70 prosent av alle grønnsakene nordmenn spiser, er importert fra utlandet

Fordelene står i kø, som kortreist produksjon med 90 prosent lavere vannbruk, 85 prosent mindre bruksareal, ingen sprøytemidler og produksjon året rundt, i følge Jonathan Viklander og Silje Andersen. Foto: Eivind Yggeseth
Fordelene står i kø, som kortreist produksjon med 90 prosent lavere vannbruk, 85 prosent mindre bruksareal, ingen sprøytemidler og produksjon året rundt, i følge Jonathan Viklander og Silje Andersen. Foto: Eivind Yggeseth

Nå vil teknobøndene dyrke grønnsaker i Norge året rundt, i alt fra tilfluktsrom til lagerhaller – uten bruk av jord.

– Husker du smørkrisen i 2011, hvor vi kjøpte oss fri fra den med å importere smør fra Frankrike? spør Silje Andersen.

Det er åpenbart at hun har noe på hjertet, men enn så lenge følger vi henne ikke.

– Vi vil gjøre Norge selvforsynt med grønnsaker. 70 prosent av alle grønnsakene vi spiser i Norge, er importert. Vi vil gjøre det mulig å dyrke lokalt i Norge hele året. Målet er å kutte importen på utvalgte urter, salat og kål med 30 prosent innen 2020.

Når Andersen sier «vi», mener hun BySpire-teamet på syv. 32-åringen Jonathan Viklander, som har lang erfaring som konsulent for matprodusenter og 29-åringen Johan Bøgeberg som jobber med teknisk visualisering. 42 år gamle Olga Popovic er sivilagronom og har en master i plantevitenskap. Dirk-Jan van Lubek er 40 år og er elektroingeniør med mastertittel. I tillegg består teamet av Jonas Tesfu (33) som har lang erfaring med salg og start ups, og Christian Drabløs (29) med erfaring fra folkefinansiering og lysteknologi.

– Vi vil dyrke med teknologi og ikke jord. Løsningen er kombinasjonen av vann med næring og ledlys. Vi gjør det jo med fisk, så hvorfor ikke med grønnsaker? spør Andersen retorisk. 22-åringen, med bakgrunn fra BI, har ansvar for kommunikasjonen i BySpire.

– Vi kan gjøre mye med lyset

BySpire (som uttales på norsk) møter oss på gründerhuset Mesh. Stedets restaurant bruker særdeles kortreiste urter i sine menyer. Tre skritt unna kjøkkenet vokser BySpire-urtene rett på veggen ved hjelp av et vannrør og ledlys i ulike farger.

– Blått lys gir tette blader. Rødt lys gir mer blomstring. Vi kan gjøre mye med lyset. Det påvirker også smaken, sier Bøgeberg og fortsetter:

– Tidligere brukte man mye strøm på vekstlys, men da gikk det meste med til varme. Nå finnes det optimaliserte led-lys for plantevekst som sørger for at urtene og grønnsakene vokser fort. Røttene får direkte tilgang til sirkulerende næringsrikt vann og oksygen. Lysoppskriften baserer seg på NASA-forskning hvor CO2-forbruket til hver plante under ulike lysforhold er blitt målt i lukkede kamre.

Viklander bryter inn før Bøgeberg rekker å komplisere hele forklaringen ned på bakterie- og symbiosenivå. Sammen med Bøgeberg og resten av teamet, har de alle hatt ideen til dette. Da slo de seg sammen og dannet BySpire i januar i år.

– For meg er dyrking en lidenskap. Jeg dyrker mye hjemme, og nå har vi sett at denne måten å dyrke på brer om seg i verden. I Japan er det stort. I Nord-Amerika også. Hvis ikke vi startet med det samme i Norge, ville kanskje noen andre gjøre det, sier Viklander og smiler.

Les også: Dette har aldri skjedd før på Røros i august

– Alt starter jo med et frø

– Dette er optimalt i Norge på grunn av klimaet. Med et slikt system har vi kontroll på alle «ukjente», som temperatur, sol, regn og vind. Produksjonen blir forutsigbar, og det er vi som styrer parameterne. Mye av verdens produksjon av tomater og agurker gjøres i dag i vann i stedet for i jord, men vi begynner med salater og urter fordi det er enklest, forteller Popovic.

– Hva dyrker dere nå?

