Sjokolade hjelper for alt
At alt som er godt ikke er sunt, kan vise seg å være en myte.
FAKTA
Det er såkalt flavanol som står for sjokoladens positive helseeffekter. Flavanol er en type antioksidant. Antioksidanter er molekyler som motvirker oksidasjon i andre molekyler. I kroppen kan de frie radikalene som skapes ved oksidasjon skade celler. Grønn te, frukt og bær er alle rike på antioksidanter.
I tillegg til kakao, inneholder melkesjokolade ofte store mengder sukker og fett. For stort inntak av fett kan føre til hjerte- og karsykdommer, og for stort inntak av sukker, til diabetes. Begge deler kan føre til overvekt, som igjen kan føre til artrose, gallestein, nedsatt immunforsvar og kreft. Ifølge Verdens helseorganisasjon led 9,8 prosent av verdens befolkning av overvekt i 2005.
---
Sjokoladekonsum, ti på topp (kg per inbygger årlig)
1. Sveits, 10,3
2. Østerrike, 9,8
3. Irland, 8,8
4. Storbritannia, 8,4
5. Norge 8,3
6. Danmark, 8,2
7. Tyskland, 8,2
8. Sverige, 7,0
9. Belgia, 6,8
10. USA, 5,3
(Kilde: Wikipedia)
Monica Bearden. Foto: Prometheus Books.
Hjernen, blodtrykket, kolesterolnivået, huden og tennene ser alt sammen ut til å ha godt av sjokolade. Undersøkelser bekrefter det tidligere tider tok for gitt: at kakaoprodukter er gode både for kroppen og sjela.
- All mat er bra i moderasjon, sier Aaron til ABC Nyheter.
- Sjokolade hører med i et balansert kosthold.
En sunn lidenskap
Aaron og Bearden har til sammen 20 års erfaring innen sjokoladeindustrien. Boken deres, 'Chocolate: A Healthy Passion' (Sjokolade: en sunn lidenskap), kom ut denne måneden.
- Sjokolade er et godt tema å skrive om. Det er viktig å ikke demonisere mat.
Shara Aaron. Foto: Prometheus Books.
- For mayaindianerne var sjokolade noe helt spesielt. For dem var det medisin og en gave fra gudene.
Forskningen ser ut til å gi mayaene delvis rett. I 2007 la en gruppe forskere fram data som tilsa at flavanol – et av stoffene i kakaoplanten – har positiv innvirkning på hukommelsen og kan motvirke demens.
Tidligere har undersøkelser antydet at flavanol er godt også for hjertet og for blodomløpet generelt.
Sunne stoffer
I 2005 fant forskere ved Universitetet i Osaka, Japan, at personer som skylte munnen med flavanol-ekstrakt, hadde bedre munnhygiene og mindre plakk enn de som pusset med tannkrem.
- Det er stoffene i kakaoplanten som er sunne, forklarer Grethe Iren Borge ved Nofima Mat til ABC Nyheter.
- Men det meste av sjokoladen folk spiser inneholder ganske lite kakao. Det er den mørke sjokoladen som er sunnest.
Hun tror at folk kan bli påvirket av rapporter om sjokoladens gode sider i media til å tro at det er sunnere enn det er.
- Det er interessant å se hvem som promoterer sånne undersøkelser. Ofte er det de store sjokoladeprodusentene.
Heller ikke i Storbritannia har de siste årenes forskning bragt sjokoladen inn i det gode selskap. Da arrangørene for OL i London i 2012 i forrige uke kunngjorde en sporsoravtale med sjokoladeprodusenten Cadbury, vakte det sterke reaksjoner fra flere hold.
Tilbake til maya-standpunkt
Frukt på kakaotreet. Foto: Colourbox.com.
- Vi sier igjen og igjen at sjokolade er én bestanddel i et godt kosthold. Vi prøver å lære folk å sette pris på sjokolade. Jeg tror at når du virkelig setter pris på noe, er sjansen mindre for at du overdriver. Som når noen setter pris på vin – de nyter hver munnfull.
Aaron tror den nye forskningen vil komme til å endre folks syn.
- På en måte er det som oppdagelsene som gjøres nå om de gode egenskapene i sjokolade, fullender sirkelen. Vi har funnet tilbake til synet mayaene hadde.
Aaron og Beardens bok finnes foreløpig bare på engelsk.
Bekhterevs forkorter livet
Et strålende liv
Fant Mars-stein for første gang på 50 år
Lesernes kommentarer
Hilde Charlotte Solberg
25. oktober 2008 - 14:26
Sjokolade
Knut-Jonas Nesset
25. oktober 2008 - 15:43
Sjokolade ja....
positive sjokoladen, hva smaker den egentlig?
Jo vi fant en sjokolade som inneholdt 99.9% sjokolade engang, den var ganske dyr, flott innpakning,
luktet deilig, vi brøt av et stykke deilig sjokolade, PFØY!!!! Lærk,Q! UÆÆÆÆ!! .
Noe så forferdelig dårlig da gitt.
Man skulle lett tro at det var noe veldig sunt ja. Uspiselig var det faktisk.
Samme hvor liten bit man tok, umulig å få ned. Det var like fristende som å sutte på en løvetann stilk.
Sunn er nok "sjokoladen", men hva med alle de andre produktene som er puttet inn sammen med sjokoladen, er de Sunne og gode på alle vis som sjokladen er det?
Jeg har smakt sjokolade som inneholder 86% sjokolade bestandeler som går an å spise.
Mer sjoklade enn det, klarer hvertfall ikke jeg å få ned.
Vigdis Knudsen
25. oktober 2008 - 16:24
Sunn sjokolade
Roger Dahl
26. oktober 2008 - 16:17
Ja det var det jeg visste.
Skal begynne å pusse tenna med stratos
Susann Dächert
31. oktober 2008 - 12:00
Sjokolade
Terje Edmund Mathiassen
3. november 2008 - 22:00
Hurra!
Nåvel. Enhver får lese den med sine egne briller, og få ut av det hva en måtte ønske. For min egen del er den saken grei, for jeg velger å se artikkelen som entydig positiv. I alle fall er det - :
En trøst for oss som har fråtset oss gjennom sjokoladens mange fristelser i årtier, nær sagt, og fortsatt - i voksen alder - er like hekta på det som alltid. Ikke én dag uten en sjokolade. Ikke tale om.
Heri ligger også sjokoladens øvrige egenskaper: gledene og fryden den gir, smaksopplevelsene, Mmmm. Forførende godt, Tilfredsstillende godt; en nytelse på linje med andre nytelser . . .
Tor-André Skogland
7. november 2008 - 22:42
Sex er den beste medisin