Meny

Møt våren med Mack-øl og fylte egg

Mack-øl og fylte egg. Ikke helt som Mack-øl og måseegg, men veldig godt, helt ufarlig og kan nytes hele året! Foto: Arne Lindbach
Mack-øl og fylte egg. Ikke helt som Mack-øl og måseegg, men veldig godt, helt ufarlig og kan nytes hele året! Foto: Arne Lindbach

For oss som har tilhørighet i de nordligste delene av landet var Mack-øl og måseegg et av de sikreste tegnene på at våren var kommet. Sånn er det ikke nå lenger.

Ølentusiast

Arne Lindbach er ølentusiast fra Vadsø, ølblogger og lidenskapelig hjemmebrygger. Han skriver fast om øl i ABC Nyheter

På grunn av høyt innhold av dioksiner og PCB har mattilsynet siden 2000 advart mot å spise måseegg.

Men, når sola begynner å skinne og det drypper fra taket, så begynner savnet av denne vårlige retten å melde seg. Vi har testet en rett som er langt tryggere, og som faktisk er nesten like god.

Dessuten har vi tatt med noen øl som garantert bringer frem vårstemning.

Les også: Øl til sjokoladekake!

Sanket 70.000 måseegg på få uker

I gode gamle dager var måseegg en betydelig inntektskilde i Nord-Norge. Vardøhus festning var den største leverandøren og solgte på 1960-tallet 40.000 – 50.000 egg i sesongen.

Toppåret var i 1971 da det ble solgt 70.000 måseegg fra Vardø. Et imponerende tall når man tenker på at innbyggertallet i Vardø var litt over 4.000 og at eggsankingen foregikk i ulendt terreng, i løpet av et par hektiske uker.

På 2000-tallet var dette eventyret slutt.

Selv om Mack-øl og måseegg er et sterkt innarbeidet begrep i Nord-Norge så mente Mack bryggeri at det ikke var heldig å få merkenavnet assosiert med et helseskadelig produkt. Mack bryggerier har fra starten av 2000-tallet ikke gjort noe aktivt for å knytte de to produktene sammen.

Les også: Gjenoppliver verdens eldste øl

Jukse-måseegg

Men, tradisjonen med Mack-øl og måseegg er sterk, og det er fremdeles mange som må ha denne vårlige retten, som også sies å være et afrodisiakum.

Har du lyst på en stemning av nordnorsk vår så anbefaler vi deg å prøve denne retten, lodderognen gir en egen smak som gjør det til en slags «jukse-måseegg». Smaken matcher Mack-ølet veldig godt og retten er utrolig enkel å lage.

Party-egg med vårløk og lodderogn

Ingredienser:

8 stk egg

2 stk vårløk

3 ss majones

1 ts sitronsaft

2 ts rød lodderogn

Slik gjør du det:

1. Hardkok eggene, avkjøl og del dem i to på langs.

2. Ta ut plommene og bland med fyllet. Fyll eggehvitene med blandingen.

3. Pynt gjerne med litt friske urter eller et par paprikastrimler.

Serveres med kald Mack Pilsner, varme rundstykker og ekte smør.

Les også: Øl er nam til lam

Øl som passer i vårsola

Våren er også en perfekt tid for å nyte varmende solstråler i solveggen, på verandaen, eller på en utekafé.

Vi har denne gangen plukket ut noen vårlige øl som ikke er helt som den ordinære utepilsen, men som garantert passer godt i vårsola. Alle disse er butikkøl på maks 4.7 %.

Ægir Witbier

Et lyst, gyldent hveteøl i den belgiske stilen.

Witbier skal være tåkete, og det er denne også. Dette ølet har et flott, kritthvit og stabilt skum. Duften er fylt av krydder, koriander, gjær, sitrus, banan. Veldig forfriskende smak, krydret og fruktig. Fin fylde.

Appelsinsmaken åpner seg mer og mer etter hvert som man kommer ned i glasset. Lite humlepreg, men en behagelig bitterhet i avslutningen.

