Store mangler ved EAT-rapporten

Gunhild Stordalen under presentasjonen av den nye EAT-rapporten.
Gunhild Stordalen under presentasjonen av den nye EAT-rapporten. Foto: Terje Pedersen / NTB scanpix

Dei som har utarbeidd EAT-rapporten, opererer dessverre innanfor ei snever, agroindustriell ramme, skriver Olav Randen.

Stemmer: Olav Randen
Småbruker og forlegger

Delta i debatten

Send oss gjerne forslag til kronikker vi kan publisere.
Formen bør være kronikk/kommentar/blogginnlegg med maks 1000 ord.

E-post: stemmer@abcnyheter.no

To grunnleggjande ulike tenkjemåtar, ein agroindustriell og ein agroøkologisk, står mot einannan når det gjeld matproduksjon, både på jord og i hav. EAT-rapporten byggjer på den agroindustrielle tenkjemåten. Innanfor denne tenkinga blir det logisk å seie at når det må 3-4 kaloriar inn i grisen for å produsere ein kalori kjøt, er det effektivt i høve til storfe, der det må til 7-10 kaloriar, og difor bør verda satse på svin og kylling framfor storfe.

Og på oppdrettsfisk framfor svin og kylling. Innanfor denne tenkinga blir det også logisk å seie at når drøvtyggjarar slepper ut metan, som på kort sikt er ein meir enn tjue gonger så nedbrytande klimagass som CO2, så er det å redusere talet på drøvtyggjarar ein god metode for å redusere klimautsleppa. Desse samanhengane kan altså dokumenterast med enkle og innanfor deira tenkjeramme uangripelege reknestykke.

Hoksrud: – EAT-rapporten er ikke en fasit

Difor gir denne tenkinga også grunnlag for alliansar, mellom Yara og annan agroindustri som vil selje meir innsatsmidlar for landbruk, Equinor og andre oljeselskap som vil ha meir transport, urbane miljøorganisasjonar som vil reservere Norges og verdas utmarker for rovdyr, utbyggjarar av mange slag som vil reservere for sitt bruk dei områda som er mest attraktive og at dei andre må nøye seg med restnaturen, og politikarar og samfunnselite som vil avvikle bygder og landbruk for å få meir arbeidskraft og ha meir matimport, fordi matproduksjon i fattige land er billigare for Norge enn i vårt eige land.

Innanfor ei agroøkologisk tenking blir det annleis. Me som byggjer på denne tenkinga, er opptekne av totalnaturen, og i totalnaturen er årsakssamanhengane komplekse og ikkje enkle.

Då er det tre samanhengar som gir andre konklusjonar:

Den første er at det finst effektivitet og effektivitet. Kyllingen er altså i stand til å vekse meir per fôreining enn kua og sauen. Men dette fôret må produserast og kjøpast. Mykje av fôret til sauen og kua på beite finst i utmarkene, dyra får det i seg utan at matprodusenten tilfører jorda kunstgjødsel og pestisidar, utan at han bruker diesel til frakt og jordarbeiding og utan at beitejorda blir øydelagd av erosjon fordi grasdekket blir pløyd ned eller halde unna med plantegifter. Den delen av fôret som beitedyra tek opp sjølve, er altså inga klimabelastning.

Om me skal prøve å setje opp eit rekneskap for forholdet mellom det som går inn i dyra og det dei gir, må me trekkje frå dette. Det har FAO gjort i rapporten «Livestock: On our plates or eating at our table? A new analysis of the feed/food debate» frå 2017, og kome til at på global basis går det med 3 kilo korn per kilo storfekjøt. Fordi storfe hentar stordelen av maten frå beitegras og grovfôr, treng dei berre 0,6 kilo protein som menneske kan ete, for å produsere 1 kilo protein i mjølk eller kjøt. I dette meir kompliserte reknestykket blir såleis beitebasert kjøtproduksjon meir effektiv enn det kvite kjøtet, og ei framheving av kvitt kjøt framstår som meiningslaust.

Samanheng to gjeld forholdet mellom karbonbinding og karbonutslepp. Matproduksjon fører med seg utslepp av klimagassar. Gras- og kornproduksjon gjer det i stor grad, til jorddyrking, jordarbeiding, kunstgjødsel og transport. Drøvtyggjarar gir altså frå seg metan og bidreg difor til oppvarminga. Men dette er berre halve reknestykket.

