Meny

Liten, tykkhudet og ukronet konge

Han er sønn av Sauvignon Blanc og Cabernet Franc og har satt sine føtter verden over. Vi snakker om druekjendisen Cabernet Sauvignon.


(Foto: orielwines.com)(Foto: orielwines.com)

Cabernet Sauvignon går under tilnavnet «Kong Cab» og har kolonisert og presset seg på i det ene landet etter det andre.

Hvem er så denne, kanskje verdens mest kjente drue, og er han verdt sitt gode omdømme?

Man spurte seg lenge om man med «Kong Cab» hadde en drue som ville til makten over hele verden.

Ville han kunne utrydde den nasjonale selvfølelsen? Burde han rett og slett forbys?

Cabernet Sauvignon

er en forholdsvis ung drue, som nymotens DNA-tester har vist at er en spontan krysning av Sauvignon Blanc og Cabernet Franc.

Cabernet Sauvignon

er liten og har tykt skall, som igjen gir mørke og fargesterke viner. Druen gir et lett gjenkjennelig preg av solbær, kirsebær og blyant eller sedertre. Umodne druer kan også gi grønne innslag som paprika og urter, og utenfor Europa spores ofte innslag av mynte eller eukalyptus.

Vin av Cabernet Sauvignon

liker seg godt på eikefat, og lagrer svært lenge om det er godt håndverk i bunnen. Noen av verdens mest kjente Bordeaux-viner er basert på Cabernet Sauvignon.


Han var ganske enkelt fryktet lenge, men etter en stund endret dette seg. Det så ut til at «Kong Cab» var en likandes kar, elsket av folket og slett ikke så totalitær som man først trodde. Enkel å ha med å gjøre var han også.

Godeste «Kong Cab» kan nok takke et og annet slott i Bordeaux for det gode navn og rykte han har i dag.


Han har nok opp gjennom årene solt seg litt i glansen til sine blå druevenner, enten det er pappa, Cabernet Franc, den litt mindre påtrengende vennen Merlot eller bittelille Petit Verdot.

Det hender at «Kong Cab» kan bli litt traust og kjedelig når han står alene, men slett ikke alltid. Med flinke folk bak selv blir han en flott kraftkar, både alene og når han står sammen med gode venner.

Vi testet Kong Cabernet Sauvignon når han står helt alene eller har minumum 80 prosent av makta...

• Allesverloren Cabernet Sauvignon 2002, Allesverloren / Sør-Afrika.

Pris: 139,90 (44722) Bibendum.

Opak, rødlilla farge. Dufter innsmigrende av bjørnebær, solbær, skogsopp, tjære og røyk. Kraftig og smaksrik med stor fylde og avrundede tanniner. Lang frisk ettersmak.

• Tahbilk Cabernet Savignon 2000, Tahbilk / Australia.

Pris: 177,10 (7580) Maxxium.

Opak, blodrød farge. Dufter av solbær, sjokolade, lakris, fat og lær. Smaksrik og fruktig med avrundede tanniner og godt integrert eikekarakter. God fylde og lang, elegant ettersmak.

• Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon 2003, Terrazas de los Andes / Argentina.

Pris: 150,40 (44445) Moët Hennessy.

Opak, rødlilla farge. Dufter av solbær, svisker, sjokolade og krydderkake. Smaksrik, harmonisk og strukturert, med runde tanniner, sødmefull frukt og balansert syre og eikekarakter. Lang ettersmak.

• Beringer Cabernet Sauvignon 1999, Beringer Vineyards / USA.

Pris: 199,- (3715) Robert Prizelius.

Dyp rubinrød farge. Dufter av modne mørke bær med vekt på solbær, samt, krydder, røyk og fataromaer. Fruktig og smaksrik med runde tanniner og fin fylde. Lang ettersmak.

• Simonsig Cabernet Sauvignon 2003, Simonsig / Sør-Afrika.

Pris: 120,- (20852) Vine.

Dyp rødlilla farge. Dufter av solbær, blåbær, lær, mocca og vanilje. Smaksrik og kraftig med god fylde og tydelige tanniner. Lang ettersmak. En del tretanniner, men frukten balanserer.

• Armador Cabernet Sauvignon 2003, Odfjell / Chile.

Pris: 100,- (34387) Vinordia.

Opak, rødlilla farge. Dufter av søte mørke plommer, solbær, mocca og vanilje. Sødmefull fruktighet, myke tanniner og fin fylde. Middels lang, tørr ettersmak.


• Brown Brothers Cabernet Sauvignon 2002, Brown Brothers / Australia.