– Vi har syv ulike sorter basilikum og ni forskjellige salater. Vi tester ut ulike lysforhold, frø og varianter. Alt starter jo med et frø, og det er mange gode leverandører av frø i Norge, sier sivilagronomen.

– Hva egner seg best og ikke så godt til slik type dyrking?

– Salater og urter. Kort fortalt: de grønne bladene som vokser raskest. Det som ikke egner seg like bra, er poteter og avokado. Vi kan også dyrke lagvis i høyden, og da er det ikke noe pluss at plantene blir for høye, forklarer van Lubek.

– Men det kan ikke være så vanskelig å kopiere dette systemet…?

– Det grunnleggende er ikke så vanskelig å kopiere. Det finnes jo allerede, selv om systemene er dyre. Men de siste ti prosentene, de optimale dyrkeforholdene og bygging av merkevare og det faktum at vi er først i Norge, er ikke lett å kopiere, sier han.

Les også: Brende forsvarer salg av ammunisjon til Emiratene

Jordbær året rundt

Andersen innrømmer at markedet er tøft. Det er få store aktører som dominerer.

– Men BySpire er unikt fordi det er et substitutt til import. Kundene kan bruke oss i stedet for en grønnsak eller salat fra Spania. Og norske jordbær året rundt kan bli en realitet.

– Hva er ambisjonene?

– Om tre år skal vi ha flere store produksjonsanlegg i Skandinavia. Og selge i stor skala til dagligvarebransjen, restauranter og kantiner i Norge. Omsetningen skal ligge på 100 millioner kroner. Tanken er at vi skal drifte disse anleggene selv. Vi er dyktige på teknologi og drift, og målet er å optimalisere produksjonen og bli mer automatiserte enn i dag, sier Andersen.

– Hvordan er tilgangen på produksjonslokaler?

– Vi har kontaktet Oslo kommune og flere andre store aktører, men det trekker ut i tid. Nå har vi produksjon på Landbrukets hus og showroom på Mesh, og neste fase er å bli kommersielle. Det finnes mange tomme lokaler i Oslo, så ta kontakt, trygler Andersen.

– Hva slags type lokaler?

– Vi trenger ikke så stort areal, for vi kan dyrke i høyden. 200 kvadratmeter er nok. Vi behøver kun vann, strøm og ventilasjon. I England dyrker de mye under bakken. Vi kan dyrke nær sagt hvor som helst. På sikt håper vi å kunne sette opp produksjonslokaler vegg i vegg med for eksempel sentrallagrene til Coop og Bama. Det hadde vært fornuftig, drømmer Viklander høyt.

Les også:

