Meny

Styr unna brødkurven og ta på saus selv

Styr unna fritert mat og fete sauser, råder ernæringsekspertene Foto: Colourbox

En middag ute behøver ikke bli en kaloribombe.

Restaurantmiddager kan være en prøvelse når du forsøker å stramme inn på kaloriinntaket, og blir det mange slike middager over tid, vil de kunne bidra til vektøkning.

– Porsjonene på restauranter er ofte store, og det er gjerne en altfor liten andel grønnsaker. Fete sauser og mye ost kan også gjøre måltidet mer energirikt enn noe du ville spist hjemme, sier klinisk ernæringsfysiolog Mari Eskerud.

Smarte valg

Det å velge bevisst fra menyen er første bud.

– Det kan være greit å styre unna pastaretter med fete sauser, store porsjoner med pizza og andre typiske fast food retter. Disse bidrar ofte med mange kalorier og lite næring, sier hun.

(Saken fortsetter under)

Stor pizza-porsjoner er ikke nødvendigvis det sunneste du kan ha på tallerkenen din når du er ute og spiser. Foto: Colourbox.com

Er du ikke så veldig sulten, anbefaler ernæringsfysiologen dessuten å ta en kikk på utvalget av forretter.

– Kanskje kan en eller to forretter være helt passelig. Ellers er en salat, rent kjøtt, fisk, fugl og grønnsaksretter gode valg, mens du bør styre unna fritert mat. Velger du en salat, bør du be om å få dressingen ved siden av, råder Eskerud.
Les også: Forskning: – Fet ost kan inngå i et sunt kosthold

Brød før maten

Noe av det som skiller en restaurantmiddag fra en middag hjemme, er at måltidet gjerne varer lengre.

Vann hjelper mot sultfølelsen og småspising. Foto: Colourbox.com

Ofte kommer det ganske raskt en liten kurv med brød og smør på bordet, og selv om det frister veldig å spise et varmt rundstykke mens du studerer menyen, er det greit å huske at dette blir en del av totalinntaket.

– Velg da heller en blandet salat, råkostbanding eller rett og slett noen rå grønnsaker fra forrettmenyen og kos deg med dette mens dere venter på maten, sier ernæringsfysiolog i Bama, Gunn Helene Arsky.

Drikker du vann før du spiser og gjennom måltidet, vil du også merke at sultfølelsen og behovet for å småspise blir mindre.

Skjær bort fettet

Fra hovedrettmenyen anbefaler også hun å fortrinnsvis å velge rene fileter eller stykker av kjøtt, fisk eller fugl.

Styr derimot unna blandede retter og retter med bearbeidet kjøtt eller fisk.

– Og når du får kjøttet ditt servert, kan du gjerne skjære bort synlig fett dersom det har det. Husk at smaken fra fettet allerede har satt sitt preg på retten, så du går ikke glipp av noe ved å gjøre dette, sier hun.

Også Arsky anbefaler å be om å få servert saus og eventuell dressing ved siden av slik at du selv kan regulere mengden.

– Eventuelt kan du droppe helt å bruke den hvis du finner ut at retten ikke behøver saus og dressing, sier hun.

Les også: Her kan du spare mange kalorier!

Ta på saus selv

Uansett hva du velger fra menyen, er det fullt mulig å komme med ønsker som spare deg for kalorier.

Du kan altså be om å få sausen ved siden av, og du kan også gjerne be om å få mer grønnsaker til retten.

– Husk bare at mer grønnsaker hjelper lite hvis du likevel spiser alt. I USA, der porsjonene ofte er større enn her, er det helt vanlig å be om en doggy bag til restene, og det kan du også gjøre her i landet. Hvis du bare orker to tredjedeler av pizzaen, er det bedre å ta med restene hjem til senere enn å tvinge ned de siste bitene, sier Eskerud.

(Saken fortsetter under)

Grillet kyllingspyd med grillede grønnsaker og salat. Foto: Colourbox

Fritert kaloribombe

Noen ganger er tilbehøret fastsatt på menyen, og andre ganger kan du selv velge for eksempel hva slags poteter du vil ha til kjøttet eller fisken din.

