Helseinspirator tester tortillalefser. Foto: Trine Dahlmo
Stor test av tortillalefser: Fest for en billig penge
Taco, burito, fajita, enchilada – deilig helgemat, vennemat, kosemat. Felles for disse rettene er at det smakfulle fyllet kan wrappes inn i en lefse, og ikke i en hvilken som helst lefse – det må være yndlingslefsen.
Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon
Artikkelen fortsetter under annonsen
For yndlingslefser eksisterer visst, var min konklusjon da jeg på handleturen fredag betraktet hvordan kundene møysommelig lette seg frem til den riktige pakken tortillalefser. Etter å selv ha fått med meg alle typer lefser fra alle butikkjedene i byen talte jeg hele 20 ulike varianter – lefser av siktet hvete, med fullkorn-, med mais og hvete-, glutenfrie- og smaksatte, store og små.
Helseinspirators vurdering
Forbrukerne blir stadig mer helsebevisste, også når det gjelder hvilken ferdigmat som havner i handlekurven. Matvareprodusentene har klart å møte denne trenden og tilbyr stadig flere velsmakende og kvalitetsmessig gode produkter. Helseinspirator har påtatt seg oppdraget med å spise seg gjennom ferdigmatutvalget, og rapportere om kvaliteten til forbrukerne.
Om testen:
Testen er utført av ernæringsterapeut Trine Dahlmo, og er gjort på bakgrunn av smakstest og vurdering av informasjonen om innhold på forpakninger kjøpt i vanlige norske butikker.
Trine har gjennom forfatterskap og blogg engasjert seg i helsedebatten for å bidra til at god helse og at den vekten man ønsker seg blir tilgjengelig for flere. Hun forfekter den brede vei hvor både fett, karbohydrater og ferdigretter kan inngå i et helsefremmende kosthold. Hun mener at mange ernæringsmessige valg blir det overkommelig for flere å skape seg friskere og lettere liv. Trine er også forfatter av boken: Lettere - slank med fornuft
Trine er ABC Nyheters matanmelder og vil gi deg en smaks- og helsemessig vurdering av ferdigretter.
Kjell Petter ventet hjemme med hjemmelaget spicy kjøttfyll. Vi tilberedte lefsene i henhold til anvisningen på innpakningen og testet dem både med og uten fyll.
Flere av de virkelig gode lefsene var ekstremt billige. Med rimelig kjøttdeig, godt krydder og grønnsaker kan man sannelig diske opp med kvalitetsmat for en svært billig penge.
Testen bød på flere overraskelser. En for oss ukjent lefse ble testens storfavoritt, lefsene med fullkorn og krydder ble en svært behagelig overraskelse, og de glutenfrie endte opp med testens både høyeste og laveste terningkast.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsenHele Norges helseinspirator, Trine Dahlmo er ABC Nyheters matanmelder. Hun har med sin omfattende kliniske praksis som NLP Ernæringsterapeut erfart hvordan kostholdet påvirker virkelige mennesker i virkelige liv.
Hun har engasjert seg i helsedebatten for å bidra til å gjøre trivsel og helse tilgjengelig for flere og er forfatter av boken «Lettere - slank med fornuft», utgitt av forlaget Cappelen Damm.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsen
Trine og hennes mann Kjell Petter er matglade hobbykokker og har sammen utført smakstesten. Foto: Linn Dahlmo
Den perfekte lefsa
Den perfekte lefsa skal være saftig og litt seig. Da vil selv en stor lefse med mye fyll holde fyllet pent på plass. Noen av lefsene minnet mer om tynne pitabrød og smaken av hvetebakst blir litt for fremtredende. Selv om disse lefsene smakte godt gis de trekk da de ikke innfrir forventning til smak og konsistens.
Fullkornmel i lefsene ble derimot en overraskende positiv opplevelse. Konsistens og smak funket. Det samme gjorde de smaksatte lefsene. Matvareprodusentene har vært kreative – og med stort hell! Mange typer lefser gir mange ulike muligheter for matglede!
Artikkelen fortsetter under annonsenGodt for helsen
Lefsene er alle karbohydratrike, noe som gjør at mange vil mene at de er usunne. Det er jeg uenig i. Med et godt fyll av kjøtt (eller annen proteinrik matvare) og grønnsaker blir måltidet både næringsrikt og blodsukkerstabiliserende. Det er summen av måltidet som teller!