Slik unngår du matinfeksjoner

I dette huset er alt inventar gjenbruk

Supermat som ikke nødvendigvis er så super likevel

Saken er opprinnelig publisert i Finansavisen

Mer fra ABC Nyheter
Siste fra forsiden
22:06 Mann påført stikkskader i Oslo21:37 20 leger fratatt retten til å sykemelde21:25 Trump inviteres til Pyongyang20:55 Netanyahu lover å annektere bosetningene20:31 – Satellitt-foto tyder ikke på angrep fra Jemen20:20 Arbeidstilsynet kritiserer Riksrevisjonen for brudd på arbeidsmiljøloven20:14 Bier forsinket fly med statsråd i flere timer20:09 Medier: Schumacher utskrevet fra sykehus19:45 Cathrine Winnes er første kvinne i graven19:42 Norge eneste land uten kandidat til Nordisk Råds miljøpris19:14 Mann mistenkt for drap på fire kvinner i Florida19:04 Dansk skattekrav på 1,2 milliarder kroner mot Nordea18:57 Mann funnet død under traktor i Bø i Vesterålen18:04 De døde hviler ikke i fred: – Armene bevegde seg betydelig17:21 Johnson droppet pressekonferanse med Luxembourgs statsminister17:02 Venstre åpner for samtaler med MDG i Oslo16:37 Saudiarabisk talsmann: – Alt tyder på at våpen fra Iran ble brukt i helgens angrep16:21 Ung motorsyklist alvorlig skadd i ulykke i Moss16:16 De Gea forlenget med United16:04 Elgjeger dømt til fengsel for å ha skutt ulv15:50 15–20 personer eksponert for gass på legesenter i Kristiansand15:37 Om fylkestingsvalget var stortingsvalg ville det blitt rødgrønt flertall15:34 Messi kan sesongåpne mot Dortmund15:14 Sterke reaksjoner mot Høyre-kritikk av klimaforliket - taus Elvestuen14:45 – Flytt kvinner ut av byen så de kjeder seg og får masse barn14:43 Politivarsler i Bergen har saksøkt staten14:36 Rajas «brun propaganda»-utspill følges opp i Frp14:34 Signalfeil førte til innstilte tog nord for Oslo14:11 Iranske medier melder at Iran har beslaglagt et tanksskip med dieselolje14:10 Långiverne sier ja til Norwegians gjeldsplan14:07 25 hus evakueres etter jordras i Nittedal13:59 Odense dropper plan om «Kim Larsens plass»13:36 Ho Chi Minh-byen vil ikke lenger ha hund på menyen13:32 Tre personer mistenkt for tortur av migranter pågrepet i Italia13:05 Åtte nye meldinger om syke hunder12:58 Dale vil ha slutt på parkeringskaos for elsparkesykler12:54 Skyting: Norsk EM-medalje i Italia12:53 FN: Rohingyaene i Myanmar risikerer folkemord12:44 Russland utplasserer nytt rakettforsvarssystem i Arktis12:17 Tutta får toppkarakter etter Solheim-triumfen: – Enkelt og greit legendarisk12:08 Bygninger i Nittedal evakuert etter jordras12:08 Åtte nye meldinger om syke hunder11:56 Bygninger i Nittedal evakuert etter jordras11:29 100 sauer tatt av flom i Surna og beboere isolert i Trøndelag11:13 EU tilfreds med russisk overgang fra dollar til euro11:12 Berge ute av VM, OL-toget ikke gått11:03 Stor forskjell på hvor robuste kommunene er om katastrofen inntreffer10:48 Netanyahu lover å annektere samtlige bosetninger10:33 Toåring som falt i elva utenfor livsfare10:33 Ødegaard om drømmemålet: – Det var galskap i det øyeblikket10:23 Storstreik i amerikansk bilindustri10:17 Politiet i Hongkong forsvarer bruken av skarpe skudd10:03 Evakuerte i Olden får flytte tilbake10:02 Hovland nærmer seg golfens topp 10009:48 Erdogan tar imot Putin og Rouhani for å diskutere Syria09:46 Zlatan etter hattrick: – Jeg er nok den beste i MLS noensinne09:45 Johnson og Juncker møtes til arbeidslunsj09:42 Oljeaksjer stiger kraftig etter historisk prishopp08:51 Uværet skaper trøbbel på Vestlandet08:34 Mange veier og fergeforbindelser stengt på Vestlandet08:33 Signalfeil gir innstillinger for tog mellom Oslo og Eidsvoll08:10 Vokalist Ric Ocasek i The Cars er død08:07 Flere fjelloverganger fremdeles stengt07:24 Zlatan satte klubbrekord i storseier mot Sporting Kansas06:57 SOHR: Åtte drept av bilbombe i Syria06:51 Trump sier USA er klare til å svare på angrepet mot Saudi-Arabia06:41 Norsk studie: