Vi har testet kjøttdeig av storfe

Kjøttdeigen som smaker best

TEST: Tore Teigen og Kjell Haavi i full gang med testingen. © Øivind Lie
TEST: Tore Teigen og Kjell Haavi i full gang med testingen. © Øivind Lie

Vi har testet 14 kjøttdeiger.

Kjøttdeig er kongen av hverdagsmaten, enten du skal lage saftige kjøttboller, en god lasagne, eller rett og slett en god tomatsuppe.

Den gode nyheten er at mesteparten av den kjøttdeigen vi har testet er av bra kvalitet. To seksere og fem femmere av 14 testede kjøttdeiger er et bevis på nettopp det.

Vi har kun testet fersk kjøttdeig fra storfe. Riktignok er noen av typene basert på delvis fryst råvare, men alle kjøttdeigene er ferske i den forstand at de ikke er fryst når du kjøper dem.

Testen

Testen er gjort av Tore Teigen og Kjell Haavi. Begge pølsemakere og slaktere med lang erfaring fra kjøttbransjen.

Vi har veid kjøttdeigen, deretter stekt den som en hamburger. Så har vi veid den etterpå for å se hvor stort svinnet er. Deretter er hver enkelt vare smakt og vurdert av ekspertene våre. De variantene uten tilsatt salt smaker naturlig nok mindre. Det har vi tatt høyde for i karaktergivingen.

Vi har valgt å teste alle variantene vi har funnet hos de store kjedene.

Alle oppgitte priser er per kilo

Hva er kjøttdeig?

Kjøttdeig kan lages av hvilken som helst råvare, og det består av avskjær fra alle deler av dyret. Vi har konsentrert oss om den som er laget av storfe. Krav til kjøttdeig er at den ikke skal inneholde mer enn 14 prosent fett, og det kan kun tilsettes maksimalt en prosent salt og fem prosent vann.

Vannet tilsettes for å få opp vekta. Saltet konserverer og aktiverer proteiner i kjøttet slik at det holder bedre på kjøttsaften under varmebehandling.

Hvilken kjøttdeig til hva?

Kjøttdeig med tilsatt salt egner seg når du skal lage karbonader, hamburgere, kjøttboller. Kort sagt alt som lages i fasong.

Kjøttdeig uten salt egner seg når du skal bruke kjøttet i gryteretter, lasagne og lignende.

Vurder kjøttdeigen

Kjøttdeig bør være så fersk som mulig. Den skal ha en frisk og fin rødfarge. Jo gråere den er jo eldre er den. Er det dynget på masse produkter i disken slik at varene blir liggende over kjølebarrieren er det et dårlig tegn. Når du har handlet gjelder det å få kjøttdeigen fort i kjøleskapet.

Selv superfersk kjøttdeig som er oppbevart riktig kan ødelegges om du tilbereder den feil. Det viktigste da er at du steker den riktig.

Alle produktene er gitt karakter fra en til seks, der seks er best og en er dårligst.

Les også:

Her er den sunneste kjøttdeigen

Bakt potet med kjøttdeig

Oppskrift på tynn pizza


test,kjøttdeig=

6 points

Test av kjøttdeig

Nordgården økologisk kjøttdeig

Denne har alt en god kjøttdeig skal ha.

Pris: 119,75

Les hele testen


test,kjøttdeig=

6 points

Test av kjøttdeig

Nordfjord kvernet deig av storfe

Saftig og god, lite svinn.

Pris: 84,75

Les hele testen


test,kjøttdeig=

5 points

Test av kjøttdeig

Matmestern Kjøttdeig

Høyt svinn, men ellers bra.

Pris: 84,75

Les hele testen


test,kjøttdeig=

5 points

Test av kjøttdeig

Matmestern uten vann og salt

Lite svinn og bra kjøttdeig.

Pris: 103,25

Les hele testen


test,kjøttdeig=

5 points

Test av kjøttdeig

Gilde Kjøttdeig uten tilsatt vann og salt

Lite svinn og bra smak.

Pris: 117,25

Les hele testen


test,kjøttdeig=

5 points

Test av kjøttdeig

Meny Kjøttdeig

Saftig med god kjøttsmak

Pris: 92,25

Les hele testen


test,kjøttdeig=

5 points

Test av kjøttdeig

MENY uten salt og vann

Bra smak og konsistens.

Pris: 124,75

Les hele testen


test,kjøttdeig=

4 points

Test av kjøttdeig

Rema100 godt kjøp

Smakløs, men lite svinn.

Pris: 67,66

Les hele testen


test,kjøttdeig=

4 points

Test av kjøttdeig

First Price Kjøttdeig

Porøs og smakløs.

Pris: 67,80

Les hele testen


test,kjøttdeig=

4 points

Test av kjøttdeig

Gilde Kjøttdeig uten tilsatt vann og salt

Lite smak, ellers bra kjøtt.

Pris: 113,80

Les hele testen


test,kjøttdeig=

4 points

Test av kjøttdeig

Gilde Kjøttdeig av storfe

Saftig og fin, men litt høyt svinn.

Pris: 88,75

Les hele testen


test,kjøttdeig=

2 points

Test av kjøttdeig

Ultra Storfe kjøttdeig

Deigete og smakløs.

Pris: 109

Les hele testen


test,kjøttdeig=

2 points

Test av kjøttdeig

Coop Kjøtteig av storfe

Stort svinn, tørr og trevlete.

Pris: 74,75

Les hele testen


test,kjøttdeig=

1 points

Test av kjøttdeig

Slaktern Kjøttdeig

Stort svinn, og dårlig kjøttsortering.

Pris: 82,25

Les hele testen

Personvernpolicy