Test av juleøl fra polet:Det beste norske juleølet
– Rikt og sødmefult med smak av karamell og dadler. Sjekk ut det beste, norske juleølet.
Det er kun dager siden vi la ut test av juleølet du får kjøpt i butikk , nå har turen kommet til de sterkere polvariantene fra norske bryggerier. Her er det 37 øl med alkoholstyrke fra seks til 19 prosent. Her finner du kraftig øl som kan drikkes når det skal spises ribbe på gamlemåten , gjerne med Helstrøms tilbehør.
Savner du de utenlandske ølene er ikke de langt unna. De kommer i egen test om ikke lenge. I mellomtiden kan du lese vår test av ølglass - for du tror vel ikke det er likegyldig hva slags glass du drikker av?
Les også: Så lang tid tar det for kroppen å forbrenne alkohol
De beste ølene
Kinn kom best ut. De har gjort det skarpt før og har med sin Tomasmesse laget et øl som begeistret testpanelet: Rikt og sødmefult med smak av karamell og dadler. 93 poeng ga smakerne våre dette ølet. To poeng etter følger Ringnes Julebokk og Håndbryggeriet Bestefar. Dette er også bryggerier som pleier å skåre bra i juleøltestene våre.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsenLes også: Julesmak fra Egersund
Hoppet over en årgang
Kinn Tomasmesse kom best ut for to år siden. I fjor ble ølet ikke brygget.
– Vi lager ett brygg rett før jul, og ett rett etter. Det ølet blir lagret til neste jul, forklarer sjefsbrygger og eier Espen Lothe. I fjor flyttet vi rundt juletider og fikk litt kapasitetsproblemer. Fordi vi var redd for kvaliteten tok vi ikke sjansen på å brygge Tomasmesse senere. Da er det bedre å hoppe over en årgang, avslutter Lothe
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsenLes også: Brygger gir bort gratis øl på livstid
Slik vurderer vi ølet
Smakerne bruker begreper som lengde, bitterhet, fylde og fruktighet i testene våre. Her gir vi en kort forklaring:
Fylde. Dette begrepet beskriver følelsen av vekt og rikhet i munnen. For å forenkle litt, kan du tenke på saft og vann, og hvordan blandingsforholdet mellom dem gir forskjellige opplevelser av fylde når du drikker. Maltkonsentrasjon er den største bidragsyteren til ølets fylde og vil da også henge sammen med hvor søtt vi opplever ølet.
Artikkelen fortsetter under annonsenBitterhet. Selv om det er mange (mindre vanlige) ingredienser som kan gi bitterhet i øl, er det nesten alltid humlen som bidrar mest. Det kan brukes for å balansere sødme eller for å dominere et øl, som f.eks. IPA.
Les også: Slik ble verdens første øl laget
Fruktighet. Dette begrepet beskriver hvor sterkt innslag, både i duft og smak, ølet har av frukt/bær. Noen øl har frukt/bær som ingrediens og kan åpenbart få fruktighet fra disse, men når ølet gjæres, skapes estere og dette gir fruktige assosiasjoner. Undergjærede øl (som pils og bayer) har mindre med estere enn overgjærede (f.eks. hveteøl og belgisk klosterøl). Tenk bare på så tydelig banankarakter et tysk hveteøl kan ha. Dette kommer utelukkende fra gjæren.
Kullsyre Også kalt karbonering. Forskjellige øltyper skal har forskjellig grad av kullsyre. De fleste øl vil tjene på å få «løftet» smakene med oppfriskningen kullsyren gir. Men blir det for mye kullsyre, kan smaken skjemmes av en dårlig munnfølelse.
Artikkelen fortsetter under annonsenKompleksitet/balanse Jo flere forskjellige dufter og smaker vi kan finne i ølet, desto mer spennende er det. Vi vil likevel ha en viss balanse i ølet; det kan være skjemmende når en enkelt komponent blir for sterk.
Lengde Et godt øl har smak som sitter lenge i munnhulen. Lengden deles gjerne opp i tre; anslaget, midtpartiet og sluttpartiet.
