Den store testen av knekkebrød - hvilke er best og hvilke er dårligst? Foto: montasjebilde
Spiser du mye knekkebrød?
Vi har sjekket hvilke som er sunnest av disse 15.
Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon
Artikkelen fortsetter under annonsen
Hardt stekte?
Er du en storspiser av for eksempel knekkebrød, kan det være lurt å velge knekkebrød som ikke er stekt veldig hardt eller fått ekstra mørke eller brente områder. Årsaken er da et høyere innhold av det kreftfremkallende stoffet akrylamid som dannes i stivelsesrike matvarer som blir tilberedt ved høy temperatur.
Knekkebrød finnes antagelig i de fleste hjem, og fiberrike knekkebrød er et godt alternativ til brød.
Vi har kjøpt inn 15 tradisjonelle knekkebrødpakker som er å få i de fleste matbutikker. Sjekk hvordan det går med din favoritt.
Fiberrike knekkebrød
Noe av det som gjør knekkebrød sunt er et høyt fiberinnhold, som regel vesentlig mer enn i brød. Fiber reduserer blodsukkerstigningen etter måltidet, gir bedre fordøyelse og vil mette mer enn knekkebrød/brød bakt med finere mel. Ved bruk av fullkorn følger også mer vitaminer og mineraler med på kjøpet, derfor er det et smart valg å velge grovt.
De fleste knekkebrødene i denne testen er lagd på grovt mel, først og fremst fullkornsrugmel, men merk deg også at noen er bakt på fint hvetemel og derfor tilsvarer fint brød næringsmessig.
Kalorimessig kan man som regel tenke at to knekkebrød av denne typen tilsvarer en brødskive, men du får altså i deg mer fiber ved å knaske knekkebrød.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsenLes også: Test av lette fjellsko til turer på stier i fjell og skog
Salt
Helsedirektoratet har satt ekstra fokus på å redusere saltinntaket i befolkningen. Brød og knekkebrød er noe vi spiser relativt mye av, og derfor blir det en betydelig kilde til salt for mange av oss. Mye salt øker blodtrykket, og dermed øker også risikoen for hjerterelaterte problemer som hjerneslag.
Les også: Vinneren er solid, har stor kopp og holder drikken varm
Ikke ett fett hvor fettet kommer fra
De fleste knekkebrød inneholder lite fett. Når knekkebrødene for eksempel suppleres med frø og kjerner vil fettinnholdet stige noe, men det er mest av typen umettet fett som er bra for oss.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsenNoen av knekkebrødene viste seg å innholde palmefett. Det er vegetabilsk fett, men inneholder mye av den mettede fettsyren palmitinsyre som er kjent for å øke kolesterolnivået i blodet. I tillegg er jo bruk av palmeolje fortsatt en miljømessig utfordring.
Artikkelen fortsetter under annonsenLes også: Fiskegratengen beregnet til barn vinner testen
Store prisforskjeller
Vi fant ut at det er store prisforskjeller på knekkebrød. Prisen på en pakke knekkebrød varierte helt fra 7 kroner for 260 g Wasa Husman, til 30 kroner for 200 g Leksands Havre.
Slik ble testen utført
Vi har valgt å teste de tradisjonelle knekkebrødene, begrenset til 15 varianter. Derfor finner du ikke her de ekstra tynne, de ”hjemmelagde” eller de ekstra fiberrike basert på kli.
Produktene ble rangert ut fra verdiene i nærings- og innholdsdeklarasjonen, og ble vurdert per 100 gram vare. Det ble gitt flest poeng for mest protein, minst karbohydrater, minst sukker, minst mettet fett, mest kostfiber og minst salt. Kostfiber teller dobbelt. Innholdt knekkebrødene palmeolje ga det trekk i poeng tilsvarende 5 prosent. Produktene er kjøpt i ulike matvarebutikker i november 2015.
Artikkelen fortsetter under annonsenDet er kun næringsinnholdet som er vurdert i denne testen, smak må du selv vurdere.
Se alle produkter i Spiser du mye knekkebrød?:
Wasa Fiber Balance
Veil. pris: 9,50
Klart minst karbohydrater, bra med protein, men litt mye salt gjør at sekseren glipper.
Karakter: 5/6
Korni Knekkebrød Fiber
Veil. pris: 23,50
Middels med protein og under gjennomsnittet på både karbohydrater og mettet fett. Taper poeng siden det tilhører gruppen med mest salt.
Artikkelen fortsetter under annonsenKarakter: 5/6
Wasa Husman
Veil. pris: 6,90
Lite protein, middels med karbohydrater, men positivt med noe mindre salt enn de fleste andre i testen. Et bra og billig valg!
Karakter: 5/6
Wasa Sport
Veil. pris: 13,90
Bra med fiber, middels med karbohydrater, lite mettet fett og lite protein.
Karakter: 5/6
Leksands Knekke normalt stekt
Veil. pris: 21,90
Havner i nedre sjikt på protein og i gruppen med mest salt, i tillegg noe mer karbohydrater enn snittet, men lite sukker og lite mettet fett.
Artikkelen fortsetter under annonsenKarakter: 5/6
Ryvita Sesame Rye
Veil. pris: 25,90
Poeng for under gjennomsnittlig innhold av karbohydrater, middels på protein og mettet fett. Mindre salt enn de fleste.
Karakter: 4/6
Ryvita Multigrain
Veil. pris: 24,50
Relativt bra med protein, middels med karbohydrater, men sukkerarter drar ned. Tommel opp for lite salt.
Karakter: 4/6
Leksands Havre
Veil. pris: 29,90
Middels med protein, karbohydrater over snittet, men lite mettet fett. I gruppen med mest salt.
Karakter: 4/6
Finn Crisp 5 Wholegrains
Veil. pris: 8,90
Får bra score på protein og for litt mindre karbohydrater. Middels på mettet fett, men inneholder litt mye salt.
Karakter: 4/6
Wasa Mineral +
Veil. pris: 8,60
Middels med karbohydrater og mindre fiber enn flesteparten. I gruppen med mest salt. Trekk for palmeolje.
Karakter: 3/6
Wasa Frukost Fullkorn
Veil. pris: 12,40
Bra med protein, men inneholder mye fett og får lavest score for mest mettet fett. Middels med salt og trekk for palmefett.
Artikkelen fortsetter under annonsenKarakter: 3/6
Korni Knekkebrød Sesam
Veil. pris: 23,50
Inneholder lite mettet fett, middels med både karbohydrater og protein. I gruppen som har mest salt.
Artikkelen fortsetter under annonsenKarakter: 3/6
Ryvita Dark Rye
Veil. pris: 14,70
Mest karbohydrater av alle, men også testens laveste fettinnhold. Minst protein av alle, men bra poeng for et lavere saltinnhold.
Karakter: 3/6
Wasa Havre
Veil. pris: 15,90
Relativt mye karbohydrater, middels med salt og et middels proteininnhold. Trekk i poeng for palmeolje.
Karakter: 3/6
Wasa Frukost
Veil. pris: 16,20
Bra med protein, men mye karbohydrater og mye mettet fett fra blant annet palmeolje trekker ned. Middels med salt.
Karakter: 2/6
Les også:
Vinneren har null karbohydrater og lite salt
Nesten tre ganger så mye protein som vanlig yoghurt og omtrent fettfri
En produsent har de tre beste knekkebrødene i testen
Artikkelen ble opprinnelig publisert på Klikk.no
