Enormt kaffebønnesprik

Det er godt med egenkvernet kaffe, men vær sikker på at du plukker med deg en pose smakfulle bønner i butikken.
Det er godt med egenkvernet kaffe, men vær sikker på at du plukker med deg en pose smakfulle bønner i butikken.
Artikkelen fortsetter under annonsen

Store forskjeller i kvaliteten, her gjelder det å velge riktig.

Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon

Artikkelen fortsetter under annonsen

Kjøper du hele bønner har du alltid fersk, nymalt kaffe. Ingen ting slår det enten du skal lage en perfekt espresso , eller kaffe på presskannen

Sjekk også testen vår av mørkbrent kaffe og annen spesialkaffe.

Utvalg

Vi har testet de kaffevariantene du får i de store dagligvarekjedene, 17 typer til sammen og vi har tatt med alle varianter og brenningsgrader.

Kriterier

De ulike smakene sitter forskjellige steder og vi vurderer grunnsmakene og opplevelsen av renhet, fylde og balanse. Finnes det hint eller noter av smaker som ikke skal være der, trekker vi for det.

Kaffen må være passe fersk og vi vurderer også bønnenes utseende. De skal være hele og fine.

Om vinneren

Det er store forskjeller i kvaliteten på kaffen i denne testen, og panelet fant en klar vinner. Her har vi delt ut en sekser på terningen: Coop Smak forskjellen Colombia.

Artikkelen fortsetter under annonsen
Artikkelen fortsetter under annonsen

Dette sier ekspertene våre om denne kaffen: «Kraftig aroma, duft av sitrus og solbær. God og elegant. Mye frukt, solbærsmak. Kaffesmaken brer seg som en vifte og utvikler seg mens den er i munnen. Lett, frisk og ren. Elegant letthet og fin syrlighet».

Kaffebønnene i testen er kjøpt inn i daglivarebutikker og testet i vår. Tøri og Jørgen Lindvik er vårt testpanel. Tøri er tidligere kaffebrenner og Jørgen er kaffebrenner og daglig leder. Begge arbeider i kaffebrenneriet Den Gyldne Bønne as i Bærum.

Mer informasjon om hvordan testen er gjennomført finner du i spalten til høyre.

Artikkelen fortsetter under annonsen
Artikkelen fortsetter under annonsen

Testresultatene

Slik har panelet vurdert de ulike kaffetypene:


Terningkast 6:

Kraftig aroma, duft av sitrus og solbær. God og elegant.
Kraftig aroma, duft av sitrus og solbær. God og elegant.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


Terningkast 5:

Hint av mørk sjokolade, noe fruktighet i duften.
Hint av mørk sjokolade, noe fruktighet i duften.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


Terningkast 4:

Litt gjæret duft, god syrlighet, treaktig.
Litt gjæret duft, god syrlighet, treaktig.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


God kaffe, lett og frisk. Bæraktig med preg av røde bær. Balansert og ren.
God kaffe, lett og frisk. Bæraktig med preg av røde bær. Balansert og ren.


Les hele vurderingen hos Klikk.no


Terningkast 3:

God balanse, og god fruktighet. En klassisk hverdagskaffe.
God balanse, og god fruktighet. En klassisk hverdagskaffe.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


Tørr munnfølelse og noe krydret smak.
Tørr munnfølelse og noe krydret smak.

Les hele vurderingen hos Klikk.no

Artikkelen fortsetter under annonsen


Lett, ren og tradisjonell kaffesmak, desverre litt anonym.
Lett, ren og tradisjonell kaffesmak, desverre litt anonym.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


Rund lett og behagelig smak, desverre litt pregløs.
Rund lett og behagelig smak, desverre litt pregløs.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


Kaffen har lav syrlighet og god sødme.
Kaffen har lav syrlighet og god sødme.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


Anonym duft. Moderat syrlighet.
Anonym duft. Moderat syrlighet.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


Terningkast 2:

Skarp i duften, røyksmak. Lett og pregløs smak.
Skarp i duften, røyksmak. Lett og pregløs smak.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


Noe lakris i ettersmak. Kaffen mangler fylde.
Noe lakris i ettersmak. Kaffen mangler fylde.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


Jordaktig duft. Jordaktig smak med lav syrlighet.
Jordaktig duft. Jordaktig smak med lav syrlighet.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


Brent duft. Flat og kjedelig i smaken.
Brent duft. Flat og kjedelig i smaken.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


Lite duft. Ustemt og litt skarp i smaken. Ikke god.
Lite duft. Ustemt og litt skarp i smaken. Ikke god.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


Terningkast 1:

Smaker uferdig. Mulig den er for lys og ikke ferdig brent.
Smaker uferdig. Mulig den er for lys og ikke ferdig brent.

Les hele vurderingen hos Klikk.no


Les også:

Test av helautomatiske kaffemaskiner

Perfekt kaffe på trakteren

Slik lager du fransk kaffe

Denne artikkelen ble først publisert hos Klikk.no


Om testen:

Testen av hele bønner ble gjennomført ved å kverne 2 x 10 g kaffe der hver av de 10g store porsjonene får sin kopp og de to koppene plasseres ved siden av hverandre. Først blir aroma vurdert på den tørre kaffen. Deretter tilsettes kokende vann og kaffen får lov til å trekke i 4 minutter.

Nok en vurdering av aromaen gjøres ved å bryte skorpen på overflaten. Skorpens utseende forteller også smakeren noe om kaffens grad av ferskhet. Skorpen/gruten på toppen fjernes og når det er gjort er det klart til «cupping» eller kaffesmaking. Med en til formålet spesialdesignet skje slurper smakeren i seg kaffe og luft på en måte som gjør at kaffen brer seg i munnhulen.

TESTPANEL: Tøri og Jørgen Lindvik. Tøri er tidligere kaffebrenner og Jørgen er kaffebrenner og daglig leder. Begge arbeider i kaffebrenneriet Den Gyldne Bønne as i Bærum.

Alle produktene er vurdert etter en skala fra en til seks der seks er best. Pris er ikke med i vurderingen.