De beste røde pappvinene til påske

Øivind Lie - Klikk.no

20. mars 2016 12:10 – Oppdatert 20. mars 2016 12:10

Artikkelen fortsetter under annonsen

Her er det rekordmange gode viner.

Øivind Lie - Klikk.no

20. mars 2016 12:10 – Oppdatert 20. mars 2016 12:10

Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon

Artikkelen fortsetter under annonsen

Om testen:

Testingen ble foretatt blindt (testerne får ikke vite hva som testes) av Robert Lie og Ørjan Lundmark. Robert Lie er både norsk, nordisk og europeisk mester for vinkelnere. Ørjan Lundmark har en førsteplass og to andreplasser i NM for vinkelnere, og jobber som daglig leder på Bølgen & Moi Tjuvholmen.

Vinene er vurert etter 100-poengskalaen som egentlig en 50-poengskala Den starter på 50 og går opp til hundre. Ved 50 poeng snakker vi om en vin som er helt ødelagt og udrikkelig, og ved 100 dreier det seg om en perfekt vin.

Her kan du lese mer om denne skalaen.

I denne testen har vi ikke tatt utgangspunkt i polets bestselgerlister, men jaktet på de beste pappvinene til påske. Vi har latt våre eksperter lage et utvalg av røde pappviner til testen - 20 i alt.

Kriterier

Alle vinene er vurdert etter lukt, smak og totalinntrykk. En god vin skal være godt balansert. Da snakker vi gjerne om forholdet mellom vinens ulike smakskomponenter, som syre, frukt, tanniner, alkohol og sødme.

Det skal også være kompleksitet i smaken med mange ulike, fint tilpassede aromaer. Konsentrasjon beskriver hvor livlig og intens vinen virker. En god vin skal ha høy konsentrasjon.

Les også: Klimaendringer kan true smaken og fargen på vin og mat

(Saken fortsetter under video)

VIDEO: Føler du deg dum og uvitende når du skal plukke ut en vin på restaurant? Det trenger du ikke:

De beste vinene

Det er et bra nivå på vinene i denne testen. Nesten alle ligger med en poengsum fra 80 og oppover, og vi har tre på 84 poeng og fire på 83.

Artikkelen fortsetter under annonsen

De tre vinene på topp har litt ulike egenskaper. Helt øverst har vi Figli Luigi Oddero Piemonte Rosso. Det er en god vin som takler kraftig og fet mat, for eksempel, et godt tilberedt lammelår . Høy syre og mye tanniner.

Den neste på listen er Saladini Pilastri Rosso Piceno - en god allroundvin.

Den kan drikkes til variert mat, eller uten mat. Skal du sitte foran peisen og kose deg med et glass er Barbera Piemonte Selezione Luca Roagna et godt alternativ. Det er er en god drikkevin. Mørk og sjarmerende med god frukt og bløte tanniner.

Artikkelen fortsetter under annonsen

Les også: Tre til fem drinker i uka kan være bra for hjertet

Vinfakta

Smakerne bruker begreper som lengde, tanniner, fylde og fruktighet i testene våre. Her gir vi en kort forklaring:

Fylde Dette begrepet beskriver følelsen av vekt og rikhet i munnen. For å forenkle litt, kan du tenke på saft og vann, og hvordan blandingsforholdet mellom dem gir forskjellige opplevelser av fylde når du drikker. Alkohol, garvestoff og fruktkonsentrasjon bidrar mest til fylden.

Artikkelen fortsetter under annonsen

Tannin, også kalt garvestoff, kommer fra druenes skall, stilker og steiner. Det er tannin som gjør at du føler deg tørr i munnen av noen typer rødvin, men det har også en konserverende virkning. Viner som skal lagres bør ha mye garvestoff.

Syre gir friskhet. Uten den vil vinen oppleves som slapp i munnen. Tenk på hvordan det føles når du spiser sitron. Alle opplever syre forskjellig, og en vin noen synes er passe frisk, kan oppleves for sur for andre. Opplevelsen av sødme og syre i vin er dessuten avhengig av hverandre. Jo mer syre, jo mindre kjenner du av sukkeret. Og omvendt. Sukkeret endrer ikke syrenivået, men demper likevel den syrlige smaken.

Les også: Hvorfor ikke drikke vin til potetgullet

(Saken fortsetter etter video)

VIDEO: Solgte en kasse vin for 250.000 kroner:

Sødme gir rundhet. Det søte kjenner du best på tungespissen, og dette er den første smaken du registrerer etter å ha tatt en slurk av vinen. Alkoholen i vinen bidrar også til en følelse av sødme. Og en fruktig vin kan oppleves søtlig, selv om sukkernivået er lavt. Alle disse faktorene bidrar til å gi en rund vin. Det betyr at den oppleves som myk i munnen, det motsatte av kantete eller hard. Sødme kan være behagelig, men det kan også bli i meste laget. For å balansere det bløte og snille, trengs syre.

Artikkelen fortsetter under annonsen

Fruktighet Dette begrepet beskriver hvor sterkt preg vinen har av frukter og bær. I rødvin går assosiasjonene oftest til mørke bær eller frukter, som solbær, kirsebær, bringebær, plommer m.m. Fruktigheten avtar når vinene lagres.

Lengde En vin med god lengde har en smak som sitter lenge i munnhulen. Da snakker vi om en god vin, i motsetning til en kort vin der smaken forsvinner fort.

Les også: Undervannsvin smaker grusomt

Se alle produkter i påskevin-testen:

Denne er god til lammelåret:

Signature Series Figli Luigi Oddero Piemonte Rosso

Veiledende pris: 429,90

Karakter: 84/100

Nyheter

Motor

Reise

Helse

Penger

Stemmer

Tjenester

ABC TV

Mer

De beste røde pappvinene til påske

Her er det rekordmange gode viner.

Kriterier

De beste vinene

Vinfakta

Se alle produkter i påskevin-testen:

Forbrukerrådet: Dette har du krav på om flyet er forsinket

Nå får du mobilabonnement til under 100-lappen

Her bor kvinnen som vant 49 millioner i går kveld