Legg bort varen hvis sukker står først på merkelappen

LES NØYE: Varedeklarasjonen inneholder mye nyttig informasjon. FOTO: Jenny Mina Rødahl
LES NØYE: Varedeklarasjonen inneholder mye nyttig informasjon. FOTO: Jenny Mina Rødahl

Dette bør du sjekke på varedeklarasjonen.

På alle matvarer skal det være en lapp med all nødvendig informasjon om produktet du har i hendene.

Noen studerer denne nøye, men de fleste av oss glemmer nok ofte å se hva det står på lappen.

For hva bør du egentlig sjekke?

Sjekk kjøttprosenten

- Det første man bør sjekke, er om maten har nøkkelhullmerket. Dette er en enkel forsikring om at den er bra sammensatt, sier ernæringsbiolog i Bramat.no, Lise von Krogh.

Dersom du kjøper et fiske- eller kjøttprodukt uten nøkkelhull, anbefaler hun å kontrollere hvor mange prosent kjøtt eller fisk matvaren faktisk inneholder.

- Jo mer kjøtt eller fisk det er, jo mer er det av de sunne næringsstoffene i matvaren, sier hun.

Hvor mye sukker?

Von Krogh mener også det er verd å sjekke fiberinnholdet, særlig på matvarer som inneholder korn.

- Det betyr mer sammalt korn. Produktet er da en bedre kilde til alle næringsstoffene man finner i korn, slik som fiber, jern og B-vitaminer, sier hun.

Sukkerarter, altså summen av tilsatt sukker og naturlig forekommende sukker, er det også viktig å sjekke.

- Velg den maten som inneholder minst sukker, og det samme gjelder for salt, legger hun til.

Fremmede navn

Varedeklarasjonen består av to deler – ingrediensliste og næringsinnhold per 100 gram.

- Ingredienslisten bør i hovedsak bestå av saker du har i kjøkkenskapet ditt, men ikke la deg avskrekke om det står rarere ingredienser der også, sier ernæringsfysiolog i Bama, Gunn Helene Arsky.

Hun forteller at bakepulver for eksempel ikke heter bakepulver når det står på en ingrediensliste.

Da har produktet et E-nummer og en klasse.

- Dette ser altså skummelt ut uten å være det, sier hun.

Sjekk rekkefølgen

Ingredienslisten har en helt bestemt oppbygning.

Den settes opp i fallende rekkefølge, og dette gjøres likt i hele EU.

- Det betyr at den ingrediensen det er mest av i produktet, står først på listen. Og dersom det er noen ingredienser som fremheves i produktnavnet, for eksempel jordbæryoghurt, må prosentdelen av ingrediensen spesifiseres i listen, sier Arsky.

På denne måten kan du som forbruker se om to jordbæryoghurter til ulik pris er like, eller om det faktisk er mer jordbær i den som er dyrest.

Sjekk det du er opptatt av

I tillegg til ingredienslisten, finner du altså en liste over næringsinnholdet per 100 gram.

Også denne kan du med forhold ta en kikk på.

- På næringsinnholdet bør du sammenlikne med et tilsvarende produkt og velge det som passer for deg, sier Arsky.

Er du opptatt av å få mest mulig protein, eller færrest mulig kalorier?

Eller ønsker du at produktet skal inneholde mye kostfiber eller lite salt?

- Dette er noe av det du kan lese ut av næringsinnholdet når du sammenlikner, sier hun.

Vær obs på at saltinnhold noen ganger oppgis som Na eller Natrium. 1 gram salt inneholder 0,4 gram natrium. Der natriummengden er oppgitt, multipliserer du den med 2,5 og får mengden salt pr. 100 gram.

Viktig allergiinfo

- Dersom en matvare er merket med et vitamin eller mineral, er det fordi innholdet er over en fastsatt referanseverdi og dermed har en reell betydning for kostholdet ditt, sier von Krogh.

Hun bekrefter videre at ingredienslisten er satt opp etter fallende vektrekkefølge, og at den ingrediensen det er mest dermed står først.

- Her finner vi også mengdeangivelser av ingredienser som kjennetegner matvaren og utheving av allergener, sier hun.

Allergenmerkingen inneholder naturligvis svært viktig informasjon for allergikere.