Husk at denne blir enda bedre hvis du får med deg litt av bunnfallet i glasset! En veldig god øl som garantert får frem vårfølelsen.

St. Peter’s Fruit Beer

Dette er en lys, kobberfarget og klar ale fra England.

St. Peter’s Fruit Beer har et flott hvitt skum med god holdbarhet. Ølet er tilsatt grapefrukt – og det er faktisk en veldig vellykket tilsetning. Dufter litt honning og karamell, men det er først og fremst en meget fremtredende lukt av grapefrukt som merkes.

Smaken er litt syrlig og selvsagt er den preget av grapefrukt, som mikses fint med maltsødmen. Ølet er litt snerpende og har en fin bitterhet i avslutningen. Virkelig forfriskende og med lang ettersmak.

St. Peter’s Fruit Beer er en øl utenom det vanlige som det er verdt å smake på.

Lervig White Dog Wheat Beer

Et spennende, ufiltrert og flaskegjæret hveteøl. Lervig bryggeri har krydret dette ølet med koriander og tilsatt Curacao.

White Dog Wheat Beer har kritthvitt skum som holder seg lenge.

Ølet er lyst, gult – og har den flott slørete uklarheten som man forventer av et ekte hveteøl.

Duften er preget av koriander, sitrus og et fint hint av gjær.

Har en behagelig mykhet og vokser veldig etterhvert som man drikker den.

Både koriander og appelsinpreget øker nedover i glasset.

Ægir Dag Sitrus Pale Ale

Vi tar med enda et øl fra Ægir bryggeri denne gangen.

Dag Sitrus Pale Ale er et øl som kom på markedet i år og som absolutt er verd å prøve. Dette er en Pale Ale med søtlig appelsinsmak.

Den er maltig, forfriskende og har middels bitterhet. Smaker godt av humle. Duften er preget av sitrus, appelsin, kvae og et hint av eukalyptus.

Ølet er alkoholsvakt med sine 4 %, men samtidig er dette et øl med mye smak og særpreg.

Artig og annerledes – og veldig god i vårsola.