Populære barn mindre utsatt for infeksjoner06:40 Rosenborg med klart mål i europaligaen: – Vi skal gå videre06:38 Meningsmåling: Plastavfall bekymrer folk flest mest06:36 Oljeprisen til værs etter angrepet mot Saudi-Arabias produksjon06:01 Økt ventetid hos Nav, tross tiltak for det motsatte06:00 Dette skjer i dag06:00 Sjeføkonom tror norske renteøkninger kan være over05:55 Legemiddelselskap ber om konkursbeskyttelse05:35 Dette skjedde i natt05:33 Demokrater vil stille høyesterettsdommer Brett Kavanaugh for riksrett05:30 Mohyeldeen Mohammads anke i Raja-trusselsaken opp for Høyesterett05:03 Uværet i Olden avtar, veier åpner igjen04:34 Opposisjonen i Venezuela sier forhandlingene er over04:27 Historisk maktskifte i Modum etter valget03:27 Analyse: Flytende havvind gull verdt for Norge, men satsing kreves02:37 Flere omkomne i flyulykke i Colombia02:29 Knallsterk PGA-avslutning av Hovland02:16 Helikoptersøk etter savnet jeger i Namdal00:42 Valdresflye stengt på grunn av uværet00:20 Trump tilbyr å bruke USAs oljereserver23:37 Latvier døde i båtulykke i Averøy23:35 Én død i skyting utenfor København22:33 Uværet fører til evakuering: - Folk kan bli innesperret22:04 Pellegrino og Kristiansund straffet formsvake Brann21:45 USA og Tyrkia med felles patruljer i ny buffersone i Syria21:43 Israel godkjenner ny bosetning to dager før valget20:51 Frp-nestleder Søviknes ferdig som ordfører20:23 Viking med sterk hjemmeseier over Odd20:22 Mjøndalen nærmere nedrykk tross poeng i Haugesund20:22 Stabæk kapret sterkt poeng mot Bodø/Glimt20:20 Molde utnyttet Glimt-poengtap og økte tabelledelsen20:19 Moses Mawa frelste Godset med viktig seier over bunnrival Ranheim19:48 Golfesset Suzann Pettersen legger opp19:34 Mann i 20-årene omkom etter trafikkulykke i Nannestad
Siste nytt
22:06NorgeMann påført stikkskader i Oslo21:37Norge20 leger fratatt retten til å sykemelde21:25VerdenTrump inviteres til Pyongyang20:55VerdenNetanyahu lover å annektere bosetningene20:31Verden– Satellitt-foto tyder ikke på angrep fra Jemen20:20NorgeArbeidstilsynet kritiserer Riksrevisjonen for brudd på arbeidsmiljøloven20:14VerdenBier forsinket fly med statsråd i flere timer20:09SportMedier: Schumacher utskrevet fra sykehus19:45Helse og livsstilCathrine Winnes er første kvinne i graven19:42PolitikkNorge eneste land uten kandidat til Nordisk Råds miljøpris19:14VerdenMann mistenkt for drap på fire kvinner i Florida19:04PengerDansk skattekrav på 1,2 milliarder kroner mot Nordea18:57NorgeMann funnet død under traktor i Bø i Vesterålen18:04VerdenDe døde hviler ikke i fred: – Armene bevegde seg betydelig17:21VerdenJohnson droppet pressekonferanse med Luxembourgs statsminister17:02PolitikkVenstre åpner for samtaler med MDG i Oslo16:37PengerSaudiarabisk talsmann: – Alt tyder på at våpen fra Iran ble brukt i helgens angrep16:21NorgeUng motorsyklist alvorlig skadd i ulykke i Moss16:16SportDe Gea forlenget med United16:04NorgeElgjeger dømt til fengsel for å ha skutt ulv15:50Norge15–20 personer eksponert for gass på legesenter i Kristiansand15:37PolitikkOm fylkestingsvalget var stortingsvalg ville det blitt rødgrønt flertall15:34SportMessi kan sesongåpne mot Dortmund15:14PolitikkSterke reaksjoner mot Høyre-kritikk av klimaforliket - taus Elvestuen14:45Penger– Flytt kvinner ut av byen så de kjeder seg og får masse barn14:43NorgePolitivarsler i Bergen har saksøkt staten14:36PolitikkRajas «brun propaganda»-utspill følges opp i Frp14:34NorgeSignalfeil førte til innstilte tog nord for Oslo14:11VerdenIranske medier melder at Iran har beslaglagt et tanksskip med dieselolje14:10NæringslivLångiverne sier ja til Norwegians gjeldsplan14:07Nyheter25 hus evakueres etter jordras i Nittedal13:59VerdenOdense dropper plan om «Kim Larsens plass»13:36ReisenyheterHo Chi Minh-byen vil ikke lenger ha hund på menyen13:32VerdenTre personer mistenkt for tortur av migranter