Årets hvalfangst har vært den dårligste på mange år. Illustrasjonsfoto: Scanpix.

Elendig hvalfangst

Hvalfangsten i år er den laveste på ni år. – Jeg frykter at markedet dør ut, sier Norges største kjøper av hval.


Fakta om hvalfangst

• Medlemmene av IWC (Den internasjonale hvalfangstkommisjonen) stemte i

• 1982 for å innføre totalforbud for all kommersiell hvalfangst.

• Norge reserverte seg og driver fortsatt kommersiell fangst av vågehval, selv om Norge er medlem av IWC. 

• Norge har satt en egen kvote for vågehval innenfor forsvarlige bærekraftige rammer. Kvoten har variert mellom 300 og vel 1.000 hval årlig.

• Norge og Island er de eneste nasjonene i verden som driver kommersiell hvalfangst.

• I 2008 var bestanden av vågehval i det nordøstlige Atlanterhavet beregnet til 103.000 dyr. 

(Kilde: NTB) 

Fangsten av vågehval har falt kraftig fra de foregående årene. Ikke siden 2000 har norske hvalfangere tatt så få hval. Skylden legges på finanskrisen og på matkjedenes makt.

- Hovedflaskehalsen for hvalomsetning er kjøpsbehovet i hvalindustrien. Selve fangsten har vært bra, men avsetningen har vært begrenset av hvor mye industrien trenger. Mange har vært rammet av finans- og torskekrisen. En del av aktørene har dermed blitt sittende med lagre av fisk, og dermed har de holdt igjen når det gjelder den økonomiske aktiviteten på for eksempel hval, sier Svein Ove Haugland, assisterende direktør i Norges Råfisklag til ABC Nyheter.

Kun innenlands

I år er det solgt 481 vågehval, og Haugland regner med at det blir solgt tre eller fire hvaler til før sesongen er over i midten av september. Normalt avsluttes fangsten 31. august, men sesongen er altså forlenget i år. Vi må helt tilbake til 2000 for å finne tilsvarende lavt tall, da det ble fanget 487 dyr.

På samme tidspunkt i fjor, var det tatt 534 vågehval, mens det ble tatt 535 under hele fjorårssesongen.

Den totale kvoten i år er på 885 vågehval.

- 135 av disse kan fanges ved Jan Mayen, men der har ingen vært i år. Det vil si at alle hvalene som er tatt i år, er tatt lags kysten, og ved Svalbard og Bjørnøya, sier salgssjef Thor Arne Pedersen i Norges Råfisklag.

All omsetning av hval skjer innenlands, og i praksis er det internasjonale markedet helt dødt. Det har vært noen spede forsøk på å få til eksport til Japan, men det har man ikke lykkes med. Internasjonale lover og regler legger hindringer i veien for handel med hvalkjøtt på det internasjonale markedet.

Frykter at markedet dør ut

Firmaet Hopen fisk er Norges største kjøper av hval. Åge Eriksen, som er eier og daglig leder, er ikke utpreget optimistisk i forhold til fremtiden for hvalfangst, og han frykter at hvalkjøtt vil forsvinne fra butikkhyllene.

- Jeg frykter at markedet dør ut. Vi har kun innenlands salg, og nåløyet her blir trangere og trangere. Hvis vi ikke lykkes med eksport, for eksempel til Japan, tror jeg hele hvalmarkedet vil forsvinne, sier han.

Hvalkjøperen legger mye av skylden for sviktende omsetning på butikkjedene.

- En av grunnene til at det blir trangere, er at vi i realiteten kun har fire store butikkjeder. Får du ikke innpass med en tilfredsstillende forpakning, har du ingen kanaler å selge gjennom. Vi har et lite marked hos Rema, som fortsatt har det i sitt varesortiment. Men alt i alt er det snakk om lite volum og lite penger.

- Det ligger ingen særlig økonomi i det, og det er ikke regningssvarende å holde på.

Det er ikke store penger involvert i hvalfangst. I 2008 var førstehåndsverdien, det vil si pengene som hvalfangerne får fra kjøper, på 17,5 millioner kroner. Til sammenligning hadde fiskerne en total inntekt på 6,2 milliarder kroner i samme periode.

Les også: - Hvalfangsten vil dø ut

Lesernes kommentarer

Bra

Om markedet ikke er der lenger, hva gjør det? Finn dere annet å gjøre, det er ingen krise om hvalen får leve.