Oppskrift: Matprat.no

Vil du motta nyhetsbrev fra ABC Nyheter? Trykk her

Mer fra ABC Nyheter
Siste fra forsiden
12:33 Tre fotballsupportere ble drept i blodig oppgjør i Honduras12:22 Frp samler landsstyret til bompengemøte11:13 Titusener marsjerer i Hongkongs gater – vil vise at de er fredelige11:04 Nytt krav skal sikre studenter bedre undervisning10:23 Fem personer til sykehus etter trafikkulykke i Jølster10:20 Støre: – Vi styrer mot en krise09:54 Sekunder unna smell rett foran øynene til Pål: – Fy f... for en idiot09:26 Trønder kåret til årets sykkeltalent09:19 Elden inn i Veireno-saken før ankebehandlingen09:07 Facebooks kryptovaluta bekymrer Datatilsynet08:12 Savnet person i Kristiansand funnet i live08:00 Minst ti sivile drept av veibombe nord i Afghanistan07:41 Widerøe truer med nedleggelse av 37 ruter ved momsøkning07:38 Tre palestinere skal være drept av israelske soldater på Gazastripen06:52 63 drept av selvmordsbombe under bryllup i Kabul06:40 Savnet kvinne i Ålesund har kommet til rette06:26 Dette skjer i dag05:58 Forening mener vedtak om riving av Y-blokka er ugyldig05:32 Dette skjedde i natt05:25 Over 2.000 evakuerte fra ny brann på Gran Canaria05:03 Hans Olav Lahlum ber om å få betale 100.000 mer i skatt04:35 50.000 hjemløse etter brann i Bangladesh04:05 Ni omkom i hotellbrann i Ukraina04:04 – Britene står overfor mangel på mat, drivstoff og medisiner ved brexit03:39 Bompengepartiet starter nytt lokallag etter intern strid02:43 Djokovic ute av Cincinnati-turneringen i semifinalen02:40 Mulig bortføring i Tønsberg var bare lek01:48 Abid Raja kaller bompengestriden unødvendig drama01:46 Flere pågripelser etter at høyrenasjonalister marsjerte i Portland00:58 Fremmede tok farvel med offer for El Paso-massakre00:45 Hund drepte flere sauer i Sandnes00:24 Mann omkom i trafikkulykke i Trøndelag23:57 Durasovic til finale i challengerturnering i Slovenia23:34 Boksing: Srour og Thanderz vant i Ludwigshafen23:23 Golf: Hovland henger med i tetsjiktet, Ventura falt av23:08 Carlsen startet med remis i Sinquefield Cup22:52 Berge og Genk vant stort22:35 Ødegaard med gult kort i uavgjortdrama22:35 Petter Vennerød vant Amandakomiteens ærespris22:14 Amandaprisen: «Ut og stjæle hester» den store vinneren22:02 Kiplesund satte norsk rekord i lengde med 8,1021:42 Norge gratulerer det sudanske folk21:42 Reitan tre slag bak lederen i Tsjekkia21:40 Tre raketter avfyrt fra Gazastripen21:04 Salvini ga etter for press – lot 27 barn gå i land21:00 Déjà vu for City – Tottenham berget av VAR igjen20:48 Dæhli-misser ødela VM-stafetten: – Hadde ikke peiling på hvor jeg var20:39 Mann funnet etter leteaksjon i Steinkjer20:30 Frekk hælflikk fra Hovland sørget for poengdeling i Skien19:51 Rosenborg er ubeseiret på seks kamper19:40 Person raspet med kniv i Oslo sentrum19:22 Elden blir bistandsadvokat for Per Orderud19:19 Ajer og Celtic måtte slite i ligacupen18:57 Haaland vippet ned fra måltoppen tross to fulltreffere18:55 Real Madrid åpnet sesongen med sterk borteseier18:55 Siv Jensen er uønsket i byen av Sarpsborg Frp18:52 Politiet mener Manshaus' forklaring styrker deres teorier18:42 Eiking med etappeseier i Arctic Race18:41 Folket feirer «et nytt Sudan»18:39 Mané-perle frelste Liverpool18:28 Svensk gull i o-VMs kvinnestafett, Norge utenfor pallen18:13 Ny seier, og Arsenal kan ha funnet gull18:01 King åpnet målkontoen i Bournemouth-seier17:58 Naglestad scoret hattrick for Egersund17:57 Tredje strake tap for Florø17:55 Ny seier for Asker17:49 Igjen skryter Donald Trump av størrelsen17:46 Opseth nummer sju i