Julekaker: Våre syv slag fra nord til sør

Fra gammelt av skulle det være syv forskjellige julekaker til jul – men hvilke syv slag skal det være?

Svaret er: Det avhenger av hvor du bor i vårt langstrakte land.

Vestlandet elsker kakemenn

Opplysningskontoret for brød og korn ville finne mer ut om

Julebakst er en sosial aktivitet

LES SAKEN

nordmenns regionale tradisjoner rundt julebaksten. Derfor gikk de sammen med Matprat.no om en spørreundersøkelse om julemat og juletradisjoner.

Undersøkelsen ble utført høsten 2021 av meningsmålingsbyrået YouGov.

– Stedet vi bor på og familiens juletradisjoner påvirker hvilke kaker vi velger til jul. Derfor var vi nysgjerrige på om det er store forskjeller på hva slags kaker man baker eller kjøper til jul, sier daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn, Torunn Nordbø, i en pressemelding.

I undersøkelsen spurte de blant annet om folkets favoritter blant julekakene og hvor de var fra.

Vestlandet, Agder og Sør-Østlandet var de eneste som hadde kakemenn med på lista. På Vestlandet kommer kakemennene til og med på andreplass på lista, bare noen få desimaler bak pepperkakene.

Trøndelag og Nord-Norge er de eneste regionene som har krumkake på toppen av topp syv-lista over julekaker. Foto: Brodogkorn.no

Forskjellige syv slag i fem regioner

Fra gammelt av ble de syv slagene julekaker gjerne valgt ut blant krumkaker , goro , smultringer , fattigmann , berlinerkranser , sandkaker , serinakaker , sirupssnipper , kransekake og kokosmakroner.

Nå ser det ut til at forskjellige regioner legger til nye favoritter på listen. Innlandet, Viken, Trøndelag og Nord-Norge har for eksempel både brune pinner og Sarah Bernhardt på listen over sine syv slag julekaker.

– Brune pinner er enkle å bake, samtidig som de egner seg godt å bake sammen med barn, for eksempel på juleverksted. Dessuten smaker de godt, for både store og små! Det er nok ikke tilfeldig at disse har fått en plass på topplisten i flere regioner, sier Nordbø.

Det at Sarah Bernhardt både smaker vidunderlig og er elegante på kakefatet gjør nok at de har blitt populære til jul, men de kan også bakes i langpanne.

På Vestlandet, sammen med Agder og Sør-Østlandet regnes den mektige delfiakaken som ett av de syv slagene. Nord-Norge og Trøndelag er på sin side de eneste som har risboller på listene sine – og de eneste med krumkaker øverst på pallen.

Og i Oslo? Ja, der er ikke julebakst like populært som ellers i landet. I Oslo er det nemlig flere enn i de andre regionene som svarer at de ikke er noe glad i julekaker. Samtidig er folk i hovedstaden de eneste som har cookies/kjeks på sin topp syv-liste. Sammen med Innlandet og Viken er de også alene om å ha julekake/julebrød på listen.

Syv baketips for de syv slag

LES SAKEN

På Vestlandet er det pepperkakene som havner på førsteplassen på lista over de syv slag. Foto: Brodogkorn.no

Felles favoritter blant de syv slag

Vi har ikke bare forskjellige syv slag, vi har også noen like. Pepperkaker – Vestlandets favoritt – er på topp tre i alle regionene. Krumkaker går også igjen over hele fjøla og smultringer er populært.

Kransekaken er på topp tre i hele landet og tar derfor den sammenlagte førsteplassen på landsbasis. Torunn Nordbø tror det kan handle om dette er en skikkelig festkake.

– Kransekaken er veldig staselig og dekorativ på kakebordet, samtidig som den inneholder ingredienser som mange liker. Dessuten er den lett å bestille på bakeriet og koselig å gi i gave til vertskapet når vi skal i juleselskap, sier Nordbø.

Slik svarte vi på spørsmålet «Hva er din favoritt blant julekakene?»

Krumkaker er nordmenns julekakefavoritt

LES SAKEN

Norge totalt:

Kransekake: 10%

Pepperkaker: 9%

Krumkaker: 8%

Smultringer: 6%

Brune pinner: 5%

Delfiakake: 5%

Sarah Bernhardt: 5%

Oslo:

Kransekake: 9%

Pepperkaker: 9%

Krumkaker: 7%

Smultringer: 6%

Julekake: 6%

Berlinerkranser: 6%

Cookies/kjeks: 5%

Innlandet og Viken:

Kransekake: 12%

Pepperkaker: 8%

Krumkaker: 8%

Sarah Bernhardt: 7%

Smultringer: 6%

Brune pinner: 6%

Julekaker: 5%

Kakemenn er en sør- og vestnorsk spesialitet. Foto: Brodogkorn.no

Vestlandet:

Pepperkaker: 9%

Kakemenn/Julemenn: 9%

Kransekake: 8%

Delfiakake: 6%

Krumkaker: 6%

Kokosmakroner: 6%

Smultringer: 5%

Agder og Sør-Østlandet:

Kransekake: 12%

Pepperkaker: 10%

Krumkaker: 9%

Delfiakake: 8%

Smultringer: 5%

Sarah Bernardt: 5%

Kakemenn/Julemenn: 5%

Trøndelag og Nord-Norge:

Krumkaker: 10%

Kransekake: 9%

Brune pinner: 8%

Pepperkaker: 8%

Risboller: 7%

Sarah Bernhardt: 6%

Smultringer: 5%

– Julekaker er egentlig billig søppelmat

LES SAKEN