Ikke tillatt med genmodifisert mat

All informasjon om produktet du har foran deg, skal altså finnes på varedeklarasjonen, men villedende påstander og helsepåstander det ikke er grunnlag for, har ingenting der å gjøre.

- Helsepåstander bygger på næringsinnholdet i maten, og man kan altså ikke si noe om virkningen på kroppen med mindre innholdet er høyt nok. Man bør heller ikke fremheve ingredienser det er svært lite av i matvaren, sier von Krogh.

Står det nøttepålegg på pakken, bør du altså kunne forvente en betydelig andel nøtter og ikke kun et par prosent.

Det er heller ikke lov å deklarere vitaminer og mineraler dersom innholdet er for lavt.

- I Norge er det for øvrig ikke tillatt med genmodifisert mat. Det er heller ikke lov med tilsetningsstoffer som ikke er godkjent av EU, sier hun.

Få ingredienser betyr ikke sunt

Hvor lang listen over ingredienser er, har ikke nødvendigvis noen betydning for hvor sunt produktet er.

Her må man ifølge Arsky rett og slett bruke fornuft.

- Noen er veldig opptatt av at få ingredienser er sunt, men om du velger et produkt som kun består av sukker, mel og smør, slik som shortbread-kjeks, er det jo ikke sunt i det hele tatt. Nei, da er det bedre med en blandet salat med en lett dressing, selv om dette produktet skulle ha 30 ingredienser på listen, sier hun.

Unngå palmeolje

De fleste ingredienser er greie i en viss mengde, men Arsky syns det er noen ingredienser du gjerne kan se opp for.

- Palmeolje er uglesett både fordi det er mettet fett og fordi det har store miljøkonsekvenser der det dyrkes. Denne ingrediensen er det derfor vanlig å velge bort nå, sier hun.

Se også gjerne opp for delvis herdet vegetabilsk fett, som kan bety transfett.

Dette er ikke bra for hjertet.

- Ellers fikk smaksforsterkeren natriumglutamat (kjent som MSG, fra engelsk mono sodium glutamate, red.anm.) helt uforskyldt skylden for det såkalte Kinasyndromet (lenke til svensk Wikipedia, red.anm.) Det er derfor nå nesten ikke å finne i norske matvarer lenger. Du kan jo se om du finner det, sier hun.

Les også:

Kun én tortillalefse får full score – Vi klarte det sammen!

Hjelper det med en allergitablett før festen?