SGP-kvalifisering17:35 Trump: – Håper på fredsavtale med Taliban17:24 Aalesund fortsatte seiersrekken17:24 Aalesund stakk ytterligere ifra etter seier og Sandefjord-poengtap17:22 Mjelde reddet poeng for Sandefjord17:04 LSK vant «hatkampen» mot VIF16:57 Røa seiret hjemme mot Stabæk16:52 Klepp-seier over Avaldsnes16:51 Uavgjort mellom Fart og Lyn16:48 Norsk tredjeplass i Sommer Grand Prix16:43 Jensen: Naturlig med landsstyremøte når avklaring nærmer seg16:33 Manshaus oppsøkte læstadianske menigheter16:33 Nytt tap for Kolbotn16:12 Erna Solberg åpnet tredje etappe av sykkelrittet Arctic Race16:10 Flo avgjorde for Sotra15:59 Ny seier for Levanger15:59 – Gjør at vi selger konkurransefortrinnet til utlandet15:52 LSK slo Vålerenga på hjemmebane15:40 Venstre: Uaktuelt med bompengetiltak som fører til økt trafikk15:18 Bayern henter fransk stortalent15:13 Åpnet internasjonalt møte om handel med truede arter15:00 Al-Noor-moskeen åpnet dørene for pressen14:31 Neymar fortsatt ute av PSG-troppen14:29 Avtale om maktdeling undertegnet i Sudan14:20 Økning i antall harepest-tilfeller13:43 XXL-sjefen bekrefter prisjuks13:09 Skyting over grensa i Kashmir13:00 Per Sandberg om Charterfeber: – Du vinner hver dag der. Bryter barrierer og bygger selvtillit12:46 Vys billettsystem brøt sammen12:35 Person omkom etter fall fra bygning12:22 Syklisten ser på bilen – så bare rister hun på hodet12:10 Forklarte seg om drapsåstedet og ruten til moskeen12:09 Lærere demonstrerer i Hongkong
Siste nytt
12:33VerdenTre fotballsupportere ble drept i blodig oppgjør i Honduras12:22PolitikkFrp samler landsstyret til bompengemøte11:13NorgeTitusener marsjerer i Hongkongs gater – vil vise at de er fredelige11:04NorgeNytt krav skal sikre studenter bedre undervisning10:23NorgeFem personer til sykehus etter trafikkulykke i Jølster10:20PolitikkStøre: – Vi styrer mot en krise09:54MotorSekunder unna smell rett foran øynene til Pål: – Fy f... for en idiot09:26SportTrønder kåret til årets sykkeltalent09:19NyheterElden inn i Veireno-saken før ankebehandlingen09:07PengerFacebooks kryptovaluta bekymrer Datatilsynet08:12NorgeSavnet person i Kristiansand funnet i live08:00VerdenMinst ti sivile drept av veibombe nord i Afghanistan07:41ReiseWiderøe truer med nedleggelse av 37 ruter ved momsøkning07:38VerdenTre palestinere skal være drept av israelske soldater på Gazastripen06:52Verden63 drept av selvmordsbombe under bryllup i Kabul06:40NorgeSavnet kvinne i Ålesund har kommet til rette06:26NorgeDette skjer i dag05:58NorgeForening mener vedtak om riving av Y-blokka er ugyldig05:32NorgeDette skjedde i natt05:25VerdenOver 2.000 evakuerte fra ny brann på Gran Canaria05:03PengerHans Olav Lahlum ber om å få betale 100.000 mer i skatt04:35Verden50.000 hjemløse etter brann i Bangladesh04:05VerdenNi omkom i hotellbrann i Ukraina04:04Verden– Britene står overfor mangel på mat, drivstoff og medisiner ved brexit03:39NorgeBompengepartiet starter nytt lokallag etter intern strid02:43SportDjokovic ute av Cincinnati-turneringen i semifinalen02:40NorgeMulig bortføring i Tønsberg var bare lek01:48NorgeAbid Raja kaller bompengestriden unødvendig drama01:46VerdenFlere pågripelser etter at høyrenasjonalister marsjerte i Portland00:58VerdenFremmede tok farvel med offer for El Paso-massakre00:45NorgeHund drepte flere sauer i Sandnes00:24NorgeMann omkom i trafikkulykke i Trøndelag23:57SportDurasovic til finale i challengerturnering i Slovenia23:34SportBoksing: Srour og Thanderz vant i Ludwigshafen23:23SportGolf: Hovland henger med i tetsjiktet, Ventura falt av23:08SportCarlsen startet med