– Kan du velge mellom bakt potet og pommes frites, er nok bakt potet et bedre valg. Pommes frites har absorbert mye fett fra frityren, sier Eskerud.

Her kan det altså balle på seg med både kalorier og fett, ikke minst fordi potetrasjonen ofte er større enn den du ville lagt på tallerkenen hjemme.

– Syns du porsjonen blir for stor, slik den ofte blir, er det derfor lurt å ikke spise alt. Men litt er selvfølgelig helt greit, sier hun.

Les også: Syv glass vann daglig kan kutte 200 kalorier

Bruk tallerkenmodellen

Arsky anbefaler å bestille kokte eller ovnsbakte poteter til kjøtt og fisk når det er mulig.

– De inneholder færre kalorier enn for eksempel pasta og ris. Skal du spise bakt potet, er det smart å be om å få fyllet ved siden av, slik at du kan regulere mengden og kaloriene, sier hun.

Husk for øvrig at det kan være greit å tenke tallerkenmodellen også når du spiser uten.

Minst en tredjedel av porsjonen bør bestå av grønnsaker og resten deles likt mellom fisk eller kjøtt og potet.

– Hvis porsjonen ikke minner om dette mønsteret, kan du kanskje gi bort litt til en venn, sier hun.

Søtt, men litt sunnere

En god middag ute avsluttes ofte med en skikkelig god dessert, men før du bestiller desserten, kan det være greit å la maten synke litt.

Det tar litt tid før du kjenner hvor mett du er.

Kanskje du ikke trenger dessert i det hele tatt?

– Hvis du velger dessert, kan du gjerne gå for noe med bær eller frisk frukt. Det demper søthungeren mange opplever etter middag, fortsetter Arsky.

Hun minner for øvrig om at det dessuten er mye kalorier i god drikke, og anbefaler å ta det litt rolig med vin og øl.

Les også:

Du gjør vel ikke denne salat-tabben?