Pris: 129,- (11396) Engelstad.

Mørk og tett rød, med lillaskjær. Dufter av varm mørk frukt, solbær, fat, krydder og jord. Smaksrik og fruktig, med eikekarakter, avrundede tanniner og fin syre. Lang ettersmak.

• Peter Lehmann Barossa Cabernet Sauvignon 2002, Peter Lehmann / Australia.

Pris: 129,90 (43332) Stenberg & Blom.

Opak, rødsort farge. Dufter av solbær, bjørnebær, kaffe og lakris. Kraftig og fyldig med fin frukt, høy syre og alkohol, samt noe tretanniner. Lang smaksrik ettersmak.

• Terrazas Cabernet Sauvignon 2004, Terrazas de los Andes / Argentina.

Pris: 109,70 (44447) Moët Hennessy.

Dyp rødlilla farge. Dufter av solbær, eikevanilje og søte røde bær. Ungdommelig og fruktig med solbærsødme og runde tanniner. Lang ettersmak.

• Haughton Cabernet Sauvignon 2002, Houghton Wines / Australia.

Pris: 139,90 (48179) Strøm.

Dyp, opak rubinrød farge. Dufter av solbær, solbærsyltetøy, røyk, fat og mynte. Smaksrik og bærpreget med god fylde og eikekarakter. Lang ettersmak.

• Michel Torino Collecion Cabernet Sauvignon 2005, Michel Torino / Argentina.

Pris: 81,-(20905) Bibendum.

Nyhet 4. Mars / Basisutvalget.


Middels dyp, rødlilla farge. Dufter av solbær, paprika og krydder. Bløt, fruktig og rund med middels fylde og lengde. Lettdrikkelig.


• Robertson Cabernet Sauvignon 2003, Robertson / Sør- Afrika.

Pris: 99,90 (14607) Engelstad.

Dyp rubinrød farge. Dufter av solbær, bjørnebærsyltetøy og vanilje. Bløt, varm fruktighet og runde tanniner. Middels fylde og lengde.

• Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon 2002, Fetzer / USA.

Pris: 135,- (6796) Strøm.

Middels dyp rødlilla farge. Dufter av solbær, plomme og vanilje med hint av kanel. Frisk, fruktig og lett eikepreget, med fin stuktur og avrundede tanniner. Lang ettersmak.

• R.H. Phillips Cabernet Sauvignon 2002, R.H.Phillips / USA.

Pris: 129,10 (15067) Best Cellars.

Mørk rød farge. Dufter av solbærsyltetøy, grønn paprika og fat. Fruktig og smaksrik med runde tanniner og fin fylde. Middels lang ettersmak.

• Palandri Estate Cabernet Merlot 2002, Palandri / Austalia.

Pris: 129,90 (4195) Best Cellars.

Tett, rødlilla farge. Dufter av solbær, sjokolade og blodpudding. Kraftig, fruktig, fyldig og rund i munnen. Lang sødmefull avslutning.

• Moulin de Rouillac, Domaines Lafagrette / Frankrike.

Pris: 149,90 (14686) Nofra.

Middels dyp, varmrød farge. Dufter av solbær, plommer, vanilje og svakt av svidd treverk. Bløt, saftig og rund med middels fylde og lengde. Litt slapp.


• Gato Negro Cabernet Sauvignon 2004, Cabernet Sauvignon / Chile.

Pris: 79,90 (2953) Amundsen.

Mørk rødlilla farge. Dufter av søt bringebærsaft, syltetøy og bringebærbusker. Søtlig fruktighet, bløte tanniner, middels fylde og lengde.

• Hess Grand Circle Cabernet Sauvignon 2004, Hess Collection / USA.

Pris: 99,90 (43328)Stenberg & Blom.

Middels dyp rubinrød farge. Dufter av bringebærdrops, solbær og mynte. Sødmefull fruktighet og lett i munnen med bløt stryktur og middels fylde. Noe kort ettersmak.