remis i Sinquefield Cup22:52SportBerge og Genk vant stort22:35SportØdegaard med gult kort i uavgjortdrama22:35KulturPetter Vennerød vant Amandakomiteens ærespris22:14KulturAmandaprisen: «Ut og stjæle hester» den store vinneren22:02SportKiplesund satte norsk rekord i lengde med 8,1021:42VerdenNorge gratulerer det sudanske folk21:42SportReitan tre slag bak lederen i Tsjekkia21:40VerdenTre raketter avfyrt fra Gazastripen21:04VerdenSalvini ga etter for press – lot 27 barn gå i land21:00SportDéjà vu for City – Tottenham berget av VAR igjen20:48SportDæhli-misser ødela VM-stafetten: – Hadde ikke peiling på hvor jeg var20:39NorgeMann funnet etter leteaksjon i Steinkjer20:30SportFrekk hælflikk fra Hovland sørget for poengdeling i Skien19:51SportRosenborg er ubeseiret på seks kamper19:40NorgePerson raspet med kniv i Oslo sentrum19:22NorgeElden blir bistandsadvokat for Per Orderud19:19SportAjer og Celtic måtte slite i ligacupen18:57SportHaaland vippet ned fra måltoppen tross to fulltreffere18:55SportReal Madrid åpnet sesongen med sterk borteseier18:55PolitikkSiv Jensen er uønsket i byen av Sarpsborg Frp18:52NorgePolitiet mener Manshaus' forklaring styrker deres teorier18:42SportEiking med etappeseier i Arctic Race18:41VerdenFolket feirer «et nytt Sudan»18:39SportMané-perle frelste Liverpool18:28SportSvensk gull i o-VMs kvinnestafett, Norge utenfor pallen18:13SportNy seier, og Arsenal kan ha funnet gull18:01SportKing åpnet målkontoen i Bournemouth-seier17:58SportNaglestad scoret hattrick for Egersund17:57SportTredje strake tap for Florø17:55SportNy seier for Asker17:49VerdenIgjen skryter Donald Trump av størrelsen17:46SportOpseth nummer sju i SGP-kvalifisering17:35PolitikkTrump: – Håper på fredsavtale med Taliban17:24SportAalesund fortsatte seiersrekken17:24SportAalesund stakk ytterligere ifra etter seier og Sandefjord-poengtap17:22SportMjelde reddet poeng for Sandefjord17:04SportLSK vant «hatkampen» mot VIF16:57SportRøa seiret hjemme mot Stabæk16:52SportKlepp-seier over Avaldsnes16:51SportUavgjort mellom Fart og Lyn16:48SportNorsk tredjeplass i Sommer Grand Prix16:43PolitikkJensen: Naturlig med landsstyremøte når avklaring nærmer seg16:33NorgeManshaus oppsøkte læstadianske menigheter16:33SportNytt tap for Kolbotn16:12SportErna Solberg åpnet tredje etappe av sykkelrittet Arctic Race16:10SportFlo avgjorde for Sotra15:59SportNy seier for Levanger15:59Penger– Gjør at vi selger konkurransefortrinnet til utlandet15:52SportLSK slo Vålerenga på hjemmebane15:40PolitikkVenstre: Uaktuelt med bompengetiltak som fører til økt trafikk15:18SportBayern henter fransk stortalent15:13VerdenÅpnet internasjonalt møte om handel med truede arter15:00NorgeAl-Noor-moskeen åpnet dørene for pressen14:31SportNeymar fortsatt ute av PSG-troppen14:29VerdenAvtale om maktdeling undertegnet i Sudan14:20NorgeØkning i antall harepest-tilfeller13:43PengerXXL-sjefen bekrefter prisjuks13:09VerdenSkyting over grensa i Kashmir13:00Helse og livsstilPer Sandberg om Charterfeber: – Du vinner hver dag der. Bryter barrierer og bygger selvtillit12:46PengerVys billettsystem brøt sammen12:35NorgePerson omkom etter fall fra bygning12:22MotorSyklisten ser på bilen – så bare rister hun på hodet12:10VerdenForklarte seg om drapsåstedet og ruten til moskeen12:09VerdenLærere demonstrerer i Hongkong

Velkommen til debatt

ABC Nyheter ønsker velkommen til debatt om det meste. Men vi krever at du er saklig og viser respekt for menneskene sakene handler om og dine meddebattanter. Regler for kommentering finner du her.

Tor Strand, redaktør.

comments powered by Disqus