Den andre sida av reknestykket er at beitande drøvtyggjarar bidreg til å binde karbon i jorda. Det gjer dei med å trø opp jorda med føtene sine så ho blir porøs og ikkje skorpe-prega, med å frakte med seg frø, med å gjødsle jorda med avføring og med å ete gras og andre planter før plantedekket visnar, slik at sollys kjem til og ny vekst blir stimulert. Ny plantevekst trekkjer til fuglar, insekt og mikrobar av mange slag og gir ein meir mangfaldig og organismerik natur, både over og under grasdekket.

Det som er over bakken, visnar om hausten, men det meste av det organiske materialet i naturen, så mykje som 70 prosent, er å finne under og ikkje over grasdekket.

Slik vil beiting i høveleg omfang bidra til det me enno ikkje har fått til på industrielt vis, å flytte karbon frå luft til jordlager. Ved gjennomtenkt agronomi vil bindinga utgjere meir enn det dyra gir frå seg ved metanutslepp. Fordi verdas aktuelle beiteareal er så enorme, tredelen av den ikkje isdekte landjorda, kan meir karbonbinding ved beiting bli skilnaden mellom ei uløyseleg og ei handterbar oppvarming. På denne måten endrar utmarksbeitinga seg frå å vere ein del av problemet ved global oppfarming og til å bli ein sentral del av løysinga.

Les også: Stordalen: – Bærekraftig og sunt kosthold tvinger seg fram

Samanheng tre gjeld innhaldet i maten vår. Vår «moderne» matproduksjon er eit gigantisk eksperiment med menneskeheita. Sidan steinalderen og fram til vår tid har menneska henta mat frå svært ulike kjelder. Om matbutikkane i dag tilbyr titusentals varer, har me, iallfall i dei fleste industriland, likevel truleg eit meir einsidig kosthald enn nokosinne før. For alle varene er produserte av det same, i monokulturar der all jord får tilført kunstige næringsstoff, og alle husdyra, også oppdrettsfisken, blir fôra med det same, kraftfôr basert på dei mest høgproduktive og vanlegvis genmodifiserte variantane av soya og mais. Så er spørsmålet innanfor ei økologisk tenking, der berre framtida kan gi oss svaret, kva for stoff, kjende og ukjende, som naturen gir oss, men som me ikkje får i oss med denne monokulturbaserte maten.

Dei som har utarbeidd EAT-rapporten, opererer dessverre innanfor ei snever, agroindustriell ramme. I staden må me utvikle ny matpolitikk innanfor agroøkologiens rammer.

