Meny

Tre sushi-restauranter stengt på flekken

Slik skal ikke mat behandles. Denne laksen fant Mattilsynets inspektører på liggende klar til oppskjæring på en skitten oppvaskbenk. Foto: Mattilsynet

Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon

Manglende håndvask, kakerlakker og dårlig oppbevaring av fisk førte til at tre sushi-restauranter i Oslo ble stengt på stedet, og syv fikk hastevedtak om utbedringer.

I løpet av mai og april kontrollerte Mattilsynet 43 sushi-steder, og funnene kan skremme de fleste.

Dårlig personlig hygiene, manglende håndvask, dårlig renhold og for høye temperaturer gjorde at tre steder ble stengt på stedet, og syv fikk hastevedtak om utbedringer.

– Det er svært viktig med riktig håndtering og en bra hygiene ved tilberedning av sushi, sier Marit Kolle, seksjonssjef ved distriktskontoret for Mattilsynet i Oslo i en pressemelding.

Sjekk hvilke steder som ble stengt og fikk vedtak her (eller se nederst i saken)

Flere av stedene fikk påpakk for manglende rutiner for å sikre at fisken hadde vært fryst ned før den ble servert. Med unntak av oppdrettsfisk skal all fisk ha vært nedfryst før den blir servert rå - for å sikre at parasitter fortsatt ikke lever i fisken.

Les også: Sjekk hvilke fiskemiddager du bør velge

– Vi er overhodet ikke fornøyd med tilstanden på enkelte av stedene vi sjekket. Rå fisk er et svært lettbedervelig produkt, og fordi sushi skal spises uten noen videre varmebehandling, er det viktig at det er gode forhold der sushi skal håndteres så man hindrer forurensning av fisken. Stenging av en restaurant er et drastisk, men nødvendig tiltak når vi avdekker slike grove forhold, sier Kolle.

Blant stedene som ble stengt hadde ett kakerlakker. Ett av stedene som fikk hastevedtak gjorde Mattilsynet beslag av 20 kilo kjøtt fra Brasil og Polen som eierne av stedet ikke kunne gjøre rede for.

Les også: Vurderer å forby import av nedkjølt norsk fisk

Disse stedene ble sjekket: Sushi & Dinner, Tasty Food, Økern sushi AS, Sushi Express AS, Tammy Sushi, Mahayana Asian dining, Mitsu Kafe & Sushi, Thayinee, Eat Sushi & Wok, Star Sushi, MM Sushi, Mega Sushi, Bambus sushi, Mega Sushi, Bambus Sushi Noodles Storo, Nydalen sushi, Wok n Roll - sushi og wok, Bygdøy Sushi Bar DA, Wasabi, Never Forget, Galgeberg Cafe, Deli Sushi, Nori Sushi Tran, Sakura Sushi, Jappo sushi, Hai sushi, Veitvet Sushi, Sushi & Thai, Tammy sushi, Illion, Ensjø Sushi & Wok, Hasle sushibar, sushi City, Asia Village, Sushi Godbit avdeling Bislet, Le Meo Sushi, Sushi de luze, Nori Sushi, Sushi To Og, Sushi & Wok Colosseum, Nippon Sushi AS, Nodee AS og Torshov Sushi.

Disse fikk hastevedtak:  Sushi Godbit avdeling Bislet, Ensjø Sushi & Wok, Tammy Sushi, Sakura Sushi, Bygdøy Sushi Bar, Wok n Roll - Sushi og Wok, AJ Tokyo Sushi.

Disse ble stengt: Tasty Food, Sushi House og Sushi & Wok Colosseum.


Populært

Velkommen til debatt

ABC Nyheter ønsker velkommen til debatt om det meste. Men vi krever at du er saklig og viser respekt for menneskene sakene handler om og dine meddebattanter. Regler for kommentering finner du her.

Tor Strand, redaktør.

comments powered by Disqus