– Sunnere etter ni dager uten tilsatt sukker

– Diett gir bedre humør og økt sexlyst

Saken er opprinnelig publisert på Klikk.no

Takk for at du abonnerer

Motta våre nyheter via Messenger

Jeg godtar brukvervilkårene
Mer fra ABC Nyheter
Siste fra forsiden
07:38 Minst 30 drept og nesten 300 såret i eksplosjoner i kirker og hoteller på Sri Lanka07:33 11 Lotto-millionærer tar ikke telefonen07:32 Boligbrann i Fredrikstad06:16 Mann siktet for drap i Latvia framstilles for fengsling06:15 Dødstallet øker etter skyting i Melbourne05:50 Dette skjer i dag05:44 Komiker ligger an til å bli president i Ukraina05:30 Dette skjedde i natt05:24 Dronning Elizabeth fyller 93 år04:32 Mann omkom i trafikkulykke i Moss04:10 Kreftforeningen krever høyere priser på røyk04:07 Høyrevridd militsmedlem pågrepet i USA for å ha anholdt migranter03:32 Dødstallet stiger etter at gjeng åpnet ild mot storfamilie i Mexico02:38 Sorgtung minneseremoni 20 år etter Columbine-massakren02:31 MC-fører til sykehus etter kollisjon med elg01:39 Fredsbevarer for FN drept i mineeksplosjon i Mali01:15 Fem hentet ned fra fjellet i Sør-Norge00:48 KKK-leder drept i USA – kona dømt til livstid00:25 15 år gammel sjåfør stoppet i kontroll00:10 Sudans militærjunta og protestleder enige om flere samtaler23:40 Norwegian vant søksmål om «kundenapping»23:15 Pave Frans holdt påskemesse i Peterskirken22:43 Kosovo hentet hjem 74 barn fra Syria22:32 Trakk 66 Lotto-millionærer påskeaften22:13 Ødegaards hjørnespark ga tre Vitesse-mål21:56 Carlsen med sliteseier mot tysk 14-åring21:23 Fem til legevakt etter brann i Masfjorden21:05 Forbrukerrådet: Taushetsplikt ikke godt nok ivaretatt på mange legekontor20:51 Ghulam (42) var beryktet gjengleder i Oslo: – Nå vil jeg gi noe tilbake20:15 Hund angrep politi19:43 Sommertemperaturer flere steder påskeaften19:39 Over 700 klimaaktivister pågrepet i London19:04 Nytt tennissjokk i Monte Carlo: Nadal feid av banen i semifinalen18:45 Nordmann tilstår drap i Latvia18:11 Sudans protestledere skal møte militærrådet18:06 Skogbrann i Larvik truer bebyggelse17:43 – «Ukjente Bjørnar»? Den lappen blir hengende på kontordøra17:37 Røde Kors: 17 redningsoppdrag påskeaften17:28 Over 200 pågrepet under gule vester-protest i Paris16:52 Tripoli-regjeringens styrker går til motangrep15:46 Røde Kors: Økende fare for tunge snøskavler som utløser skred15:39 Ruter advarer mot svindel-sms15:23 18-åring sikret Manchester City revansj mot Tottenham15:18 Ruter advarer mot svindel-sms15:08 Kabul-angrep avsluttet – angriperne drept15:02 Målpoeng for norske Shenzhen-profiler14:55 Nord-Korea kritiserer Boltons rolle i atomforhandlingene14:43 Sent baklengsmål kan skape trøbbel for Milans mesterligahåp14:32 Forbund vil stoppe undersjøiske tunneler14:30 Politikilde: – Notre-Dame-brannen startet i midten av taket13:57 Fant 3.500 år gammel grav i Luxor – oppsiktsvekkende funn13:50 Svømming: Årets raskeste tatt for doping13:46 Tre City-spillere nominert til årets Premier League-spiller av spillerne selv13:33 Mueller-rapporten i bokform inn på bestselgerliste13:04 Russisk agent innrømmer skyld12:58 Kenyansk OL-mester utestengt i fire år for doping12:49 Det er fisket skrei for en milliard kroner i Lofoten12:09 To alvorlig skadd da buss på vei fra Norge kjørte av veien i Sverige12:03 Betydelig snøskredfare i Nord-Norge11:54 – 27 soldater drept av IS i Syria11:49 Brannvesenet gikk brannvakt på fjellet i Bergen i natt11:45 Nøkkelen til Vipers-suksess mot Györ: – Aldri avskriv et lag med Lunde i mål11:37 Premier League framskynder kamper for å hjelpe Liverpool og Tottenham11:25 Jordskjelv registrert i Finnmark11:02 Flere unge chatter med Kirkens SOS i påsken11:00 Tretten festdeltakere drept av væpnet gjeng i Mexico10:54 Neymar kan gjøre comeback og sikre ligagull10:37 Zlatan