Stor test av surkål og rødkål: Vinneren har fantastisk smaksrikdom

ABC Nyheters matanmelder testet ulike typer rødkål og surkål, og fant raskt sine favoritter.

Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon

Trine Dahlmo er ABC Nyheters matanmelder. Hun har med sin omfattende praksis som NLP Ernæringsterapeut erfart hvordan kostholdet påvirker virkelige mennesker i virkelige liv. Hun driver til daglig bloggen Helseinspirator.

Deilig ribbe med knasende sprø svor, medisterkaker og pølser – God mat mange gleder seg til å nyte i jula, som venter like rundt hjørnet. Syrlige og søte smaker i tilbehøret vil komplementere det fete kjøttet perfekt og skape et velbalansert måltid. En god surkål eller rødkål passer i så måte ypperlig til julens fete måltider. Kjell Petter og jeg testet 13 ulike typer rødkål og surkål, og fant raskt våre favoritter

Like produkter

Produktene i testen inneholdt i hovedsak de samme ingrediensene; kål, karve, sukker, eddik, salt, konserveringsmiddel og fortykningsmiddel. Innhold ble derfor denne gangen ikke avgjørende for testens terningkast.

For de som leter etter et produkt med lavest mulig karbohydratinnhold, er First price Surkål det beste valget med kun 6,6 gram/100 g.

Alle produktene var svært rimelige med kr 16,20 for den dyreste og kr 4,30 for den billigste. Det er ikke på surkålen eller rødkålen vi trenger å spare penger når vi handler inn til jul. Velg den du liker best.

Les også: Stor test av sunne chips: Ga 6-er rekord

(Saken fortsetter under)

Trine og hennes mann Kjell Petter er matglade hobbykokker og har sammen utført smakstesten. Foto: Linn Dahlmo
Trine og hennes mann Kjell Petter er matglade hobbykokker og har sammen utført smakstesten. Foto: Linn Dahlmo

Det lille ekstra gjorde utslaget

Smak ble denne gangen vårt eneste kriteria for terningkast, og blant våre tre favoritter inneholdt to av dem det lille ekstra – henholdsvis solbær og eple.

Vår favoritt blant rødkålproduktene ble Nora hjemmelaget rødkål som er tilsatt solbær. Den hadde en fantastisk smaksrikdom som vil passe ypperlig til julens fete kjøttstykker. Blant surkålproduktene skilte Grimstads surkål og Nora hjemmelaget surkål med eple seg ut. Begge var svært fyldige og smaksrike.

Testens laveste terningkast var 3 og gikk til billigmerkene First price rødkål, Xtra rødkål og First price surkål. Ubalansen mellom sødme og syre i disse produktene frarøvet den gode kålen å komme til sin rett.

Les også: Stor test av helsebarer: Tre får slakt

Helseinspirators vurdering

Forbrukerne blir stadig mer helsebevisste, også når det gjelder hvilken ferdigmat som havner i handlekurven. Matvareprodusentene har klart å møte denne trenden og tilbyr stadig flere velsmakende og kvalitetsmessig gode produkter. Sammen med sin like matglade mann har Helseinspirator Trine Dahlmo påtatt seg oppdraget å spise seg gjennom ferdigmatutvalget, og rapportere om kvaliteten til forbrukerne.

Trine forfekter den brede vei hvor både fett, karbohydrater og ferdigretter kan inngå i et helsefremmende kosthold og sier «Med mange kostholdsmessige valg blir det overkommelig for flere å skape seg friskere og lettere liv!».

Om testen:
Testen er gjort på bakgrunn av smakstest og vurdering av informasjonen om innhold på forpakningen. I denne testen er det hovedsakelig lagt vekt på smak.