Denne saken er først publisert på Klikk.no

Mer fra ABC Nyheter
Siste fra forsiden
11:14 Minst 24 drept i kirkeangrep i Burkina Faso11:11 Jakten på Norges mest attraktive by er i gang11:11 Widerøe kutter 4.000 avganger årlig i Norge11:04 Storbritannia: Umulig å beskytte alle mot flom11:04 Klæbo klar for Åre-start etter legeundersøkelse10:57 Folk bare rister på hodene av Trump. Det er slik demokratier dør10:50 – Det mest krevende landet jeg har jobbet i. Som afrikaner er jeg sjokkert10:42 Offentlig ansatte var lønnsvinnerne i fjor10:41 Manchester United-legende er død10:35 Norske eldste person er død10:34 IS-siktet kvinne varetektsfengsles i fire nye uker10:20 Mann skadd i arbeidsulykke ved oppdrettsanlegg10:05 Nedgang for norsk eksport i januar10:05 Lillesand IL snur etter shortsbråk – hylles av Raja09:49 Slik er og blir lønna di - nå kommer TBU med tallene09:38 Australsk domstol: Razzia mot kringkaster var lovlig09:38 Ekstremregn skaper trøbbel for Vasaloppet09:21 Medier: Høyreekstremister planla terrorangrep mot moskeer i Tyskland09:20 NRK er usikre på omfang av MGP-stemmetrøbbel09:05 Oslo Sp vil flytte iskanten sørover08:56 FHI: Munnbind gir falsk trygghet mot sykdomssmitte08:33 Roper varsku: – Ikke interessert i å vente på ny ulykke før noe skjer08:29 Olsbu Røiseland får energi av VM-kjøret: – Kjempemotivert for resten av mesterskapet07:33 Stjerneklart for nordiske Michelin-avgjørelser i Trondheim07:28 Se hva Petter oppdaget utenfor kjøpesenteret07:23 Flere fjelloverganger i Sør-Norge stengt på grunn av uvær07:11 Casper Ruud ranket 34 og langt forbi farens all time high06:59 Politiet jakter ranere etter dorulltjuveri i Hongkong06:52 Huset til Northug er solgt godt over prisantydning06:23 General Motors trekker seg ut av Australia, New Zealand og Thailand06:17 Rapport: Flere frivillige organisasjoner i Norge – bare ikke for tro og livssyn06:00 Dette skjer i dag05:58 Politi ønsker tips om bingoran i Vestby05:30 Dette skjedde i natt05:30 EU bereder grunnen for utfasing av gass05:30 Ap i medvind i LO05:00 Bloomberg i skuddlinjen til de andre demokratene04:58 Saltbil veltet i Telemark – svært glatte veier i Sør-Norge04:30 Viruseksperter har startet arbeidet i Kina03:31 Juss-Buss: Ofre for bankID-svindel er nesten rettsløse02:20 Japan med dårligste kvartalstall på fem år02:01 Trump ber Russland stoppe grusomhetene i Syria01:11 Én mann omkom etter frontkollisjon i Asker01:11 Virusfrykt gjør at hurtigmatkjeder innfører kontaktløs servering01:07 Mer enn 750 klager til NRK etter MGP-rot00:43 Polsk mann bet finger av politimann etter biljakt00:42 Krasjet med politibil etter 40 kilometer politijakt00:06 Rekordsalg av alkoholfritt øl00:04 To menn pågrepet etter ransforsøk i Oslo23:41 Buskum beste nordmann i Iron Mountain23:25 Real Madrid avga poeng, har Barcelona i ryggen23:12 Thorsby-selvmål åpnet scoringsfesten da Sampdoria tapte stort22:59 Rekordraset stoppet da Nuis og Wüst ble 1500-vinnere22:58 22 drept i massakre i Kamerun22:51 To gjerningsmenn på frifot etter bingoran i Vestby22:51 Drama i Challenge Cup da Haldens håndballherrer gikk videre – Drammen røk ut22:49 Kaos på Heathrow på grunn av tekniske problemer22:48 Fransk helseminister overtar som ordførerkandidat i Paris22:40 Sagosen-misser da PSG tapte mesterligadrama22:31 En person forsøkt ranet i Oslo22:27 Elg og rådyr dør av på grunn av mye snø i Troms22:25 EU møter seks søkerland fra Balkan22:07 Norendal tilbake i bakken med 2.