Flere produsenter har satset på produkter uten konserveringsmidler eller andre tilsetningsstoffer. Slikt liker forbrukerne! Vi har vist ekstra velvilje ved utdeling av terningkast til disse.
Billigmerkene tronet øverst
Prisforskjellene var formidabel. To av billigmerkene stakk av med testens fire 6-ere – Old El Paso Original til kr 15,90 (326 g) og Rema 1000 Tex Mex Fullkorn til kr 15,00 (370 g). Hakk i hæl fulgte flere av billigmerkene med 5-ere. Billig og bra er noe forbrukerne liker!
En ny folkefavoritt?
Old El Paso – Mexicana street Market ble vår definitive favoritt. Den smakte aldeles nydelig og hadde en perfekt konsistens. At den er glutenfri gjør at også de som ønsker å unngå gluten kan velge den - en tortilla for absolutt alle! Den fjerde 6-eren gikk til Santa Maria – Coconut & Pepper, en spennende variant vi likte svært godt.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsen
2-er til glutenfri og dyrest
Testens eneste 2-er gikk til Santa Maria – Gluten free. Den kom dårligst ut på smakstesten og var dessuten testens dyreste med kr 62,30 for 224 g.
Old El Paso – Mexicana Street Market
Smak, konsistens: Ekstra tynn. Passelig seig. Mild. Veldig god smak. Risen gir en god krydret smak. Vår favoritt!
Råvarer: Laget av mais. Merket: Glutenfri
Pris: Kr. 29,80 Mengde: 208 g.
Terningkast 6/6
Santa Maria – Coconut & Pepper
Smak, konsistens: Tynn, flott elastisitet. Smaker godt av kokos og pepper. Veldig god sammen med det krydrede fyllet. Spennende. Tommelen opp for kreative produsenter.
Råvarer: Basert på hvete
Pris: Kr. 40,40 Mengde: 300 g. Høy pris!
Terningkast 6/6
Old El Paso – Original
Smak, konsistens: Passelig seig. Glimrende elastisitet. Saftig. Mild.
Råvarer: Basert på hvete. Merket: Uten konserveringsmidler
Pris: Kr. 15,90 Mengde: 326 g. Lav pris!
Terningkast 6/6
Rema 1000 – Tex Mex Fullkorn
Smak, konsistens: Tynn. Perfekt konsistens med litt elastisitet og samtidig saftig. God smak. Mild fullkornssmak.
Artikkelen fortsetter under annonsen
Råvarer: Basert på fullkornshvete, som gir ekstra tilskudd av fiber
Pris: Kr. 15,00 Mengde: 370 g. Svært lav pris!
Terningkast 6/6
Coop – Tex Mex Classic
Smak, konsistens: Ekstra tynn, passelig seig. Saftig. Mild.
Råvarer: Basert på hvete
Pris: Kr. 7,50 Mengde: 370 g. Svært lav pris!
Terningkast 5/6
Santa Maria – Corn & Wheat
Smak, konsistens: Litt tørr. Bra elastisitet. Mild. God smak.
Råvarer: Basert på hvete og mais. Merket: Uten konserveringsmidler
Pris: Kr. 27,70 Mengde: 336 g.
Terningkast 5/6
Coop – Tex Mex Garlic
Smak, konsistens: Hvitløken gir en behagelig ettersmak. Mild. Saftig og samtidig elastisk.
Artikkelen fortsetter under annonsenRåvarer: Basert på hvete
Pris: Kr. 12,20 Mengde: 370 g. Lav pris!
Terningkast 5/6
Santa Maria – Whole wheat
Smak, konsistens: Mild, fin konsisten. Fullkornsmaken var god.
Råvarer: Siktet- og sammalt hvete. Merket: Bakt med surdeig. Uten konserveringsmidler
Pris: Kr. 35,20 Mengde: 320 g.
Terningkast 5/6
Artikkelen fortsetter under annonsenSanta Maria – Organic Whole wheat
Smak, konsistens: Passelig seig. Litt tørr. God mild smak.