Hva er forskjellen

på å jakte elg, rein, ryper osv. på landjorda? Og å holde husdyr som slaktes for matens skyld?
Dyr er også intelligente, på sin måte, og hvalen er vel omtrent like intelligent som ei ku. Så hva er forskjellen?
Jeg spiser hvalkjøtt med god samvittighet. Du får det på Rema.

Hvalfangsten en skam for Norge

Det er vanskelig å forstå hvorfor Norge fortsetter med hvalfangsten samtidig som så godt som alle andre siviliserte land er enige om at dette er en barbarisk jaktform som hører hjemme i et tilbakelagt kapitel av menneskenes historie. Når det i tillegg er ulønnsomt blir det enda vanskeligere å begripe. Våre politiske partier må innse at tiden er gått fra hvalfangsten. Vi bør ikke lenger akseptere å kaste bort store penger på å la innleide lobbyister og våre egne diplomater misjonere for en tapt og uverdig sak.

Hvalfangsten er ikke en skam for Norge

Mange av dine siviliserte land, dreper egen befolkning, men det finner du vel ikke barbarisk.
Det store hval Idolet fremfor alle Australia, nektet en Norsk tanker som berget x antall båtflykninger og komme til land, men det er vel heller ikke barbarisk...
I Norsk hvalfangst er barbari ikke til stede, dette er dokumentert og innternasjonalt annerkjent.

Gourmet-hval

Å selge hvalkjøttet rimeligere tror jeg ikke er mulig, denne delikatessen er priset nesten for lavt.
Kanskje gå motsatt vei, øke prisen noe og få et image av gourmetmat, noe det forøvrig er.
Hadde noen av våre kjente gourmetkokker stilt opp og promotert hvalen, ville nok dette også ha hjulpet.
Håper noen av dere tør, her er oppfordringen!

Bedre tilgjengelighet.

Gjør hvalkjøttet bedre tilgjengelig, og flere vil få øynene opp for hvor velsmakende kjøttet er. I tillegg er hvalkjøtt noe av sunneste kjøttet vi kan spise, og er adskillig sunnere enn alt svinekjøttet vi fyller magen med. Selv er jeg vant til hvalkjøtt fra min oppvekst i Nord-Norge, og nyter mitt hvalkjøttmåltid med velbehag den dag i dag. Får jeg lov å velge fritt, så spiser jeg kvalkjøtt foran både svin, storfe og lam. Så får dyrevernere og andre forståsegpåere mene hva de vil.

namnam

Hvalkjøtt er sunt og godt,det som er en skam er hysteriske dyrevernsorganisasjoner og søtsuppete amerikanere som mener at hvalfangst er så barbarisk. For hvalen er jo såå intelligent! Er det mer synd i den for det da? Hva med en fisk, eller et hvilket som helst vilt eller husdyr? Dem kan vi jo bare pine, for de skjønner jo ikke noe allikevel? Hysteri og dumskap er det!

namnam

Enig med Nils Bøe.
Det er ikke nøye med hvilken lidelse grisen lider ang. transport til slakkteriet for ikke å snakke om storfe
og sau,det må vel være noen på denne kloden som har vert på et slakkteri uten om de som jobber der?
Bare en får kjøtt til pizzaen så er alt greit.
Spis gress

finnes det noe i hodet ditt nils tore??

Hvordan kan du i normal tillstand trekke sammenlikninger mellom jakt av hval og slak av svin og storfe? Har du noen gang sett ett slakteri og en hval bli fanget? Ser ikke på meg selv som noen aktivist men har takket evolution har jeg fått nok å hodet til å skjønne fangstmetoden som blir brukt er barbarisk og uhuman når di bruker opp til 35-50 min å ta liv av dyret..

Tiden det tar en hval å dø...