-plass i Calgary21:56 Porto-stjerne forlot banen etter rasistiske tilrop, like etter at han senket gamleklubben21:39 Bingoran i Vestby21:37 Kristoffer Ajer ble matchvinner for Celtic21:30 Miljøaktivister hindrer Teslas nye fabrikk i Berlin21:28 Casper Ruud tok sin første ATP-tittel, overlegen mot Sousa i Buenos Aires21:18 Bayern tok tilbake tabelledelsen med storseier mot Köln21:09 Manglerud Star skaper spenning i sluttspillkampen21:03 IMF: Det nye koronaviruset kan påvirke global vekst20:54 Lars Helge Birkeland vant jaktstarten i IBU-cupen20:50 Laksevåg seriemester i bordtennis uten poengtap20:49 Per Sandberg åpner bar i Halden20:48 Solemdal tatt inn på landslaget før 15-kilometeren i VM20:37 Vipers vant for 18. gang på rad i eliteserien20:23 Norsk kvinne alvorlig skadd i Etiopia20:08 Arsenal-show etter pause sikret seier over Newcastle20:02 Syriske styrker rykker fram i Idlib og Aleppo19:35 40 amerikanske cruisepassasjerer virussmittet19:24 Google vil betale franske aviser for kvalitetsjournalistikk19:15 Internasjonalt etterlyst ransmistenkt pågrepet ved en tilfeldighet i Troms19:05 Sørloth fikk nedsatt karantene og scoret da Trabzonspor vant toppoppgjør18:54 Rekordstort kokainbeslag i Costa Rica18:52 Ulv skutt i Trøndelag18:36 Minst 30 mistet livet i trafikkulykke i Kongo18:29 NRK droppet reprise av MGP-finalen17:58 Én viktig ting skiller Thunberg-opprøret fra tidligere bevegelser – følelser17:41 Uvær i Danmark – fireåring livstruende skadd17:39 Evakuering av virusfaste amerikanske cruisepassasjerer er i gang17:28 Statkraft sier nei til havvind16:57 – Jo mer naturlig vi kan gjøre ting, jo bedre er det for insekter og fugler16:35 Helnorsk pall da Johaug vant enkelt: – Det ble litt kjedelig16:17 Frp ber Oslo kommune kreve obligatorisk meslingvaksine15:48 Thingnes Bø tapte spurtduellen om jaktstartgullet i VM15:06 Kristoffer Ajer ble matchvinner for Celtic14:43 Pål Golberg spurtslo Bolsjunov på 15-kilometeren i Östersund14:28 – Vi vedtok de nye fylkene vel vitende om at mange ikke ønsket det14:14 Voldsomt uvær fører til livsfarlig flom i Storbritannia13:47 Tre menn pågrepet etter voldshendelse i Brumunddal
Siste nytt
11:14VerdenMinst 24 drept i kirkeangrep i Burkina Faso11:11NorgeJakten på Norges mest attraktive by er i gang11:11ReiseWiderøe kutter 4.000 avganger årlig i Norge11:04VerdenStorbritannia: Umulig å beskytte alle mot flom11:04SportKlæbo klar for Åre-start etter legeundersøkelse10:57StemmerFolk bare rister på hodene av Trump. Det er slik demokratier dør10:50Verden– Det mest krevende landet jeg har jobbet i. Som afrikaner er jeg sjokkert10:42PengerOffentlig ansatte var lønnsvinnerne i fjor10:41SportManchester United-legende er død10:35NorgeNorske eldste person er død10:34NorgeIS-siktet kvinne varetektsfengsles i fire nye uker10:20NorgeMann skadd i arbeidsulykke ved oppdrettsanlegg10:05PengerNedgang for norsk eksport i januar10:05SportLillesand IL snur etter shortsbråk – hylles av Raja09:49PengerSlik er og blir lønna di - nå kommer TBU med tallene09:38VerdenAustralsk domstol: Razzia mot kringkaster var lovlig09:38SportEkstremregn skaper trøbbel for Vasaloppet09:21VerdenMedier: Høyreekstremister planla terrorangrep mot moskeer i Tyskland09:20KulturNRK er usikre på omfang av MGP-stemmetrøbbel09:05PolitikkOslo Sp vil flytte iskanten sørover08:56Helse og livsstilFHI: Munnbind gir falsk trygghet mot sykdomssmitte08:33NorgeRoper varsku: – Ikke interessert i å vente på ny ulykke før noe skjer08:29SportOlsbu Røiseland får energi av VM-kjøret: – Kjempemotivert for resten av mesterskapet07:33Helse og livsstilStjerneklart for nordiske Michelin-avgjørelser i Trondheim07:28MotorSe hva Petter oppdaget utenfor kjøpesenteret07:23NorgeFlere fjelloverganger i Sør-Norge stengt på grunn av uvær07:11SportCasper Ruud ranket 34 og langt forbi farens all time high06:59VerdenPolitiet jakter ranere etter dorulltjuveri i Hongkong06:52SportHuset til Northug er solgt godt over prisantydning06:23PengerGeneral Motors trekker seg ut av Australia, New Zealand og Thailand06:17NorgeRapport: Flere frivillige organisasjoner i Norge – bare ikke for tro og livssyn06:00NorgeDette skjer i dag05:58NorgePoliti ønsker tips om bingoran i Vestby05:30NorgeDette skjedde i natt05:30PengerEU bereder grunnen for utfasing av gass05:30PolitikkAp i medvind i