Korket:


Raimat Cabernet Sauvignon 2000 (Testet 28.09.05 til terningkast 5)
Rojo Cabernet Sauvignon 2003
Casa Silvia Cabernet Sauvignon 2004

Mer fra ABC Nyheter
Siste fra forsiden
01:29 Frp-topper ville ha støttet USA i en krig mot Iran00:48 Sikkerhetsrådet maner til forsiktighet i Persiabukta00:35 MC-fører alvorlig skadd i ulykke ved Larvik23:38 Sudans militærjunta avviser veikart om maktdeling23:31 Sverige både scoret og reddet på straffe da de tok seg til kvartfinalen i fotball-VM23:10 Straffer og ny VAR-situasjon sendte USA videre i fotball-VM22:40 Georgias regjering innfrir krav om valgreform – demonstrasjonene fortsetter22:40 Irans FN-ambassadør avviser dialog med USA22:37 Ny nødknapp skal hjelpe havets «myke trafikanter»22:23 Vindmølle-demonstranter på terrorliste i Nederland21:56 Hetebølge i Europa: – Kjøl deg ned på kjøpesenter21:09 Forsker: – Erdogan kan stramme grepet ytterligere21:06 Tarmbakterier funnet i taket på høydebasseng i Askøy20:49 Straffer og ny VAR-situasjon sendte USA videre i fotball-VM20:28 Kvinne dømt etter nettomtale av psykolog i barnevernssak20:15 Trikkefører angrepet av mann19:59 Rike amerikanere krever mer skatt19:52 Bonde tiltalt etter at 92 dyr døde eller måtte avlives19:34 Storbyen forbyr el-sparkesykler etter dødskrasj19:21 Kveitekrig truer i Nordsjøen18:15 – Wow. Det var jo en grei kompliment18:07 Bitre og skuffede svensker etter at Sverige tapte kampen om vinter-OL for sjuende gang17:31 Får ikke være pårørende til sin egen sønn17:21 – De nye reglene vil skape forskjeller17:12 Harnes frikjent for cannabisdyrking16:43 Sydney erklærer klimakrise16:20 Mann pågrepet i Belgia for angrepsplaner mot USAs ambassade16:18 Lommebok-studie: Norge er blant de ærligste landene16:06 Bompengepartiet får 9,1 prosent i Tromsø15:39 Jemtland-saken: Våpenet var stjålet15:30 Angivelig kuppmaker drept i Etiopia15:20 Real Madrid avviste Ødegaard-salg15:19 To jagerfly kolliderte i lufta over Tyskland15:08 Thon er mektig lei av restriksjoner på biltrafikk14:50 Kypriotisk offiser fikk sju livstidsdommer for sju drap14:07 Ber om 900.000 kroner for Ludvigsen-fornærmet13:43 Benitez ferdig som Newcastle-manager13:40 Kvinne gjenglemt på fly13:39 Ett år siden saudiarabiske kvinner fikk lov til å kjøre bil13:37 Ebola har tatt livet av minst 1.500 i Kongo13:21 Dansk politiker tiltalt for grov barnemishandling13:01 EU tok feil: Matvarene er ikke dårligere i øst12:44 Bilistene må betale 7,5 milliarder for bypakke12:42 Hurtigruteskip fikk motorstans12:39 OUS-direktør går av til tross for styrets tillit12:39 Svenskene stadig mer positive til OL12:07 Vestlig taushet etter Mursis død12:06 FN ber land hente hjem IS-krigernes kvinner og barn11:54 Forsvarsfolk fortviler over skjerpet skatt11:51 – Tilbydere av flyreiser bryter markedsføringsloven11:40 Drastisk økning i asylsøkere fra Venezuela til Europa11:34 Trusselrammet byutviklingsråd i Bergen går av11:06 Vil ha Nordkapp-møte med statsråder11:05 Hunt kaller Johnson feig10:47 Tre skadd i kollisjon mellom tre biler på E610:18 Nav-brukere stort sett fornøyde10:17 Kvinne falt i vannet fra hurtigruteskip10:16 Gutt døde etter badeulykke09:58 – Ludvigsen har med sikkerhet forklart seg uriktig09:57 Taliban truer afghanske medier09:38 Ingrid og Vilde er «framtidens fotballspillere»09:37 Pompeo forsøker å bygge koalisjon mot Iran09:32 Forsinkelser i togtrafikken etter påkjørsel09:12 Lege bak Abbasi-familiens uttransport klaget inn til etikkråd09:10 Iran: – Ingen har lyktes med dataangrep mot oss08:56 Danske Bank sparker toppsjef08:43 Tung avslutning på proffdebuten for Hovland08:42 Norge tredje dyrest i Europa08:19 Bruker 120 millioner på å sikre planoverganger08:18 Argentina-sjefen: – Vi må bli bedre på alt07:40 Tillitskrise ved Oslo