UTDANNING: Ungdommers kosthold påvirkes i størst grad av mors utdanningsnivå, viser norsk undersøkelse. (Illustrasjonsfoto: Colourbox.com, Montasje: ABC Nyheter)
Mors utdanning viktig for ungdommers kosthold
Men foreldrenes inntekt er ikke avgjørende.
Gjennom folkehelseundersøkelsen Ung-HUNT er kostholdet blant ungdommer i Nord-Trøndelag vurdert.
Og det er altså mors utdanningsnivå som har størst betydning for barnas kosthold, melder Dagens Medisin.
- Jenter som har mødre med lavt utdanningsnivå, hadde 2,5 ganger større risiko for å drikke brus daglig i forhold til dem som hadde mødre med høyt utdanningsnivå, forklarer samfunnsmedisiner Steinar Westin til Dagens Medisin.
For gutter var den tilsvarende risikoen 1,9 ganger større.
Mors utdanning påvirker også inntaket av grønnsaker, viser undersøkelsen.
Det var 40 prosent mindre sannsynlighet for at ungdommer med lavt utdannet mor spiste grønnsaker daglig, sammenlignet med ungdommer som hadde høyt utdannet mor.
Inntekt ikke viktig
Westin, som har vært veileder for NTNU-studien, er mest overrasket over at foreldrenes inntekt ikke ser ut til å spille noen rolle for ungdommenes kosthold.
- Utdanning ser ut til å være viktigere enn økonomien for hvorvidt en kvinne velger å kjøpe grønnsaker til middag. En kvinne med høy utdanning velger sunt, selv om hun har lav inntekt, sier Westin.
Han tror likevel ikke at subsidiering av grønnsaker er mindre effektivt enn opplysningsarbeid når det gjelder å øke befolkningens inntak.
- Nei, jeg tolker det ikke slik, men utdanning er åpenbart viktigst på individnivå. Samtidig tror jeg at samfunnsmessige grep, som skatt og subsidier, kan være nyttig. Vi vet for lite om virkninger av helseopplysning på disse sosiale forskjellene, sier Westin.
- Mor har ansvaret
I studien som inkluderte 89 prosent av alle ungdommer i Nord-Trøndelag i perioden 1995-1997, vurderte man ungdommenes inntak av leskedrikker, snacks, frukt og grønt. Dette ble deretter sammenlignet med foreldrenes yrke, utdanning og inntekt.
Divisjonsdirektør Knut Inge Klepp i Helsedirektoratet sier informasjonen er nyttig for Helsedirektoratets forebyggende helsearbeid.
- At mors utdanningsnivå er viktigst, kommer kanskje av at det fortsatt er mor som i stor grad har ansvaret for innkjøp og matlaging, sier han til Dagens Medisin.
Pengesedler varmer fattige ungarere
Lesernes kommentarer
Pernille Thoresen
16. oktober 2009 - 17:44
Tull :)
Min lærerine ikke kunne lage mat siden hun var mest opptatt av studier, noe hun innrømte selv så det har ikke noe å si om en har høyere utdanning men om en orker å bruke tid på mat laging fra bunn da er mest sunt ;)
Arild Heggem
16. oktober 2009 - 17:52
Nå ja
Fordi sunn mat også koster mest, markeded er jo over losset med billig "junk food"
Det aner meg mange ønsker å spise litt sunnere men ser nedi pengesekken etter alle regninger er betalt da sier det seg litt selv hva man må velge.
Jørn Svendsen
17. oktober 2009 - 15:04
Det er ikke dyrt å spise sundt!
Det betyr at man spiser mer næringstett (som man gjorde før) og man er mett i 8 timer etter et måltid. Det betyr to måltider om dagen og kanskje en neve nøtter innimellom ved behov.
Man slipper å kjøpe dyre oster, baugetter, loff, brød, kjeks, kaker, sukker, sauser, ferdigmat, sjokolade, godterier, melk, søte boller i 100 varianter, brus... o.s.v. Alt i siste opplisting øker behovet for mat ofte, (trigger blodsukkeret opp og ned) som fører til fedme... Dette har mødre med utdanning sett og forstått.
Etter at folk har snudd sitt kosthold til nesten bare å innholde karbohydrater/korn/melk/sukker, som trigger blodsukkeret og dermed behovet for mat 5 ganger om dagen. Etter det, har det på de siste 20 år dukket opp en matbutikk/kiosk/bod/kafé på hvert gatehjørne - har noen lagt merke til det? Dette har nemlig mødre med utdanning sett og forstått!
Frida FREDRIKSEN
19. oktober 2009 - 9:16
Mors utdanning/kosthold....
Jeg tror at de fleste i dag har det så travelt i hverdagen at de tar det som er mest lettvint.Samfunnet er dreid til at det er IN og spise ute.Du skal helst rekke alt mulig,dvs...jobb,husarb,hobby,trim,besøk,møter ol.Da sier resultatet seg selv.
Vi har fortsatt bare TO ARMER OG TO BEIN.
Men det er enkelt og lage sunn mat,selv om tiden er knapp.Det handler om å planlegge sin hverdag og TENKE FORNUFTIG.
Tror matvanene i de tusen hjem er like forskjellig som utdanning av mødre.Min ærfaring er at der mor har høyere utdanning(karierekvinne) ser fam. nesten aldri hjemmelaget mat eller mor,for den sak skyld.Men ingen regel uten unntak.