Meny

Test av knekkebrød

Testvinneren er som snacks, testtaperen smaker mugg

TEST AV KNEKKEBRØD: Vi har smakstestet 11 typer knekkebrød fra 10 produsenter. © Foto: Tore Fjeld
TEST AV KNEKKEBRØD: Vi har smakstestet 11 typer knekkebrød fra 10 produsenter. © Foto: Tore Fjeld

Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon

To av knekkebrødene i testen smaker så godt at de fint kan nytes uten pålegg. Testens taper smakte mugg selv om det var lenge til utgått dato.

Knekkebrød er vel noe de aller fleste av oss har i skapet. Har du glemt å kjøpe brød, er knekkebrødet godt å ty til, og er du matlei er det lite som smaker bedre enn et knekkebrød med ost.

Knekkebrød egner seg både til frokost, lunsj og kveldsmat, eller som "nødmat" i veska når det er lenge siden du har spist. Hvilken side av knekkebrødet som skal opp og ned? Nei, se der er befolkningen splittet.

Testet 11 typer

Det finnes i dag utrolig mange ulike varianter knekkebrød å få kjøpt i dagligvarebutikkene, og man kan saktens lure på om det egentlig er noen smaksforskjell på de ulike typene. 

Vi kjøpte inn et utvalg av 11 ganske grove knekkebrød fra 10 ulike produsenter, og serverte disse til vårt smakspanel. Den franske bakeren Emmanuel Rang har lenge lurt på hva det er med nordmenn og deres fascinasjon for knekkebrød, men etter 19 år i Norge har han blitt veldig glad i vår nordiske "delikatesse". 

– I Frankrike kalles knekkebrød ofte bare for Wasa, forteller Emmanuel fra Lyon, som er gründer og sjefsbaker av Åpent Bakeri i Oslo. 

Matblogger og tidligere deltaker i "Hele Norge Baker", Sten McNeil Ånnerud, har alltid vært glad i knekkebrød, og spiser det både gjerne og ofte. Han har også prøvd å bake knekkebrød.

– Min favoritt er Wasa Husman. Det er billig og smaker godt, ikke noe jåleri, mener Sten.

Har du lyst til å prøve å bake knekkebrød, er denne oppskriften fin.

Skal tåle lagring

Siden knekkebrød er en forholdsvis tørr affære, kan de fleste typene lagres et par år uten at kvaliteten taper seg nevneverdig. Det er heller ikke farlig å spise knekkebrød som har gått over "best før"-datoen, så lenge de er blitt lagret mørkt og tørt.

Derfor er det litt overraskende for vårt testpanel at knekkebrødene fra Jacobs utvalgte rett og slett smakte mugg, til tross for at holdbarhetsdatoen var flere måneder frem i tid. 

– Det er rett og slett uspiselig, konkluderer testpanelet.

Kunne vært snacks

Derimot mener de at både Vilmas Rugknekke og Sigdal Bakeri helsprøtt havreknekkebrød fortjener terningkast 6. 

– Dette er så godt at det fint går an å spise som snacks, selv om jeg ikke helt tror på at folk kommer til å bytte ut ostepopen med knekkebrød på lørdagskveldene, sier Sten McNeil Ånnerud.

Fellesnevneren for disse knekkebrødene er at de har et hjemmelaget preg, en karakteristisk egensmak og de gir en god følelse i munnen når du spiser dem. Ulempen er naturligvis at disse også er blant de dyreste produktene i testen.

For mens testvinneren Vilmas Rugknekke koster 266 kroner kiloen, kan du kjøpe en kilo Wasa Husman-knekkebrød for drøyt 30 kroner. De dyreste knekkebrødene er for øvrig Spisbrød Pyramid, som koster hele 406 kroner pr kilo. Selv om knekkebrød ikke veier stort, blir det lite brød for pengene.

Ikke for smuldrete

I tillegg til smaken har testpanelet vurdert konsistensen og utseendet på knekkebrødene. Et knekkebrød skal være passe sprøtt, ikke for hardt og ikke smuldre for mye når du spiser det. 

– Det er ikke alle knekkebrødene som egner seg til å spise i bilen eller i senga, mener våre knekkebrødtestere.

Les også:

Den billigste kjøttdeigen er best

Ikke alle knekkebrød er like sunne

Innholdet i ditt favorittpålegg

Den sunneste servelaten smaker helt forferdelig

Se alle produkter i Testvinneren er som snacks, testtaperen smaker mugg:


Bilde

Vilmas økologisk rugknekke, Terningkast 6

Veil. pris: 39,90

Les hele testen


Bilde

Sigdal helsprøtt havreknekkebrød, Terningkast 6

Veil. pris: 39,50

Les hele testen


Bilde

Wasa Husman knekkebrød, Terningkast 5

Veil. pris: 7,90

Les hele testen


=

Finn Crisp plus fullkorn, Terningkast 5

Veil. pris: 17,90

Les hele testen


Bilde

Jippi knekkebrød, Terningkast 5

Veil. pris: 13,50

Les hele testen


Bilde

Leksands havreknekkebrød, Terningkast 3

Veil. pris: 27,90

Les hele testen


Bilde

Wasa grov falu råg-rut, Terningkast 3

Veil. pris: 24,90

Les hele testen


Bilde

Korni knekkebrød fiber, Terningkast 3

Veil. pris: 23,90

Les hele testen



Bilde

Ryvita dark rye knekkebrød, Terningkast 3

Veil. pris: 22,50

Les hele testen



Bilde

Spisbrød pyramid, Terningkast 2

Veil. pris: 54,90

Les hele testen


Bilde Jacobs ekstra grove knekkebrød, Terningkast 1

Veil. pris: 41,50

Les hele testen

Helse og livsstil
Populært

Velkommen til debatt

ABC Nyheter ønsker velkommen til debatt om det meste. Men vi krever at du er saklig og viser respekt for menneskene sakene handler om og dine meddebattanter. Regler for kommentering finner du her.

Tor Strand, redaktør.

comments powered by Disqus