LO05:00PolitikkBloomberg i skuddlinjen til de andre demokratene04:58NorgeSaltbil veltet i Telemark – svært glatte veier i Sør-Norge04:30Helse og livsstilViruseksperter har startet arbeidet i Kina03:31PengerJuss-Buss: Ofre for bankID-svindel er nesten rettsløse02:20PengerJapan med dårligste kvartalstall på fem år02:01VerdenTrump ber Russland stoppe grusomhetene i Syria01:11NorgeÉn mann omkom etter frontkollisjon i Asker01:11VerdenVirusfrykt gjør at hurtigmatkjeder innfører kontaktløs servering01:07KulturMer enn 750 klager til NRK etter MGP-rot00:43VerdenPolsk mann bet finger av politimann etter biljakt00:42NorgeKrasjet med politibil etter 40 kilometer politijakt00:06Helse og livsstilRekordsalg av alkoholfritt øl00:04NorgeTo menn pågrepet etter ransforsøk i Oslo23:41SportBuskum beste nordmann i Iron Mountain23:25SportReal Madrid avga poeng, har Barcelona i ryggen23:12SportThorsby-selvmål åpnet scoringsfesten da Sampdoria tapte stort22:59SportRekordraset stoppet da Nuis og Wüst ble 1500-vinnere22:58Verden22 drept i massakre i Kamerun22:51NorgeTo gjerningsmenn på frifot etter bingoran i Vestby22:51SportDrama i Challenge Cup da Haldens håndballherrer gikk videre – Drammen røk ut22:49VerdenKaos på Heathrow på grunn av tekniske problemer22:48VerdenFransk helseminister overtar som ordførerkandidat i Paris22:40SportSagosen-misser da PSG tapte mesterligadrama22:31NorgeEn person forsøkt ranet i Oslo22:27NorgeElg og rådyr dør av på grunn av mye snø i Troms22:25VerdenEU møter seks søkerland fra Balkan22:07SportNorendal tilbake i bakken med 2.-plass i Calgary21:56SportPorto-stjerne forlot banen etter rasistiske tilrop, like etter at han senket gamleklubben21:39NorgeBingoran i Vestby21:37SportKristoffer Ajer ble matchvinner for Celtic21:30VerdenMiljøaktivister hindrer Teslas nye fabrikk i Berlin21:28SportCasper Ruud tok sin første ATP-tittel, overlegen mot Sousa i Buenos Aires21:18SportBayern tok tilbake tabelledelsen med storseier mot Köln21:09SportManglerud Star skaper spenning i sluttspillkampen21:03VerdenIMF: Det nye koronaviruset kan påvirke global vekst20:54SportLars Helge Birkeland vant jaktstarten i IBU-cupen20:50SportLaksevåg seriemester i bordtennis uten poengtap20:49NorgePer Sandberg åpner bar i Halden20:48SportSolemdal tatt inn på landslaget før 15-kilometeren i VM20:37SportVipers vant for 18. gang på rad i eliteserien20:23VerdenNorsk kvinne alvorlig skadd i Etiopia20:08SportArsenal-show etter pause sikret seier over Newcastle20:02VerdenSyriske styrker rykker fram i Idlib og Aleppo19:35Verden40 amerikanske cruisepassasjerer virussmittet19:24VerdenGoogle vil betale franske aviser for kvalitetsjournalistikk19:15NorgeInternasjonalt etterlyst ransmistenkt pågrepet ved en tilfeldighet i Troms19:05SportSørloth fikk nedsatt karantene og scoret da Trabzonspor vant toppoppgjør18:54VerdenRekordstort kokainbeslag i Costa Rica18:52NorgeUlv skutt i Trøndelag18:36VerdenMinst 30 mistet livet i trafikkulykke i Kongo18:29KulturNRK droppet reprise av MGP-finalen17:58VerdenÉn viktig ting skiller Thunberg-opprøret fra tidligere bevegelser – følelser17:41VerdenUvær i Danmark – fireåring livstruende skadd17:39Helse og livsstilEvakuering av virusfaste amerikanske cruisepassasjerer er i gang17:28NorgeStatkraft sier nei til havvind16:57Verden– Jo mer naturlig vi kan gjøre ting, jo bedre er det for insekter og fugler16:35SportHelnorsk pall da Johaug vant enkelt: – Det ble litt kjedelig16:17Helse og livsstilFrp ber Oslo kommune kreve obligatorisk meslingvaksine15:48SportThingnes Bø tapte spurtduellen om jaktstartgullet i VM15:06SportKristoffer Ajer ble matchvinner for Celtic14:43SportPål Golberg spurtslo Bolsjunov på 15-kilometeren i Östersund14:28Politikk– Vi vedtok de nye fylkene vel vitende om at mange ikke ønsket det14:14VerdenVoldsomt uvær fører til livsfarlig flom i Storbritannia13:47NorgeTre menn pågrepet etter voldshendelse i Brumunddal