Mer fra ABC Nyheter
Siste fra forsiden
02:30 Melding om skudd i Oslo – politiet jakter gjerningspersoner02:29 Netanyahus utfordrer vil danne samlingsregjering i Israel02:24 Negotia: Umulig å spå hvor lang Felleskjøpet-streiken blir01:59 Flere migranter i verden01:50 Medier: Saudi-Arabia vil legge fram bevis for at Iran var involvert i angrepene01:30 Vintyv fra Oslo stjal 32 flasker verdt nesten 60.000 på pol i Trondheim01:05 MDG inviterer fagbevegelsen til samtaler00:41 FIVH: 10 millioner ubrukte mobiltelefoner i norske hjem00:35 Høyere valgdeltakelse i Israel23:44 Haaland etter eventyrkvelden: – Hadde vært gøy å være det nye Ajax23:37 Trumps tidligere valgkampleder holdt tett i høring23:35 Schibsted lanserer hjemleveringstjeneste23:33 Barcelona heldige da stjerneskuddet satte rekord23:28 Liverpool-Klopp etter bortesmell: – Det var ikke straffe23:21 Lagerbäck jublet over Haaland-show23:09 Lieberman tar til orde for samlingsregjering i Israel23:06 Straffebom da Chelsea røk i mesterligaåpningen22:48 Ny pågripelse etter tyveri av gulltoalett på Churchills fødested22:12 Flygerforbundet ber statlige selskaper kreve økt flysikkerhet21:49 Haaland herjer i mesterligaen - scoret hattrick før pause21:46 Eksklusjon i FNB blir omgjort21:43 FpU-topp sier han forstår Rajas utspill21:28 Undersøkelse: Nordmenn og saudiarabere er minst bekymret for klimaet21:21 Inter-blemme i mesterligaåpningen21:19 Messi på benken, stjerneskuddet setter Barca-rekord21:18 Spania rykker nærmere nyvalg21:16 Naturfotograf tildeles Forskningsrådets formidlingspris21:09 Netanyahus blokk får ikke flertall i valgdagsmålinger i Israel21:04 Brann i anlegg som lagrer koppervirus20:30 – Jeg ser ingen grunn til at de rikeste skal motta sosialhjelp fra staten20:05 Saudi-Arabia: 50 prosent av den rammede oljeproduksjonen er gjenopptatt19:23 Politiet om ny tyveribølge: – Blir et samfunnsproblem19:03 Prinsesse Ingrid Alexandra avduket nye skulpturer i skulpturparken sin18:54 Regjeringspartiene krangler videre i full offentlighet18:45 Ocean Viking reddet 109 mennesker i Middelhavet18:39 Storbritannia og Tyskland oppfordrer til kollektivt svar på angrepene i Saudi-Arabia18:37 Facebook stenger Netanyahus chatbot på valgdagen18:12 Helgen blir varm i Sør-Norge17:53 Evjen solgt til AZ Alkmaar17:51 Full skadekrise i Citys midtforsvar17:39 Hollywood-kjendis fikk 14 dager - hjemløs kvinne fikk 5 år17:30 Grande avbryter Island-tur17:04 Mystisk misdannelse forundrer tyske leger17:03 Sverige holder tilbake utbetalinger til norsk skogselskap i Afrika17:02 Jordan: Over 150.000 syriske flyktninger har reist hjem17:01 Tunisia: Jussprofessor og fengslet mediemogul videre i presidentvalget17:00 Antall asylsøknader i Europa steg med 25 prosent i juli16:43 Raja avviser at «brun propaganda» var Hitler-referanse16:15 MDG og Venstre i Oslo har hatt en «god samtale»16:14 NRK-sjefen reagerer på statsministerens kritikk av Folkeopplysningen16:07 Ropstad: Interne problemer bør tas internt16:05 42-åring dømt til 17 års fengsel for drap på Hellerud i juni 201715:15 Falsk jomfruolje konfiskert i Italia15:13 Russland med 29 nøytrale utøvere i friidretts-VM15:10 Henrettet i sin egen seng: – Drept fordi hun er asiatisk15:04 Salomonøyene vender Taiwan ryggen14:45 Danske vindmøller satte ny rekord14:31 Jensen om Raja-utspill: – Langt over grensen14:15 Thomas Cook søker konkursbeskyttelse14:14 Far siktet etter gjenopptakelse av barnedødsfall i 201314:13 Ekspertpanel om bioenergi: – Et perverst smutthull13:50 Lagarde godtatt som sentralbanksjef13:50 Tusenvis av laks på rømmen i Sognefjorden13:20 Kronprinsparet tok turen til fjells13:19 «Tuttas» avskjed var ikke planlagt13:19 Ny analyse viser bompengelistenes ekstreme valgtriumf12:51 Redusert straff for Neymar etter VAR-utbrudd12:51 Propanlekkasje fra tankbil stanset12:50 Uføre kan bli fratatt pensjonstillegg12:20 Fransk politi flytter 