Råvarer: Organisk siktet- og sammalt mel. Bakt med surdeig. Lavt fiberinnhold, noe som tyder på at det er lite fullkornsmel i lefsene.
Pris: Kr. 31,00 Mengde: 320 g.
Terningkast 4/6
First price – Myke tortilla lefser
Smak, konsistens: Luftig, passelig seig. Smaker som hvetebakst, nesten som et tynt pitabrød. Mild.
Råvarer: Basert på hvete
Pris: Kr. 6,40 Mengde: 320 g. Svært lav pris!
Terningkast 4/6
Rema 1000 – Tex Mex Mini
Smak, konsistens: Veldig luftig. Smaker som hvetebakst, nesten som et tynt pitabrød. Mild.
Råvarer: Basert på hvete
Pris: Kr. 10,00 Mengde: 240 g.
Terningkast 4/6
Old El Paso – Gluten free
Smak, konsistens: Fin elastisitet. Litt i overkant søt smak. Konsistens lik fersk hvetebakst. Denne synes vi var nest best av de 4 glutenfrie.
Råvarer: Basert på tapiokastivelse og maismel. De tilsatte meltypene gir en mild smak som av grønt krydder. Merket: Ingen konserveringsmidler og glutenfri
Artikkelen fortsetter under annonsenPris: Kr. 39,90 Mengde: 216 g.
Terningkast 4/6
Old El Paso – Whole wheat
Smak, konsistens: Litt tørr. Litt mer tyggemotstand enn de fleste. Mild og god smak.
Råvarer: siktet- og sammalt mel. En av testens høyeste fiberinnhold. Bakt med surdeig. Merket: Ingen konserveringsmidler
Artikkelen fortsetter under annonsenPris: Kr. 28,80 Mengde: 326 g.
Terningkast 4/6
Santa Maria – Original
Smak, konsistens: Litt tørr, mangler litt elastisitet. Mild. God smak
Råvarer: Basert på hvete. Merket: Ingen konserveringsmidler
Pris: Kr. 23,90 Mengde: 320 g.
Terningkast 4/6
Rema 1000 – Tex Mex Hvete
Smak, konsistens: God hvetesmak. Fast og elastisk, litt seig. Nøytral
Råvarer: Basert på hvete.
Pris: Kr. 12,00 Mengde: 370 g. Lav pris!
Terningkast 4/6
Änglamark – Økologisk
Smak, konsistens: Tørr, mangler noe elastisitet. God hvetesmak, litt salt. Minner litt om flatbrød i smak. Mild.
Råvarer: Basert på hvetemel. Økologiske ingredienser.
Pris: Kr. 20,70 Mengde: 240 g.
Artikkelen fortsetter under annonsenTerningkast 3/6
Rema 1000 – Prima tortillas
Smak, konsistens: Saftig, mangler litt elastisitet. Minner om hvetebakst i smak og konsistens, som et tynt pitabrød
Råvarer: Basert på hvete
Pris: Kr. 6,40 Mengde: 320 g. Svært lav pris!
Terningkast 3/6
Rema 1000 – Tex Mex Mexican, hvete og mais
Smak, konsistens: Passelig fast konsistens. Søtlig, dominerende smak av mais
Råvarer: Basert på hvete- og maismel
Pris: Kr. 12,00 Mengde: 320 g. Lav pris.
Terningkast 3/6
BFree – Be wheat & Gluten Free
Smak, konsistens: En helt annerledes tortillas. Porøs, mangler elastisitet. Tørr. Litt syrlig smak. Smaken minner litt om rug. Smaken er god.
Råvarer: Flere typer glutenfrie melsorter, deriblant sorghum, ris, mais, bokhvete og hirse. Merket: Uten gluten, melk, nøtter, soya og egg. Merket: Low fat. (alle testens tortilla er lav på fett) og passende for veganere.
Pris: Kr. 49,90 Mengde: 168 g. Høy pris!
Terningkast 3/6
Santa Maria – Gluten free
Smak, konsistens: Veldig tørr, nesten kornete. For tykk. Mangler elastisitet. God smak.
Råvarer: Basert på tapiokastivelse, maisstivelse og rismel. Merket: Glutenfri.
Pris: Kr. 62,30 Mengde: 224 g.
Terningkast 2/6
