Pilegrimsvandring i italiensk ølkunst

Det Italienske håndverksbryggeriet Birra dell’Eremo er tydelig påvirket av tradisjoner. Det er kanskje ikke så rart når bryggeriet ligger i selveste Assisi. Med etiketter og navn som er tydelig inspirert av helgenen Frans av Assisi tilbyr de en pilegrimsvandring i italiensk ølkunst.

Les også: Øl til å gå i kloster for

Eremittenes øl

Det lille bryggeriet Birra Dell’ Eremo – Eremittenes øl -produserer et bredt spekter av overgjærede øl. Ølet er upastiurisert, ufiltrert og ettergjæret på flasker – noe som bidrar til den høye kvaliteten og smaksdybden. Bryggeriet ble startet opp i 2011 av Geltrude Salvatori Franchi og ektemannen Enrico Ciani og drives i dag som en familiebedrift. Her brygges øl med lidenskap, kunnskap, kjærlighet og lokal tradisjon.

Området hvor bryggeriet ligger er et yndet pilegrimsmål og årlig strømmer store mengder med turister til Den Hellige Frans’ Basilika som er en av hovedkirkene for fransiskanerordenen. Stoltheten over områdets historie er nok en viktig grunn til at Birra dell’Eremo har valgt både navn og logo med klare referanser til eremittliv og Frans av Assisi.

Frans og ulven

Navn som Fuoco (ilden), Terra (jord) og Fiera (regn) er hentet fra Skapningens Lovsang som Frans skrev i 1225. Med etiketter som er preget av dyr og fugler vises det til Frans av Assisi sin holdning til dyr, fugler og natur som brødre og søstre. Bryggeriet viser også sin holdning til naturen gjennom å vektlegge en grønn og miljøvennlig produksjonslinje.

Les også: Dyr utepils i Oslo

Øllandet Italia

Italia er et av de nye spennende øllandene hvor produksjonen ikke er fastlåst i gamle mønstre. Her finner man ofte nyskapende og spennende øl hvor bryggeriene tør å tenke innovativt. Samtidig er italienske håndverksbrygg ofte tydelig preget av balanse og harmoniske smaksbilder.

Saggia Blanche

Dette er et lyst gyllent øl med flott hvitt skum. Duften er tydelig preget av koriander og appelsin.

Saggia Blanche har et behagelig preg av appelsin, sitrus og koriander i smaken, er fruktig og har et fint humlepreg.

Litt søtlig og lav bitterhet. Ølet har et tydelig preg av hvete og havre og fremstår som meget mykt og behagelig. Dette er et godt og litt friskere hveteøl.

Meget velegnet til sommerlig verandaopplevelser og skalldyrsretter.

Birra dell`Eremo Saggia Blanche - Alkohol 5 % - kr 79,90 - 50 cl

Nobile Golden Ale

På etiketten til dette ølet finner man en ulv i munkekappe. Motivet er inspirert av et sagn om da Frans av Assisis ble angrepet den farlige ulven fra Gubbio. Frans holdt seg rolig og snakket ulven til rette slik at byen fikk fred fra ulven.

Nobile er lyst og gyllent med et fint hvitt skum. Duften er preget av den amerikanske humlesorten Cascade og har mye sitruspreg, litt eple og noe honning. En fin og behagelig bitterhet og frisk ettersmak med godt maltpreg.

Ølet fremstår som godt balansert. En forfriskende drikke som passer på egenhånd eller som følge til grillet kylling og salatretter.

Birra dell`Eremo Nobile Golden Ale - Alkohol 5,0 % - Kr. 79,90 - 50 cl

Magnifica Ambrata

Dette er en amber ale i amerikansk stil.

Ølet har en rødlig ravfarge med en anelse ravfarge i skummet. Fin duft av sitrus, karamell, svakt preg av røyk.

Magnificia Ambrata fremstår som myk, fruktig med fint maltig preg noe tropisk preg fra humlen.

Et godt matøl som bør passe flott til grillretter. Brygget med den amerikanske humlen Chinook.

Birra dell`Eremo Magnifica Amber Ale - Alkohol 5,5 % - Kr. 79,90 - 50 cl

Fiera American IPA

Dette ølet er litt rødlig i fargen, noe uklar og har hvitt skum som faller litt raskt sammen. Duften er preget av tropiske frukter, melon og litt harpiks.

Ølet fremstår som mykt og sødmefylt, med en god og relativt kraftig bitterhet. Et godt balansert øl som er preget av de amerikanske humlene Cascade og Amarillo.

Dette ølet vil fungere fint med litt fete kjøttretter, men egner seg meget godt på egenhånd. Fiera er en amerikansk IPA med et strøk av italiensk eleganse.

Birra dell`Eremo Fiera IPA - Alkohol 6,5 % - kr 85,90 - 50 cl

Les også: Gamle damer reddet øldrømmen

Fuoco Tripel

Det er lett å la seg bli lurt av dette elegante ølet. På tross av sin eleganse og lettdrikkelighet er det et øl på massive 8,5 %.

Fuoco er et gyllent øl med hvitt skum. Dufter aromatisk av maltet med brød, fersken, honning.

Ølet er mykt, har en del syre, litt honning og karamell i smaken.

Meget lett å drikke og burde egne seg godt ved ostefatet.

Birra dell`Eremo Fuoco Triple - Alkohol 8,5 % - Kr. 94,90 - 50 cl

Terra Oatmeal Stout

Dette er en havrestout og den er selvfølgelig helt mørk og har et litt brunlig

skum, som en stout skal være.

Dufter av røyk, kaffe og sjokolade. Smaken er mektig og preget av kaffe, karamell, røyk og tjære.

På tross av mye smak så fremstår den som både forfriskende og lett å drikke.

Terra Oatmeal Stout er elegant og behagelig og kan gjerne nytes med sjokoladekake eller andre desserter.

Birra dell`Eremo Terra Oatmeal Stout - Alkohol 5,2 % - Kr. 82,50 - 50 cl