1.000 mennesker fra leir ved Dunkerque12:19 NOAH anmelder skytingen av binne med unger12:02 Motvilje i USA mot krig med Iran12:00 Politiet har sikret mistenkelig gjenstand i Trollhättan11:46 Raja: Det stinker av Frps retorikk11:45 Prinsesse Märtha Louises Instagram-konto slettet uten hennes samtykke11:25 Apple mener EU-bot er «fullstendig urealistisk»11:25 Ikke klart når folk kan flytte hjem etter jordras11:12 Selvmordsangrep mot valgkampmøte i Afghanistan11:11 Avis: Nok en spiller på vei bort fra Bodø/Glimt11:11 Propanlekkasje i Kristiansund stanset11:10 Tour de France-vinneren dropper sykkel-VM11:02 Savnet jeger funnet i god behold i Namdal10:39 Tør USA vise handlekraft? Spørsmålet gjelder hele det internasjonale samfunnet10:38 Italias Matteo Renzi starter nytt parti10:37 Sju nye meldinger om syke hunder10:36 Virke: Norge kan tape minst 48 milliarder ved å gå ut av EØS10:34 Fotball: Vålerenga best på talentutvikling10:34 Kardinal anker til høyesterett etter overgrepsdom09:52 Oljeprisen fortsetter oppover – bensinprisen over 17 kroner09:42 Et blaff av sommer treffer landet til helgen09:34 Irans øverste leder: – Blir ingen samtaler med USA09:31 Juks avdekket ved bilverksted – godkjenning for 170 biler trekkes tilbake09:05 Terrorsaken i Bærum: Dødsårsaken var fire skudd08:47 Arbeiderpartiet var den største taperen i 163 kommuner08:46 Liverpool jakter sin tredje strake mesterligafinale08:33 Brigitte Macron blir lærer igjen07:58 Rapport: Nordmenn betaler mest kontantløst i verden06:41 Hongkong-leder starter opp samtaler for å lette spenningene06:30 Berge foran Haaland-duell i mesterligaen: – To lag med alt å vinne06:11 Israelerne til valgurnene for andre gang i år
Siste nytt
02:30NorgeMelding om skudd i Oslo – politiet jakter gjerningspersoner02:29VerdenNetanyahus utfordrer vil danne samlingsregjering i Israel02:24NorgeNegotia: Umulig å spå hvor lang Felleskjøpet-streiken blir01:59VerdenFlere migranter i verden01:50VerdenMedier: Saudi-Arabia vil legge fram bevis for at Iran var involvert i angrepene01:30NorgeVintyv fra Oslo stjal 32 flasker verdt nesten 60.000 på pol i Trondheim01:05NorgeMDG inviterer fagbevegelsen til samtaler00:41NorgeFIVH: 10 millioner ubrukte mobiltelefoner i norske hjem00:35VerdenHøyere valgdeltakelse i Israel23:44SportHaaland etter eventyrkvelden: – Hadde vært gøy å være det nye Ajax23:37VerdenTrumps tidligere valgkampleder holdt tett i høring23:35NorgeSchibsted lanserer hjemleveringstjeneste23:33SportBarcelona heldige da stjerneskuddet satte rekord23:28SportLiverpool-Klopp etter bortesmell: – Det var ikke straffe23:21SportLagerbäck jublet over Haaland-show23:09VerdenLieberman tar til orde for samlingsregjering i Israel23:06SportStraffebom da Chelsea røk i mesterligaåpningen22:48VerdenNy pågripelse etter tyveri av gulltoalett på Churchills fødested22:12NorgeFlygerforbundet ber statlige selskaper kreve økt flysikkerhet21:49SportHaaland herjer i mesterligaen - scoret hattrick før pause21:46PolitikkEksklusjon i FNB blir omgjort21:43PolitikkFpU-topp sier han forstår Rajas utspill21:28NorgeUndersøkelse: Nordmenn og saudiarabere er minst bekymret for klimaet21:21SportInter-blemme i mesterligaåpningen21:19SportMessi på benken, stjerneskuddet setter Barca-rekord21:18VerdenSpania rykker nærmere nyvalg21:16NorgeNaturfotograf tildeles Forskningsrådets formidlingspris21:09PolitikkNetanyahus blokk får ikke flertall i valgdagsmålinger i Israel21:04VerdenBrann i anlegg som lagrer koppervirus20:30Norge– Jeg ser ingen grunn til at de rikeste skal motta sosialhjelp fra staten20:05VerdenSaudi-Arabia: 50 prosent av den rammede oljeproduksjonen er gjenopptatt19:23NorgePolitiet om ny tyveribølge: – Blir et samfunnsproblem19:03NorgePrinsesse Ingrid Alexandra avduket nye skulpturer i skulpturparken sin18:54PolitikkRegjeringspartiene krangler videre i full offentlighet18:45VerdenOcean Viking reddet 109 