Nora – Hjemmelaget rødkål

  • Smak, konsistens: Finsnittet og myk konsistens. Fyldig og smaksrik. Solbæra tilførte deilige smaker vi likte svært godt. Denne tok vi noen ekstra munnfuller av, bare for kosens skyld. Vår favoritt blant rødkålproduktene.
  • Innhold per 100 g: F 0,5/kH 12/P 0,8
  • Pris: Kr. 16,20
  • Mengde: 450 g
  • Terningkast: 6/6


Grimstad - Surkål

  • Smak, konsistens: Nydelig balanse mellom sødme og syre. God smak av karve. Herlig dybde i smaken. Fast konsistens på kålen og passelig store biter.
  • Innhold per 100 g: F 0,3/kH 9,4 /P 0,6
  • Pris: Kr. 12,90
  • Mengde: 450 g
  • Terningkast: 6/6


Nora – Hjemmelaget surkål

  • Smak, konsistens: Myk konsistens. Syrlig og samtidig ganske søt. Eple tilfører en god smaksrikdom vi likte svært godt
  • Innhold per 100 g: F 0,5/kH 8,9/P 1,0
  • Pris: Kr. 10,50
  • Mengde: 450 g
  • Terningkast: 6/6


Grimstad - Rødkål

  • Smak, konsistens: Grovkuttet. God smaksrikdom. Fyldig. Fin balanse mellom sødme og syre. Faste gode biter.
  • Innhold per 100 g: F 0,3/kH 11,4/P 0,9
  • Pris: Kr. 15,90
  • Mengde: 450 g
  • Terningkast: 5/6


Rema 1000 – Prima Surkål

  • Smak, konsistens: God balanse mellom sødme og syre, mangler litt dybde. Litt i overkant mye karve.
  • Innhold per 100 g: F 0,5/kH 9,4/P 0,6
  • Pris: Kr. 4,30
  • Mengde: 450 g
  • Terningkast: 5/6


Xtra - Surkål

  • Smak, konsistens: Passelig syrlig, passelig søt. God karvesmak. Kålen har en fast og fin konsistens.
  • Innhold per 100 g: F 0,3/kH 9,4/P 0,6
  • Pris: Kr. 4,80
  • Mengde: 450 g
  • Terningkast: 5/6


Nora – Surkål, originalen

  • Smak, konsistens: Myk og finsnittet kål. Litt lite smak av karve. Ganske syrlig, men likevel for søt.
  • Innhold per 100 g: F 0,5/kH 9,4/P 1,0
  • Pris: Kr. 10,-
  • Mengde: 450 g
  • Terningkast: 4/6


Rema 1000 – Prima Rødkål

  • Smak, konsistens: Fyldig. God sødme, men for skarp syre slik at smaken blir ubalansert.
  • Innhold per 100 g: F 0,5/kH 11/P 0,9
  • Pris: Kr. 4,30
  • Mengde: 450 g
  • Terningkast: 4/6


Nora – Pariser surkål

  • Smak, konsistens: Myk konsistens, finsnittet. Sterk smak av karve som vi likte godt. For mye sødme i forhold til syre.
  • Innhold per 100 g: F 0,5/kH 13/P 1,1.
  • Pris: Kr. 15,-
  • Mengde: 450 g
  • Terningkast: 4/6


Nora – Rødkål, originalen

  • Smak, konsistens: Den gode gammeldagse smaken. Finsnittet, myk konsistens. Fyldig og bra balanse mellom sødme og syre. Mild og enkel i smak.
  • Innhold per 100 g: F 0,5/kH 11/P 0,8.
  • Pris: Kr. 10,-
  • Mengde: 450 g
  • Terningkast: 4/6


First price - Rødkål

  • Smak, konsistens: Fast, for finkuttet. Skarp smak av både det søte og syrlige, i overkant for søt. Smaksettingen gjør lite ære på kålen.
  • Innhold per 100 g: F 02/kH 9,5/P 0,7.
  • Pris: Kr. 5,90
  • Mengde: 450 g
  • Terningkast: 3/6


Xtra - Rødkål

  • Smak, konsistens: Finsnittet, fast. Fyldig smak. Sødmen som fra søt saft. For lite syre. Ubalansert.
  • Innhold per 100 g: F 0,3/kH 11,4/P 0,9.
  • Pris: Kr. 4,70
  • Mengde: 450 g
  • Terningkast: 3/6


First price - Surkål

  • Smak, konsistens: Ubalanse mellom sødme og syre. Litt vassen smak. Karven kommer fint frem. Mild.
  • Innhold per 100 g: F 0,1/kH 6,6/P 1,0.
  • Pris: Kr. 5,90
  • Mengde: 450 g
  • Terningkast: 3/6


Personvernpolicy