Les også: Studie: – Øl kan gjøre det lettere for menn å få barn
Øl til mat
Riktig øl til riktig mat er viktig, og i følge Sigrid Strætkvern hos drikkeglede kan du følge disse enkle prinsippene når du skal velge øl til maten:
- Tørt og friskt øl før fruktig eller søtlig øl
- Lett og friskt øl før kraftig og fyldig øl
- Svakt øl før sterkt øl
- Lett øl til lett mat
- Smaksrike øl til kraftig mat
- Ølet bør minst like mye sødme som maten
- Leskende øl til salt mat
- Bitre eller sterke øl til fet mat
Ta gjerne også en kikk på hvordan du skjenker ølen riktig i glasset.
Les også:
Slik lager du god saus til ribba
Saken er opprinnelig publisert på klikk.no.
Se alle produkter i Det beste norske juleølet:
Kinn Tomasmesse
Veil. pris: 123,80
93 / 100
Ringnes Julebokk
Veil. pris: 42,00
92 / 100
Aass Juleøl Vellagret
Veil. pris: 48,00
Artikkelen fortsetter under annonsen92 / 100
Haandbryggeriet Bestefar
Veil. pris: 79,40
91 / 100
Austmann Stille Natt
Veil. pris: 59,90
90 / 100
Balder Julebukk
Veil. pris: 65,50
88 / 100
Lervig's jul
Veil. pris: 42,80
88 / 100
Berentsen Jule-avec
Veil. pris: 50,00
88 / 100
Hansa JuleAle
Veil. pris: 39,50
87 / 100
Nøgne Ø God Jul
Veil. pris: 78,80
87 / 100
Berentsens Stelliger Divum Juleøl
Veil. pris: 109,80
87 / 100
Austmann Vintersolverv
Veil. pris: 49,90
86 / 100
Berentsens Julefnugg
Veil. pris: 45,20
86 / 100
Haandbryggeriet Nissefar
Veil. pris: 76,90
86 / 100
7 Fjell Vinter American Strong Ale
Veil. pris: 56,90
85 / 100
7 Fjell 7 Sorter Christmas Ale
Veil. pris: 57,10
85 / 100
Atna Julenisjeøl
Veil. pris: 49,60
Artikkelen fortsetter under annonsen85 / 100
Kinn Solsnu
Veil. pris: 104,90
85 / 100
Ægir Ylir Julebrygg
Veil. pris: 79,90
85 / 100
Borg Juleøl
Veil. pris: 35,60
84 / 100
CB Juleøl
Veil. pris: 34,30
84 / 100
Dahls Juleøl
Veil. pris: 36,00
84 / 100
Hansa Ekstra Vellagret Julebrygg
Veil. pris: 35,90
Artikkelen fortsetter under annonsen84 / 100
Kinn Julefred
Veil. pris: 109,80
84 / 100
Mack Juleøl
Veil. pris: 36,00
84 / 100
Nøgne Ø Special Holiday Ale
Veil. pris: 80,80
84 / 100
Sagene Sterk Jul
Veil. pris: 39,90
84 / 100
Hansa Juleøl
Veil. pris: 34,50
83 / 100
Lade Gaards Juleøl
Veil. pris: 49,90
83 / 100
Ringnes Juleøl
Veil. pris: 35,90
83 / 100
Aass Juleøl Premium
Veil. pris: 39,90
82 / 100
Amundsen Bryggeri Jól
Veil. pris: 74,90
82 / 100
Arendals Bryggeri Julen 1839
Veil. pris: 33,90
82 / 100
Fredrikstad Juleøl
Veil. pris: 35,60
82 / 100
Nøgne Ø Underlig Jul
Veil. pris: 74,70
81 / 100
Grünerløkka Brygghus Løkka Jul
Veil. pris: 81,80
80 / 100
Haandbryggeriet Nissemor
Veil. pris: 73,80
80 / 100
Slogen Sunnmørsjul
Veil. pris: 64,70
80 / 100