FLYTENDE TOMATER: Kjøper du riktig ketsjup kan den faktisk være en kilde til sunne næringsstoffer. Men ikke overdriv. Barna bør ikke venne seg til at all mat skal smake ketsjup. Illustrasjonsfoto: Colourbox.com
– Velg ketsjup med sukker til små barn
Jepp, du leste riktig.
Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon
Artikkelen fortsetter under annonsen
– Hovedbestanddelen i ketsjup skal være tomater, og tomater inneholder blant annet antioksidanten lykopen, som blant annet kan redusere risikoen for prostatakreft hos menn, sier Ingunn Bergstad, som er klinisk ernæringsfysiolog.
Lykopen er faktisk mer tilgjengelig i behandlede enn rå tomater.
Les også: Selv ekspertene ble overrasket over testvinneren
Les varedeklarasjonen
Det finnes ulike typer ketsjup - og våre eksperter ble overrasket da de så hvilken ketsjup som vant smakstesten.
De sunneste ketsjupene er de som inneholder mye tomater og mindre vann og stivelse. Ketsjup bør heller ikke inneholde for mye salt eller sukker. Les alltid varedeklarasjonen før du handler.
Det finnes ketsjuper som inneholder mer vann og stivelse enn tomater, og disse bør du i hvert fall velge bort, mener Bergstad.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsenIkke søtstoffer til de minste
– Til barn bør du velge ketsjup med sukker, siden søtstoffer ikke bør gis til små barn. Med mindre barna dine spiser store mengder ketsjup, vil ikke ketsjup bli noen stor sukkerkilde.
Det er altså ikke noe i veien for å spise ketsjup, i begrensede mengder.
– Det er likevel ikke lurt å bruke ketsjup på all mat. Da kan barna venne seg til at alt skal smake ketsjup. Det er viktig at barn lærer seg å like forskjellige smaker og ulike typer mat, sier Bergstad.
Lag din egen ketsjup
Om du har tid og lyst, kan du også lage din egen ketsjup ved å blande et par bokser med tomater med én dl vann, én teskje salt og én spiseskje sukker og oregano.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsen– Dette bør koke en halvtimes tid, og deretter moses med stavmikser. Denne ketsjupen kan holde seg i cirka to uker i kjøleskap, anbefaler Bergstad.
Artikkelen fortsetter under annonsenMye antioksidanter, lite fiber
Også ernæringsfysiolog Maria Øyehaug mener god ketsjup med mye tomater kan være en fin nødløsning for foreldre som sliter med kresne barn.
– Tomater inneholder også en betydelig andel antioksidanter, blant annet betakaroten, lykopen, vitamin C og vitamin E. Hele tomater er også en kilde til fiber, mens ketsjup inneholder lite fiber, sier Øyehaug.
Barn som er kresne
– Ketsjup kan derfor inngå som en komponent i et ellers variert kosthold og kan i begrensede mengder være en god kilde til sunne næringsstoffer, spesielt for barn som er kresne i matveien. Hvis ketsjup får barnet til å spise for eksempel mer fisk eller annen sunn mat, er det ikke noe i veien for å av og til benytte seg av dette trikset.
– Sørg bare for variasjon, slik at ketsjupen ikke inngår i alle måltider.
Les også:
