Student lever på insekter i én måned:– Insekter er den sunneste dietten
Camren Brantley-Rios har klokkertro på at entomofagi er den beste dietten. Altså å bruke insekter som mat.
Artikkelen fortsetter under annonsen
I 30 dager skal studenten ved universitetet i Auburn i USA leve på larver, gresshopper og biller. Brantley-Rios har lenge forsøkt å få amerikanere oppmerksomme på de helsemessige og miljøvennlige sidene ved å spise insekter. Men han skjønte tilslutt at han selv måtte gå foran som et godt eksempel.
Se også : Dette er den beste proteinkilden
– Jeg vil utfordre mine egne kulturelle sperrer, og inspirere andre til å gjøre det samme, sier Brantley-Rios til ABC News.
FN mener vi må spise insekter
Ifølge FN vil verdens befolkning ha steget til 9 milliarder innen 2050, og matproduksjonen må nesten dobles. FN mener at om flere begynner å spise insekter, kan man sikre mattilgangen for hele jordas befolkning.
Les også: Disse vinene passer best til insekter
Brantley-Rios sier at et kosthold bestående av insekter ikke bare er bra for miljøet. Det er også et magert kosthold som gir proteiner og viktige vitaminer og mineraler.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsen– Med denne dietten tar man vare på verdens ressurser og man får i seg viktige næringsstoffer.
Les også: FN: - Vi bør spise mer insekter
Gresshopper i olje og hvitløk
Når han tilbereder gresshopper bruker han litt olivenolje, salt og hvitløk i stekepanna.
– Det smaker som reker. Med et hint av sopp, sier Brantley-Rios.
Du kan følge bloggen hans «30 Days of Bugs» for flere oppskrifter og erfaringer med insekter som mat.