universitetssykehus07:39 Liverpools norske supporterklubb rundet 50.000 medlemmer07:00 Nordmenn kutter i feriebudsjettet06:53 Sverige klar for OL-ja: – Fortjener å få vinterlekene06:45 Få amerikanere mener nye måneferder er viktig06:36 Hjelmseth lengter etter VM-revansj mot England06:13 24 personer funnet omkommet etter kollaps av bygning i Kambodsja06:12 Skjeggete offshoreansatt fikk sparken – tar saken til retten06:00 Kjempeforskjell i VM-bonusene: Mbappé og co. 3,4 milliarder, Graham Hansen og jentene 256 millioner06:00 – Utfordringene er store og det går for sakte05:50 Dette skjer i dag05:33 24 personer evakuert etter brann i flermannsbolig på Mysen05:30 Dette skjedde i natt05:12 Australia henter hjem åtte barn av IS-krigere fra Syria04:26 Minst fire døde da tog sporet av i Bangladesh04:17 Mexico har styrket grensekontrollen sørover04:12 – Folk flest ønsker ikke rushtidsavgift03:35 Mann alvorlig skadd i voldsepisode med kniv i Oslo02:51 Frankrike slet seg til kvartfinale02:48 Donald Trump avviser amerikansk Khashoggi-etterforskning02:29 Frp faller kraftig på meningsmåling i Agder01:53 Tysk kullprodusent vil rettsforfølge klimaaktivister01:42 Kristiansand kan utrede varmere badestrender med spillvarme00:50 Bolig i Nesbyen overtent – beboere hoppet ut av vinduene00:30 Venstre avviser samarbeid med bompengelisten i Oslo23:30 Netanyahu vil «vurdere» USAs fredsplan22:57 Messi og Argentina videre i Copa America22:33 Flammende feiring hele sankthanshelgen22:18 Fra trenerkritikk til matchvinner-status for Branns Koomson22:15 Houthi-opprørere angrep flyplass i Saudi-Arabia
Siste nytt
01:29NorgeFrp-topper ville ha støttet USA i en krig mot Iran00:48VerdenSikkerhetsrådet maner til forsiktighet i Persiabukta00:35NorgeMC-fører alvorlig skadd i ulykke ved Larvik23:38VerdenSudans militærjunta avviser veikart om maktdeling23:31SportSverige både scoret og reddet på straffe da de tok seg til kvartfinalen i fotball-VM23:10SportStraffer og ny VAR-situasjon sendte USA videre i fotball-VM22:40VerdenGeorgias regjering innfrir krav om valgreform – demonstrasjonene fortsetter22:40VerdenIrans FN-ambassadør avviser dialog med USA22:37NorgeNy nødknapp skal hjelpe havets «myke trafikanter»22:23VerdenVindmølle-demonstranter på terrorliste i Nederland21:56ReiseHetebølge i Europa: – Kjøl deg ned på kjøpesenter21:09PolitikkForsker: – Erdogan kan stramme grepet ytterligere21:06NyheterTarmbakterier funnet i taket på høydebasseng i Askøy20:49SportStraffer og ny VAR-situasjon sendte USA videre i fotball-VM20:28NorgeKvinne dømt etter nettomtale av psykolog i barnevernssak20:15NorgeTrikkefører angrepet av mann19:59PengerRike amerikanere krever mer skatt19:52NorgeBonde tiltalt etter at 92 dyr døde eller måtte avlives19:34VerdenStorbyen forbyr el-sparkesykler etter dødskrasj19:21PengerKveitekrig truer i Nordsjøen18:15Sport– Wow. Det var jo en grei kompliment18:07SportBitre og skuffede svensker etter at Sverige tapte kampen om vinter-OL for sjuende gang17:31Helse og livsstilFår ikke være pårørende til sin egen sønn17:21Motor– De nye reglene vil skape forskjeller17:12NorgeHarnes frikjent for cannabisdyrking16:43VerdenSydney erklærer klimakrise16:20VerdenMann pågrepet i Belgia for angrepsplaner mot USAs ambassade16:18PengerLommebok-studie: Norge er blant de ærligste landene16:06NorgeBompengepartiet får 9,1 prosent i Tromsø15:39NorgeJemtland-saken: Våpenet var stjålet15:30VerdenAngivelig kuppmaker drept i Etiopia15:20SportReal Madrid avviste Ødegaard-salg15:19VerdenTo jagerfly kolliderte i lufta over Tyskland15:08MotorThon er mektig lei av restriksjoner på biltrafikk14:50VerdenKypriotisk offiser fikk sju livstidsdommer for sju drap14:07NorgeBer om 900.000 kroner for Ludvigsen-fornærmet13:43SportBenitez ferdig som Newcastle-manager13:40ReiseKvinne