Nå har jeg ikke søkt etter dokumasjonen rundt dette her, men om noen skulle finne på å mase etter dette så skal det vel ikke være så vanskelig å finne link til det!
Grunnen til at gjennomsnittstiden er så høy som dette er at under den undersøkelsen som ligger til grunn var det 1 altså en eneste ladning som ikke fungerte og derfor ble tiden det tok å få avlivet det ene stakkars dyret så lang at gjennomsnittstiden er så høy som du nevner her.
Om slakterier for både kjøttdyr og fisk hadde blitt kontrollert i like stor grad i forhold til mengden dyr som avlives så tror jeg nok alle og enhver hadde blitt sjokkert over hvor mange uhell og svikt i utstyr som fører til at noen få individer lider unødig!
Ellers så fødes og lever det meste av vår mat i fangenskap og fraktes i trengsel til sitt endelikt, og en ku eller en gris er ikke akkurat hjerneløse de heller så i transporten til slakteriet er de nok temmelig klar over det faktum at de skal dø.
Til og med vi mennesker lever nok ikke så frie og uten bekymringer som hval og viltfanget fisk, så jeg tror nok mange (meg selv inkludert) gjerne skulle ha byttet med hvalen!
Reell tid for en hval å dø når alt fungerer som det skal er vel ca 3-4 minutter, en kreftpasient for eksempel kan vel ligge et halvår i grusomme smerter å be om dødshjelp uten å bli hørt!
Er du fortsatt overbevist om hvalfangst er inhuman og grusom?

Gourmetmat?? Not!

Påstanden om at hvalkjøtt er gourmetmat er igrunn helt hinsides. Denne uttalelsen vitner om en utrolig nedvurdering av det norske folks evne til å bedømme hva som er god og mindre god mat. Det er ikke så fryktelig mange år siden at hvalkjøtt var som erstatningskjøtt å regne og prisene lå deretter. Riktignok var transmaken dominerende i mye av det hvalkjøttet som ble tilbudt men med rikelig koketid og brunsaus og løk smakte det egentlig ikke så verst. Men noen gourmetmat var det aldeles ikke og det er det heller ikke idag. Men så kom jo denne lindbergsaken og verdens øyne ble rettet også mot hvalfangsten. Det ble mindre tilgang på råvaren og prisene føk i været. Men høye priser på hvalkjøtt har etter sigende ikke svekket folks hukommelse i en slik grad at de altså skulle sitte der å gumle dette erstatningskjøttet til priser langt over prisen på indrefillet og innbille seg at transmaken er et slags eksklusivt innslag i smaksbildet. Løsningen på sviktende salg er alltid lavere priser, ikke høyere priser. Man trenger ikke være økonom for å begripe sammenhengen mellom tilbud etterspørsel og pris. Næringen må snart ta inn over seg at folk ikke er villig til å betale disse lugubre prisene på denne traninfiserte erstatningsbiffen. Sett ned prisen og jeg skal alltids bake inn en hvalkjøttmiddag eller to i måneden.

hval

Er tildels enig med Jim Kvitfjel i at prisene i dag er for høye etersom vi i norge har vert vant til og bruke hvalkjøtt som hverdagskost på linje med lever.
Men må også si meg enig i Dagfinn Carlsen.
Før når hvalkjøtt var vanelig i frysedisken, ble de brukt gammeldagse metoder for infrysning og produktet kunne bli liggende i noe lang tid ergo transmak.
Får du tak i helt fersk hvalbiff før den utvikler transmak er smaken meget god ( spesielt som pepperbiff ).

Hvalkjøtt intet problem.

Mr.Bastesen var pesonlig på Lista ved Farsund for noen år siden og stod for grilling av hvalkjøtt. Smaken var aldeles nydelig og jeg hørte ingen som klagde.
Dette var ferskt hvalkjøtt. Kanskje egner ikke hvalkjøttet seg til lagring over lengre tid. Men det samme er det med makrellen, den må også spises temmelig fersk.Lagring over lengere tid,da blir den harsk.

Slutt, finito

Bare slutt med svineriet.

svin??

Du tar jo feil her da..hold dette fæle svine kjøttet unna her da.. her er det kvalitets kjøtt som diskuteres..
self skal vi fortestte og jakte og spise val...

Hva mener Bent Ellingsen med

Hva mener Bent Ellingsen med siviliserte land? Mener han de urbaniserte menneskene i
diverse land som totalt har beveget seg bort fra naturen?
Om vi er aller så mye sivilisert lever vi og vil leve av det naturen har å gi. At dette har gått
i glemmeboka hos visse urbaniserte grupperinger som det nærmeste de kommer
naturen er å kjøpe pizza med noe kjøtt på som de ikke helt vet hva slags dyr det kommer fra.

hval

synst det er greit og høste av naturen,men hvorfor skal på død og liv tjene mest muligt med penger
tenk på att noen kansje i utlandet ikke vil spise kval fordi di rett og slett liker den
liker vi hunder her hjemme,eller katt kansje..er sikkert gode å spise dem også..NAM NAM
har faktiskt vert i en butikk som selger krokkodille kjøtt
la hvalen få seg ett godt pusterom,skal nok tidsnok spise den opp

Har aldri smakt hvalkjøtt.

