TEST AV KARBONADEDEIG: Vi har smakstestet fem ulike typer karbonadedeig. Foto: Tore Fjeld
Smakstest:Den billigste karbonadedeigen får terningkast seks
Alle produktene i testen har høy kvalitet, men én karbonadedeig er bedre enn de andre.
Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon
Artikkelen fortsetter under annonsen
Karbonadedeig er et magrere alternativ til kjøttdeig, og mange velger nettopp karbonadedeig når de skal lage hamburgere eller hjemmelagde karbonader. Er du opptatt av å telle kalorier gjør du også lurt i å velge karbonadedeig, det er faktisk cirka 40 prosent mindre energi i karbonadedeig sammenlignet med kjøttdeig.
Vi har fått pensjonert pølsemakermester Tore W. Teigen til å smaksteste fem ulike typer karbonadedeig av storfe som selges i dagligvarekjedene. Han har tidligere smakstestet blant annet kjøttdeig , wienerpølser og ketsjup for Klikk.no.
Les også: Den billigste kjøttdeigen smaker best
Magert kjøtt
Karbonadedeig er som sagt et magert kjøttprodukt, og kan inneholde maks fem prosent fett. Råvaren er renskåret storfekjøtt, og i tillegg kan det tilsettes maks fem prosent vann og én prosent salt.
RETT FARGE: Karbonadedeig skal ha en fin og frisk rødfarge, mener pølsemaker Tore Teigen. Foto: Tore Fjeld
– Det selges vesentlig mer kjøttdeig enn karbonadedeig i Norge, forteller Tore Teigen.
Dette skyldes nok at kiloprisen på karbonadedeigen gjennomsnittlig er høyere, men faktisk koster de billigste produktene i vår test mindre pr kilo enn flere av kjøttdeig-produktene.
Les også: Slik steker du kjøttdeig
Alle ser bra ut
Når Teigen skal vurdere smaken og kvaliteten på de ulike karbonadedeigene, ser han først på utseendet. Her finner han lite å trekke på alle de fem produktene.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsen– De ser gjennomgående veldig flotte ut. Røde og fristende i fargen. Noen er mer mørkerøde enn de andre, men det er ikke negativt etter min mening.
Teigen gir alle en femmer på utseende bortsett fra Gildes karbonadedeig som fortjener toppscore og seks hvis man bare ser på utseendet.
Les også: Hjemmelagde hamburgere med blåmuggost
Smaken varierer
GOD KVALITET: Ekspert Tore Teigen synes det er god kvalitet på karbonadedeigen. Ingen av produktene får dårligere karakter enn tre. Foto: Tore Fjeld
Karbonadedeig er magert og får ikke mye hjelp av fettet til å gi smak. Derfor er det et poeng at mest mulig av fuktigheten bevares i kjøttet også etter steking. Vi hakket opp og stekte alle karbonadedeigene i stekepanne, før smaksdommer Teigen smakte på alle og ga sin vurdering.
Han konkluderer med at karbonadedeigen fra Best Pris uten tvil er best på smak, i tillegg til å være billigst.
– Det er en god smak og ganske saftig med lite stekesvinn. Fargen er også flott. Et godt produkt som uten tvil fortjener toppscore, mener Teigen.
Han vil ikke gi noen av produktene dårligere enn terningkast tre, for det er gjennomgående bra nivå på karbonadedeigen.
Les også: Slik bør du tine kjøttdeigen
Kilopris
I oversikten over enkelttestene under er det pakkeprisen som er oppgitt - siden det er ulik vekt, gir ikke dette en riktig prissammenligning. Så mye koster karbonadeigene per kilo:
- Best Pris: 99,14
- Matmesteren: 114,50
- Coop: 131,25
- Meny: 134,75
- Gilde: 147,25
Les også:
To burgere får terningkast seks
Disse hamburgerbrødene er de sunneste
Slik lager du perfekte karbonader
Saken er opprinnelig publisert på klikk.no
Se alle produkter i Den billigste får terningkast seks:
Best Pris kvernet deig av storfe ¿ karbonadedeig
Veil. pris: 69,40
Gilde karbonadedeig av kvernet storfekjøtt
Veil. pris: 58,90
Coop karbonadedeig av storfe
Veil. pris: 52,50
Matmestern karbonadedeig
Veil. pris: 45,80
Meny karbonadedeig
Veil. pris: 53,90