gjenglemt på fly13:39VerdenEtt år siden saudiarabiske kvinner fikk lov til å kjøre bil13:37Helse og livsstilEbola har tatt livet av minst 1.500 i Kongo13:21VerdenDansk politiker tiltalt for grov barnemishandling13:01Helse og livsstilEU tok feil: Matvarene er ikke dårligere i øst12:44MotorBilistene må betale 7,5 milliarder for bypakke12:42NorgeHurtigruteskip fikk motorstans12:39NorgeOUS-direktør går av til tross for styrets tillit12:39SportSvenskene stadig mer positive til OL12:07VerdenVestlig taushet etter Mursis død12:06VerdenFN ber land hente hjem IS-krigernes kvinner og barn11:54PengerForsvarsfolk fortviler over skjerpet skatt11:51Penger– Tilbydere av flyreiser bryter markedsføringsloven11:40VerdenDrastisk økning i asylsøkere fra Venezuela til Europa11:34PolitikkTrusselrammet byutviklingsråd i Bergen går av11:06PengerVil ha Nordkapp-møte med statsråder11:05PolitikkHunt kaller Johnson feig10:47NorgeTre skadd i kollisjon mellom tre biler på E610:18PengerNav-brukere stort sett fornøyde10:17NorgeKvinne falt i vannet fra hurtigruteskip10:16NorgeGutt døde etter badeulykke09:58Norge– Ludvigsen har med sikkerhet forklart seg uriktig09:57VerdenTaliban truer afghanske medier09:38SportIngrid og Vilde er «framtidens fotballspillere»09:37VerdenPompeo forsøker å bygge koalisjon mot Iran09:32NorgeForsinkelser i togtrafikken etter påkjørsel09:12NorgeLege bak Abbasi-familiens uttransport klaget inn til etikkråd09:10VerdenIran: – Ingen har lyktes med dataangrep mot oss08:56PengerDanske Bank sparker toppsjef08:43SportTung avslutning på proffdebuten for Hovland08:42PengerNorge tredje dyrest i Europa08:19NorgeBruker 120 millioner på å sikre planoverganger08:18SportArgentina-sjefen: – Vi må bli bedre på alt07:40NorgeTillitskrise ved Oslo universitetssykehus07:39SportLiverpools norske supporterklubb rundet 50.000 medlemmer07:00PengerNordmenn kutter i feriebudsjettet06:53SportSverige klar for OL-ja: – Fortjener å få vinterlekene06:45VerdenFå amerikanere mener nye måneferder er viktig06:36SportHjelmseth lengter etter VM-revansj mot England06:13Verden24 personer funnet omkommet etter kollaps av bygning i Kambodsja06:12NorgeSkjeggete offshoreansatt fikk sparken – tar saken til retten06:00SportKjempeforskjell i VM-bonusene: Mbappé og co. 3,4 milliarder, Graham Hansen og jentene 256 millioner06:00Norge– Utfordringene er store og det går for sakte05:50NorgeDette skjer i dag05:33Norge24 personer evakuert etter brann i flermannsbolig på Mysen05:30NorgeDette skjedde i natt05:12VerdenAustralia henter hjem åtte barn av IS-krigere fra Syria04:26VerdenMinst fire døde da tog sporet av i Bangladesh04:17VerdenMexico har styrket grensekontrollen sørover04:12Motor– Folk flest ønsker ikke rushtidsavgift03:35NorgeMann alvorlig skadd i voldsepisode med kniv i Oslo02:51SportFrankrike slet seg til kvartfinale02:48VerdenDonald Trump avviser amerikansk Khashoggi-etterforskning02:29PolitikkFrp faller kraftig på meningsmåling i Agder01:53VerdenTysk kullprodusent vil rettsforfølge klimaaktivister01:42NorgeKristiansand kan utrede varmere badestrender med spillvarme00:50NorgeBolig i Nesbyen overtent – beboere hoppet ut av vinduene00:30NorgeVenstre avviser samarbeid med bompengelisten i Oslo23:30VerdenNetanyahu vil «vurdere» USAs fredsplan22:57SportMessi og Argentina videre i Copa America22:33NorgeFlammende feiring hele sankthanshelgen22:18SportFra trenerkritikk til matchvinner-status for Branns Koomson22:15VerdenHouthi-opprørere angrep flyplass i Saudi-Arabia

Velkommen til debatt

ABC Nyheter ønsker velkommen til debatt om det meste. Men vi krever at du er saklig og viser respekt for menneskene sakene handler om og dine meddebattanter. Regler for kommentering finner du her.

Tor Strand, redaktør.

comments powered by Disqus