Grunnen er ganske enkel. Jeg fikk kjenne lukten av "biffene" før de ble stekt. Men. Dersom det ikke finnes et marked for hvalkjøtt, så er det kanskje på tide å slutte? Og vil det muligens bli aktuellt med en nedtrapping over tid, slik at bestanden regulerer seg selv naturlig?

Jeg har faktisk sett

Jeg har faktisk sett etter,og spurt etter hvalbiff i flere butikker.
Men de har ikke,jeg bor på østlandet så jeg vet ikke hvordan det er andre steder.
Men jeg savner ofte en god hvalbiff. !!

Rema eller Meny?

Skrives over her at hvalkjøtt er å få tak i på Rema. Eller spør på Spar, de skaffer som oftest det kunden(e) ønsker.

Sunt og godt kjøtt?

Da vil jeg oppfordre dere til å smake kaninkjøtt! Det er det så godt som ingenting fett på for det ligger utenpå kjøttet og ikke inni..

forøvrig så ble ikke hvalene skapt for at vi skulle ete dem.. Les bibelhistorien ;)

Nå holder jeg Bibelen unna menyen da...

Men kaninkjøtt er faktisk veldig godt. Og rent og sundt er det også. Men nå gikk vel debatten på hvalfangst?

Hvalkjøtt

Husker fra barndommen da hvalkjøtt og sild var noe av det rimeligste enn kunne fø en stor barnefamile med.
Sunt var det sikkert også. Jeg synes at om man forvalter hvalfangsten på ordentlig vis, og selger kjøttet til en "vettug" pris, så dør ikke interessen ut. finnes nok av folk som liker hvalkjøtt, men desverre er det som regel for dyrt.
Samme som med fisk. Fersk torsk koster snart like mye som indrefilet??? jo du, ennå så oppfordres vi til å spise mer fisk? Som forbrukere velger vi selvsagt det som passer lommeboken, og da er ikke hvalkjøtt første valg.
Til de som synes at vi skal frede hvalen helt, jo det er sikkert bra, men det kan hende at om noen år må vi parkere skipene våre for ikke å kjøre på hvalen.
Nei ikke lett det der.
Som sagt, dette er bare min mening.

Hval biff er digg.

Skal jeg jammen kjøpe og ha til middag i morra.
Selger det i alle fall både på rema og ica her, og jeg bor på østlandet.

Mange meninger.

Kutt Hval kjøttet riktig vei og i tynne skiver-stek raskt i melange med løk,la det stå å puttre i sjysaus-bruk jern gryte.Server med kokte mandelpoteter og erterstuing+rørt tytebær til.Konge mat.

Jeg elsket hvalbiff til

Jeg elsket hvalbiff til middag når jeg var liten... men det var i gamle dager.. på 70 og 80 tallet.. Nå gleder jeg meg til markedet dør ut.. kunne ikke tenke meg å betale en krone for hvalkjoett.. Han håper vel på å få fart i hvalkjoettmarkedet igjen han typen som skryter av å vaere norges stoerste kjoeper av hval.. Kanskje han kunne ta en stor hvalbiffbit.. og sette den i halsen. Godt fast i halsen.. slik at det blir vanskelig å puste.. så kan han se seg selv i speilet, og se hvor dum han ser ut! :) xxx

Tilberedelse av hvalkjøtt...

Ser her at noen mente rikelig med koketid var det som skulle til, og en annen nevner innfrysningstiden.
Innfrysningen er viktig, og at det blir transportert og flyttet mellom lager-frysetransport-lager uten at temperaturen kommer over -18 grader er viktig.
Dette gjelder forsåvidt all frossenmat og burde være et viktig punkt i opplæringen til alle som jobber på bensinstasjoner, siden de fleste der venter til f.eks pizzaen har fått alt fyllet på ene siden før de setter varene på fryselager!
Men tilbake til hvalkjøttet så er det veldig følsomt for varme, jeg hatet hvalkjøtt som liten og en hel del andre ting også, dette fordi maten var sønderkokt/stekt!
Etter å ha seilt sammen med Færinger har jeg lært at hvalkjøtt skal skjæres tynt og vendes i ei varm panne, eller som det ble uttrykt: "Kjøttet skal ikke varmes mere enn at en god veterinær kan dyret i live igjen!"