mennesker i Middelhavet18:39VerdenStorbritannia og Tyskland oppfordrer til kollektivt svar på angrepene i Saudi-Arabia18:37VerdenFacebook stenger Netanyahus chatbot på valgdagen18:12NorgeHelgen blir varm i Sør-Norge17:53SportEvjen solgt til AZ Alkmaar17:51SportFull skadekrise i Citys midtforsvar17:39VerdenHollywood-kjendis fikk 14 dager - hjemløs kvinne fikk 5 år17:30PolitikkGrande avbryter Island-tur17:04Helse og livsstilMystisk misdannelse forundrer tyske leger17:03NorgeSverige holder tilbake utbetalinger til norsk skogselskap i Afrika17:02VerdenJordan: Over 150.000 syriske flyktninger har reist hjem17:01VerdenTunisia: Jussprofessor og fengslet mediemogul videre i presidentvalget17:00VerdenAntall asylsøknader i Europa steg med 25 prosent i juli16:43PolitikkRaja avviser at «brun propaganda» var Hitler-referanse16:15PolitikkMDG og Venstre i Oslo har hatt en «god samtale»16:14PolitikkNRK-sjefen reagerer på statsministerens kritikk av Folkeopplysningen16:07PolitikkRopstad: Interne problemer bør tas internt16:05Norge42-åring dømt til 17 års fengsel for drap på Hellerud i juni 201715:15Helse og livsstilFalsk jomfruolje konfiskert i Italia15:13SportRussland med 29 nøytrale utøvere i friidretts-VM15:10NorgeHenrettet i sin egen seng: – Drept fordi hun er asiatisk15:04VerdenSalomonøyene vender Taiwan ryggen14:45VerdenDanske vindmøller satte ny rekord14:31PolitikkJensen om Raja-utspill: – Langt over grensen14:15ReiseThomas Cook søker konkursbeskyttelse14:14NorgeFar siktet etter gjenopptakelse av barnedødsfall i 201314:13VerdenEkspertpanel om bioenergi: – Et perverst smutthull13:50PengerLagarde godtatt som sentralbanksjef13:50NorgeTusenvis av laks på rømmen i Sognefjorden13:20KulturKronprinsparet tok turen til fjells13:19Sport«Tuttas» avskjed var ikke planlagt13:19MotorNy analyse viser bompengelistenes ekstreme valgtriumf12:51SportRedusert straff for Neymar etter VAR-utbrudd12:51NorgePropanlekkasje fra tankbil stanset12:50PengerUføre kan bli fratatt pensjonstillegg12:20VerdenFransk politi flytter 1.000 mennesker fra leir ved Dunkerque12:19NorgeNOAH anmelder skytingen av binne med unger12:02VerdenMotvilje i USA mot krig med Iran12:00VerdenPolitiet har sikret mistenkelig gjenstand i Trollhättan11:46PolitikkRaja: Det stinker av Frps retorikk11:45NorgePrinsesse Märtha Louises Instagram-konto slettet uten hennes samtykke11:25PengerApple mener EU-bot er «fullstendig urealistisk»11:25NorgeIkke klart når folk kan flytte hjem etter jordras11:12VerdenSelvmordsangrep mot valgkampmøte i Afghanistan11:11SportAvis: Nok en spiller på vei bort fra Bodø/Glimt11:11NorgePropanlekkasje i Kristiansund stanset11:10SportTour de France-vinneren dropper sykkel-VM11:02NorgeSavnet jeger funnet i god behold i Namdal10:39StemmerTør USA vise handlekraft? Spørsmålet gjelder hele det internasjonale samfunnet10:38PolitikkItalias Matteo Renzi starter nytt parti10:37Helse og livsstilSju nye meldinger om syke hunder10:36PengerVirke: Norge kan tape minst 48 milliarder ved å gå ut av EØS10:34SportFotball: Vålerenga best på talentutvikling10:34VerdenKardinal anker til høyesterett etter overgrepsdom09:52PengerOljeprisen fortsetter oppover – bensinprisen over 17 kroner09:42NorgeEt blaff av sommer treffer landet til helgen09:34VerdenIrans øverste leder: – Blir ingen samtaler med USA09:31MotorJuks avdekket ved bilverksted – godkjenning for 170 biler trekkes tilbake09:05NorgeTerrorsaken i Bærum: Dødsårsaken var fire skudd08:47PolitikkArbeiderpartiet var den største taperen i 163 kommuner08:46SportLiverpool jakter sin tredje strake mesterligafinale08:33VerdenBrigitte Macron blir lærer igjen07:58PengerRapport: Nordmenn betaler mest kontantløst i verden06:41VerdenHongkong-leder starter opp samtaler for å lette spenningene06:30SportBerge foran Haaland-duell i mesterligaen: – To lag med alt å vinne06:11VerdenIsraelerne til valgurnene for andre gang i år
Populært