal skal flyttes og merkes17:57VerdenTi-åring faller stygt – nå saksøker moren lekeparken16:53MotorFyrer løs mot Ap-topp: – Mobbing av landets bilister16:27VerdenLitauens president har signert loven som kan bane vei for Berg-utveksling16:09SportKampfiksing i Sverige: 19 kamper sannsynligvis avgjort med juks16:07NorgeIsbreer fortsetter å krympe15:17NorgeTo fengslet etter brann i Musikkens hus i Farsund15:17SportLacazette forsvarer hardt presset Arsenal-trener14:55NorgeVåpen som skulle vært destruert av Forsvaret, er funnet hos kriminelle14:44NorgeMinst 80 graver på kirkegård i Bergen utsatt for hærverk14:40SportKandidatturneringen i sjakk bekreftet til Jekaterinburg14:36PolitikkAp kutter støtte til dyre elbiler, pensjonssparing og helseforsikring14:15PolitikkBrexitpartiet trekker kandidater til valget14:14SportXhaka vil kjempe om plassen i Arsenal14:13PolitikkInternt «kuppforsøk» mot Trump mislyktes: – Ekstremt farlig13:50PolitikkChile skal få ny grunnlov13:18Norge163 studenter tapte mot staten i retten13:12VerdenDanmark starter kontroll av reisende fra Sverige12:34SportKlopp og Guardiola: – Tittelkampen er ikke avgjort12:27VerdenGambia ber FN-domstol reise sak mot Myanmar12:27SportWarholm med i kamp om prestisjetung utmerkelse12:12StemmerBrexit vil gi russerne større innflytelse i Europa12:00KulturRegjeringen står fast på at Y-blokka skal rives11:44MotorOver 100.000 har vært ruset bak rattet det siste året11:43VerdenKaotisk i Hongkong, mann påtent av demonstranter11:32VerdenPolitiets teori: Kamp om narkomarked årsak til Malmö-drap11:21SportRBK-tilhenger bøtelagt med 15.000 kroner11:13MotorRegjeringen om ABC Nyheters elbil-undersøkelse: – Dette må vi løse10:45SportRasende Ronaldo forlot stadion før kampslutt10:32Norge19-åring nekter straffskyld for Varhaug-drapet10:31SportLagerbäck tilfreds med spillernes klubbstatus09:53VerdenUD: Ingen nordmenn blant IS-krigerne som deporteres fra Tyrkia09:47NorgeForskere fant ukjent korallrev ved Stord09:47NorgeMann omkom i trafikkulykke i Rogaland09:35SportRuud snuser på karrierebeste09:19KulturRapport: Pressestøtte til lokalaviser har ikke ønsket effekt09:16Norge180 ansatte i Luftfartstilsynet kan ikke gå på do09:13SportWenger tror Liverpool vinner Premier League09:13SportAlexander Sørloth til sykehus med hodeskade08:49PengerØkte strømpriser dro prisveksten opp08:11Helse og livsstilVentetiden øker for norske pasienter07:57NorgePassasjerbuss har veltet i Akershus07:36SportSeattle Sounders tok sin andre MLS-tittel07:36NorgeVentetiden øker for norske pasienter07:34NorgeFar ble avslørt av datteren07:28NorgeKraftig nedgang i rypefangsten på Statskogs jaktområder07:23VerdenDemonstrant skutt i Hongkong – tilstanden kritisk07:11PolitikkStor politisk usikkerhet i Bolivia07:05NorgeUnderkjølt regn og isglatte veier i vente på Østlandet07:00KulturTV- og radiokanalene mistet over 200 millioner reklamekroner i fjor06:44SportSvindals råd til de yngste talentene: – Vær tålmodig06:15PolitikkNyvalg endte med et enda mer splittet Spania05:58NorgeDette skjer i dag05:30NorgeDette skjedde i natt05:30PengerNå skal trygdeskandalen flombelyses05:27VerdenDemonstranter skal ha tatt over Venezuelas ambassade i Bolivia05:08VerdenLatinamerikanske presidenter fordømmer «statskupp» i Bolivia04:57NorgePerson til sykehus etter brann i Asker04:54NorgeTrondheims-politiet slår alarm om normalisering av narkotika04:17NorgeRapport: Få tiltak får unge lovbrytere på rett spor04:14KulturNeil Young vil bli amerikansk statsborger03:29VerdenDelstat i Australia erklærer unntakstilstand etter katastrofebrann03:20VerdenTre nye demonstranter drept i Irak03:05PengerSparebank lot kunde betale ned boliglån med kontanter i fem måneder02:53NorgeRødgrønne partier vil bruke oljefondets midler aktivt for klima02:11VerdenTopper i valgkommisjonen i Bolivia pågrepet01:47NorgeBrannvesenet har kontroll på husbrann i Nordfjord01:40VerdenIran bygger enda et atomanlegg01:22VerdenMexico tilbyr Morales asyl01:02NorgeBilførere på vei mot øst godt forberedt etter farevarsel00:31VerdenSanchez oppfordrer partier til samarbeid00:02NorgeMinst tre anmeldelser etter at jente ble overfalt i Sandnes23:16SportJuventus tilbake på tabelltoppen etter Dybala-mål22:24NorgeVarhaug-drapet opp for lagmannsretten22:05SportVraket Helland reddet RBK-poeng mot Glimt21:51NorgeAmbulanse frontkolliderte med personbil21:50SportSolbakkens FCK knust i toppkampen: – Vil ikke komme med unnskyldninger21:49SportLyon-bussen pepret med stein foran storkamp21:39SportBundesligaprofil løp ned trener - kamp endte i kaos20:58VerdenFortsatt ingen pågrepet etter drap på 15-åring i Malmö20:30NorgeHevingen av bil i Jølstravatnet starter mandag20:11SportMålløst mellom Tromsø og Vålerenga20:09SportLillestrøm lever farlig etter tapte for Stabæk20:06SportNy hjemmeseier for Kristiansund, Sarpsborg i trøbbel19:51SportMolde rundspilte Strømsgodset - sikret seriemesterskapet19:48VerdenMann pågrepet for å stikke hull på Trump-ballong
Populært

Velkommen til debatt

ABC Nyheter ønsker velkommen til debatt om det meste. Men vi krever at du er saklig og viser respekt for menneskene sakene handler om og dine meddebattanter. Regler for kommentering finner du her.

Tor Strand, redaktør.

comments powered by Disqus