scoret igjen for ubeseirede Galaxy: – Jeg er MLS10:26 Snur etter kritikk – tar ikke ned Assange-bilde likevel10:15 Nok et topplag slått ut av NHL-sluttspillet10:02 To tenåringer pågrepet etter drap på journalist i Nord-Irland10:00 Kongeparets reiser: Demonstrasjoner mot hvalfangst, selfangst og laks09:48 Brannvesenet tror gressbranner på Sørlandet er påsatt09:14 Cardiff-sjefen før Liverpool-møtet: – Håper vi ikke får juling08:34 Sp frykter nedlegging av frivillighetssentraler08:10 Egypterne bestemmer seg for om Sisi skal få sitte til 203006:30 Nordmenn ser fram til en hverdag uten stress som pensjonister06:20 Tysklands forsvarssjef: Russland truer freden i Europa05:58 Kosovo henter hjem IS-familier05:50 Dette skjer i dag05:36 Russ til legevakt med dypt kutt i hodet05:30 Dette skjedde i natt05:15 Demonstrasjonene vokser i Sudan04:47 Ettåring angrepet av ville hunder i Australia04:17 Saudi-Arabia angriper presidentpalasset i Jemen03:52 Kvinner mener likelønn er deres største utfordring03:12 Justisdepartementet avviser demokratenes Mueller-stevning03:05 Anders Mol friskmelder seg til Xiamen Open02:06 Sykepleier dømt til livstid for fire drap i Italia01:38 Ansatte i privat sektor drikker mer på jobb00:43 Ung mann kjørte nesten dobbelt så fort som tillatt00:18 Paven talte for de sårbare som «lider på korset»00:07 Isaksen vil ha taxiapper for billigere taxipriser23:11 Annonsører svartelister Resett.no etter Twitter-kampanje23:01 Over 20 grader i flere fylker22:54 Drama i Premier League-jakten: Norwich og Leeds snublet som storfavoritter22:49 Warren krever Trump stilt for riksrett22:33 Brannvesenet går brannvakt på fjellet i Bergen i natt21:58 Slanger regjerer på presidentkontoret i Liberia20:48 Norge fikk finsk juling i 0-7-tap: – Slipper inn for lette mål
Siste nytt
07:38VerdenMinst 30 drept og nesten 300 såret i eksplosjoner i kirker og hoteller på Sri Lanka07:33Penger11 Lotto-millionærer tar ikke telefonen07:32NorgeBoligbrann i Fredrikstad06:16NorgeMann siktet for drap i Latvia framstilles for fengsling06:15VerdenDødstallet øker etter skyting i Melbourne05:50NorgeDette skjer i dag05:44VerdenKomiker ligger an til å bli president i Ukraina05:30NorgeDette skjedde i natt05:24VerdenDronning Elizabeth fyller 93 år04:32NorgeMann omkom i trafikkulykke i Moss04:10NorgeKreftforeningen krever høyere priser på røyk04:07VerdenHøyrevridd militsmedlem pågrepet i USA for å ha anholdt migranter03:32VerdenDødstallet stiger etter at gjeng åpnet ild mot storfamilie i Mexico02:38VerdenSorgtung minneseremoni 20 år etter Columbine-massakren02:31NorgeMC-fører til sykehus etter kollisjon med elg01:39VerdenFredsbevarer for FN drept i mineeksplosjon i Mali01:15NorgeFem hentet ned fra fjellet i Sør-Norge00:48VerdenKKK-leder drept i USA – kona dømt til livstid00:25Norge15 år gammel sjåfør stoppet i kontroll00:10VerdenSudans militærjunta og protestleder enige om flere samtaler23:40NorgeNorwegian vant søksmål om «kundenapping»23:15VerdenPave Frans holdt påskemesse i Peterskirken22:43VerdenKosovo hentet hjem 74 barn fra Syria22:32NorgeTrakk 66 Lotto-millionærer påskeaften22:13SportØdegaards hjørnespark ga tre Vitesse-mål21:56SportCarlsen med sliteseier mot tysk 14-åring21:23NorgeFem til legevakt etter brann i Masfjorden21:05NorgeForbrukerrådet: Taushetsplikt ikke godt nok ivaretatt på mange legekontor20:51Helse og livsstilGhulam (42) var beryktet gjengleder i Oslo: – Nå vil jeg gi noe tilbake20:15NorgeHund angrep politi19:43NorgeSommertemperaturer flere steder påskeaften19:39VerdenOver 700 klimaaktivister pågrepet i London19:04SportNytt tennissjokk i Monte Carlo: Nadal feid av banen i semifinalen18:45NorgeNordmann tilstår drap i Latvia18:11VerdenSudans protestledere skal møte militærrådet18:06NorgeSkogbrann i Larvik truer bebyggelse17:43Helse og