pågrepet i Italia13:05NorgeÅtte nye meldinger om syke hunder12:58PolitikkDale vil ha slutt på parkeringskaos for elsparkesykler12:54SportSkyting: Norsk EM-medalje i Italia12:53VerdenFN: Rohingyaene i Myanmar risikerer folkemord12:44PolitikkRussland utplasserer nytt rakettforsvarssystem i Arktis12:17SportTutta får toppkarakter etter Solheim-triumfen: – Enkelt og greit legendarisk12:08NorgeBygninger i Nittedal evakuert etter jordras12:08NorgeÅtte nye meldinger om syke hunder11:56NorgeBygninger i Nittedal evakuert etter jordras11:29Norge100 sauer tatt av flom i Surna og beboere isolert i Trøndelag11:13PengerEU tilfreds med russisk overgang fra dollar til euro11:12SportBerge ute av VM, OL-toget ikke gått11:03NorgeStor forskjell på hvor robuste kommunene er om katastrofen inntreffer10:48PolitikkNetanyahu lover å annektere samtlige bosetninger10:33NorgeToåring som falt i elva utenfor livsfare10:33SportØdegaard om drømmemålet: – Det var galskap i det øyeblikket10:23PengerStorstreik i amerikansk bilindustri10:17PolitikkPolitiet i Hongkong forsvarer bruken av skarpe skudd10:03NorgeEvakuerte i Olden får flytte tilbake10:02SportHovland nærmer seg golfens topp 10009:48PolitikkErdogan tar imot Putin og Rouhani for å diskutere Syria09:46SportZlatan etter hattrick: – Jeg er nok den beste i MLS noensinne09:45VerdenJohnson og Juncker møtes til arbeidslunsj09:42MakroøkonomiOljeaksjer stiger kraftig etter historisk prishopp08:51NorgeUværet skaper trøbbel på Vestlandet08:34ReisenyheterMange veier og fergeforbindelser stengt på Vestlandet08:33ReisenyheterSignalfeil gir innstillinger for tog mellom Oslo og Eidsvoll08:10KulturVokalist Ric Ocasek i The Cars er død08:07NorgeFlere fjelloverganger fremdeles stengt07:24SportZlatan satte klubbrekord i storseier mot Sporting Kansas06:57VerdenSOHR: Åtte drept av bilbombe i Syria06:51PolitikkTrump sier USA er klare til å svare på angrepet mot Saudi-Arabia06:41NorgeNorsk studie: Populære barn mindre utsatt for infeksjoner06:40SportRosenborg med klart mål i europaligaen: – Vi skal gå videre06:38NorgeMeningsmåling: Plastavfall bekymrer folk flest mest06:36VerdenOljeprisen til værs etter angrepet mot Saudi-Arabias produksjon06:01NorgeØkt ventetid hos Nav, tross tiltak for det motsatte06:00NorgeDette skjer i dag06:00NorgeSjeføkonom tror norske renteøkninger kan være over05:55VerdenLegemiddelselskap ber om konkursbeskyttelse05:35NorgeDette skjedde i natt05:33VerdenDemokrater vil stille høyesterettsdommer Brett Kavanaugh for riksrett05:30NorgeMohyeldeen Mohammads anke i Raja-trusselsaken opp for Høyesterett05:03NorgeUværet i Olden avtar, veier åpner igjen04:34VerdenOpposisjonen i Venezuela sier forhandlingene er over04:27NorgeHistorisk maktskifte i Modum etter valget03:27NorgeAnalyse: Flytende havvind gull verdt for Norge, men satsing kreves02:37VerdenFlere omkomne i flyulykke i Colombia02:29SportKnallsterk PGA-avslutning av Hovland02:16NorgeHelikoptersøk etter savnet jeger i Namdal00:42NorgeValdresflye stengt på grunn av uværet00:20VerdenTrump tilbyr å bruke USAs oljereserver23:37NorgeLatvier døde i båtulykke i Averøy23:35VerdenÉn død i skyting utenfor København22:33NorgeUværet fører til evakuering: - Folk kan bli innesperret22:04SportPellegrino og Kristiansund straffet formsvake Brann21:45VerdenUSA og Tyrkia med felles patruljer i ny buffersone i Syria21:43VerdenIsrael godkjenner ny bosetning to dager før valget20:51PolitikkFrp-nestleder Søviknes ferdig som ordfører20:23SportViking med sterk hjemmeseier over Odd20:22SportMjøndalen nærmere nedrykk tross poeng i Haugesund20:22SportStabæk kapret sterkt poeng mot Bodø/Glimt20:20SportMolde utnyttet Glimt-poengtap og økte tabelledelsen20:19SportMoses Mawa frelste Godset med viktig seier over bunnrival Ranheim19:48SportGolfesset Suzann Pettersen legger opp19:34NorgeMann i 20-årene omkom etter trafikkulykke i Nannestad