Sunne norske tomatar
Artikkelen fortsetter under annonsen
Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon
Artikkelen fortsetter under annonsen
(NPK):
- Vi har gjort nokre overraskande og positive funn, og konklusjonen er at våre naturleg ferske tomatar har større innhald av viktige helsestoff enn tidlegare rekna med. Men den plantekjemiske samansetninga blir endra fort ved lagring, seier forskarane Michel Verheul ved Planteforsk, og Rune Slimestad ved PlantChem.
Dersom ein klarar å halde norske tomatar ferske heilt fram til konsum, kan dette vere eit alternativ til genmodifiserte tomatar, som skal ha et høgt innhald av flavonoidar, fortel forskarane.