livsstil– «Ukjente Bjørnar»? Den lappen blir hengende på kontordøra17:37NorgeRøde Kors: 17 redningsoppdrag påskeaften17:28VerdenOver 200 pågrepet under gule vester-protest i Paris16:52VerdenTripoli-regjeringens styrker går til motangrep15:46NorgeRøde Kors: Økende fare for tunge snøskavler som utløser skred15:39NorgeRuter advarer mot svindel-sms15:23Sport18-åring sikret Manchester City revansj mot Tottenham15:18NorgeRuter advarer mot svindel-sms15:08VerdenKabul-angrep avsluttet – angriperne drept15:02SportMålpoeng for norske Shenzhen-profiler14:55VerdenNord-Korea kritiserer Boltons rolle i atomforhandlingene14:43SportSent baklengsmål kan skape trøbbel for Milans mesterligahåp14:32NorgeForbund vil stoppe undersjøiske tunneler14:30VerdenPolitikilde: – Notre-Dame-brannen startet i midten av taket13:57VerdenFant 3.500 år gammel grav i Luxor – oppsiktsvekkende funn13:50SportSvømming: Årets raskeste tatt for doping13:46SportTre City-spillere nominert til årets Premier League-spiller av spillerne selv13:33VerdenMueller-rapporten i bokform inn på bestselgerliste13:04VerdenRussisk agent innrømmer skyld12:58SportKenyansk OL-mester utestengt i fire år for doping12:49NorgeDet er fisket skrei for en milliard kroner i Lofoten12:09VerdenTo alvorlig skadd da buss på vei fra Norge kjørte av veien i Sverige12:03NorgeBetydelig snøskredfare i Nord-Norge11:54Verden– 27 soldater drept av IS i Syria11:49NorgeBrannvesenet gikk brannvakt på fjellet i Bergen i natt11:45SportNøkkelen til Vipers-suksess mot Györ: – Aldri avskriv et lag med Lunde i mål11:37SportPremier League framskynder kamper for å hjelpe Liverpool og Tottenham11:25NorgeJordskjelv registrert i Finnmark11:02NorgeFlere unge chatter med Kirkens SOS i påsken11:00VerdenTretten festdeltakere drept av væpnet gjeng i Mexico10:54SportNeymar kan gjøre comeback og sikre ligagull10:37SportZlatan scoret igjen for ubeseirede Galaxy: – Jeg er MLS10:26NorgeSnur etter kritikk – tar ikke ned Assange-bilde likevel10:15SportNok et topplag slått ut av NHL-sluttspillet10:02VerdenTo tenåringer pågrepet etter drap på journalist i Nord-Irland10:00NorgeKongeparets reiser: Demonstrasjoner mot hvalfangst, selfangst og laks09:48NorgeBrannvesenet tror gressbranner på Sørlandet er påsatt09:14SportCardiff-sjefen før Liverpool-møtet: – Håper vi ikke får juling08:34NorgeSp frykter nedlegging av frivillighetssentraler08:10VerdenEgypterne bestemmer seg for om Sisi skal få sitte til 203006:30NorgeNordmenn ser fram til en hverdag uten stress som pensjonister06:20VerdenTysklands forsvarssjef: Russland truer freden i Europa05:58VerdenKosovo henter hjem IS-familier05:50NorgeDette skjer i dag05:36NorgeRuss til legevakt med dypt kutt i hodet05:30NorgeDette skjedde i natt05:15VerdenDemonstrasjonene vokser i Sudan04:47VerdenEttåring angrepet av ville hunder i Australia04:17VerdenSaudi-Arabia angriper presidentpalasset i Jemen03:52NorgeKvinner mener likelønn er deres største utfordring03:12VerdenJustisdepartementet avviser demokratenes Mueller-stevning03:05SportAnders Mol friskmelder seg til Xiamen Open02:06VerdenSykepleier dømt til livstid for fire drap i Italia01:38NorgeAnsatte i privat sektor drikker mer på jobb00:43NorgeUng mann kjørte nesten dobbelt så fort som tillatt00:18VerdenPaven talte for de sårbare som «lider på korset»00:07NorgeIsaksen vil ha taxiapper for billigere taxipriser23:11NorgeAnnonsører svartelister Resett.no etter Twitter-kampanje23:01NorgeOver 20 grader i flere fylker22:54SportDrama i Premier League-jakten: Norwich og Leeds snublet som storfavoritter22:49VerdenWarren krever Trump stilt for riksrett22:33NorgeBrannvesenet går brannvakt på fjellet i Bergen i natt21:58VerdenSlanger regjerer på presidentkontoret i Liberia20:48SportNorge fikk finsk juling i 0-7-tap: – Slipper inn for lette mål
Populært