Student lever på insekter i én måned:– Insekter er den sunneste dietten
Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon
I 30 dager skal studenten ved universitetet i Auburn i USA leve på larver, gresshopper og biller. Brantley-Rios har lenge forsøkt å få amerikanere oppmerksomme på de helsemessige og miljøvennlige sidene ved å spise insekter. Men han skjønte tilslutt at han selv måtte gå foran som et godt eksempel.
Se også : Dette er den beste proteinkilden
– Jeg vil utfordre mine egne kulturelle sperrer, og inspirere andre til å gjøre det samme, sier Brantley-Rios til ABC News.
FN mener vi må spise insekter
Ifølge FN vil verdens befolkning ha steget til 9 milliarder innen 2050, og matproduksjonen må nesten dobles. FN mener at om flere begynner å spise insekter, kan man sikre mattilgangen for hele jordas befolkning.
Les også: Disse vinene passer best til insekter
Brantley-Rios sier at et kosthold bestående av insekter ikke bare er bra for miljøet. Det er også et magert kosthold som gir proteiner og viktige vitaminer og mineraler.
– Med denne dietten tar man vare på verdens ressurser og man får i seg viktige næringsstoffer.
Les også: FN: - Vi bør spise mer insekter
Gresshopper i olje og hvitløk
Når han tilbereder gresshopper bruker han litt olivenolje, salt og hvitløk i stekepanna.
– Det smaker som reker. Med et hint av sopp, sier Brantley-Rios.
Du kan følge bloggen hans «30 Days of Bugs» for flere oppskrifter og erfaringer med insekter som mat.
