Meny

Går mot utryddelse

Den sjeldne sorte trøffelen er verdsatt av gourmeter verden over. Foto: Wikimedia Commons.

Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon

Sjelden delikatesse kan slå følge med dinosaurene.
Trøfler har alltid vært sjeldne og dyre. De er verdsatt i fransk matlaging for sin jordlignende, men delikate, smak. Det sies at trøflenes fylde ikke slås av noe annen mat.


Men ødeleggelse av skogene der trøflene gror på eikerøtter, mangel på trøffeljegere og en nedgang i trøffelpopulasjonen, gjør at soppen nå koster nærmere 30 dollar for 28 gram, to ganger så mye som for et tiår siden, melder Newser.

Den høye prisen og følelsen av at trøflene blir stadig mer sjeldne har ført til desperate handlinger. En bonde er tiltalt for drap etter å ha skutt en mann han anklaget for trøffeltyveri.

Lederen av trøffelforeningen sover i åkeren med et gevær, og er bekymret for episoder som i 2005, da en megler ble ranet etter å ha forlatt et marked i Provence med 40 kilo trøfler. - Nyt dem mens du kan, advarer en tredje generasjons trøffelsanker. - Om ti år er det usikkert om du vil finne sorte trøfler noe sted.

Populært