Oppskriftene du er nøtt til å like
Maten for den harde kjerne.
Her skal du få et billig triks, som funker hver gang: Ha noen hasselnøtter i en varm stekepanna noen minutter. Hakk dem opp og strø dem over...
Over hva? Ja, nesten hva som helst. Hasselnøtter har en fortryllende evne til å løfte retter opp en divisjon, søte som salte. Jeg bruker hasselnøtter like gjerne på fisk som i pasta. Ja, så anvendelig er dem.
Om jeg blir nødt til å velge, så vil jeg si at hasselnøtter passer best sammen med, i tilfeldig rekkefølge:
- sjokolade
- fiken
- aspargse
- banan
- karamell
- honning
- mandler
- gulrøtter
- ost, for eksempel chevre, feta og ricotta
- nektariner
- pærer
- plommer
- rosiner
- svisker
- bringebær
- søt rødvin
- rom
- cognac
- aprikos
- epler
Nedenfor har jeg samlet en knippe oppskrifter med hasselnøtter. Ja, det er klart at noen er med sjokolade!
Les også: De sunneste sjokoladene i testen inneholder nøtter
Gulrotkake med hasselnøtter
Vidunderlig saftig og god gulrotkake med hasselnøtter og melisglasur. Kaken inneholder ikke noe hvetemel, hvilket gjør den ekstra luftig og myk.
Ingredienser:
- 6 stk egg
- 2 dl sukker
- 3 ss potetmel
- 1 ts kanel
- 0,5 stk sitron
- 250 g hasselnøtter
- 250 g gulrot, revet
Glasur
- 1,5 dl melis
- 1 ss vann
Pynt
- 25 g hasselnøtter
Bakt fiken med honning og hasselnøtter
Til 4 porsjoner:
- 4 stk fiken, fersk
- meierismør
- 4 ts honning
- 50 g hasselnøtter
Sjokoladeplate med nøtter og blomster
Om du roser sjokolade vil folk rose deg. Dette er desserten alle elsker, men få har smakt.
Til 4 porsjoner:
- 100 g hasselnøtter
- 400 g kokesjokolade, mørk
- kandisert frukt
- krystalliserte roseblader
- havsalt
Nøttepinner med sjokolade
Dette er nydelig dessertsnacks som er forbløffende enkle å lage.
Til 4 porsjoner:
- 2 dl hasselnøtter
- 1,5 stk melis
- 0,5 ts salt
- 2 ts honning
- 150 g kokesjokolade, lys
Torsk med hasselnøtter
Jeg lover: Torsken har aldri vært bedre.
Ingredienser:
- 400 g torskefilet
- 50 g hasselnøtter
- 50 g rosiner
- 1 kvist rosmarin, kan sløyfes eller byttes mot støtt, tørket rosmarin
- salt og pepper
- 1 stk egg
Grateng med nektariner og hasselnøtter
Sprø hasselnøtter på søte nektariner må blit godt. Og det er det!
Til 4 porsjoner:
- 10 stk nektarin
- 2 stk eggeplomme
- 60 ml lønnesirup
- 60 ml kremfløte
- 30 g hasselnøtter
Hasselnøttbrød
Ingredienser:
- 4 dl vann
- 2 ss smør
- 1 pk tørrgjær
- 1 ss sukker
- 3 ts salt
- 150 g hvetemel
- 200 g hvete, fin sammalt
- 50 g hasselnøtter
Sjokoladepålegg
Om du lager ditt eget sjokoladepålegg vet du i alle fall hva du spiser. Og så kan du selv bestemme hvor mye sukker du har i.
Til 4 porsjoner:
- 250 g hasselnøtter
- 50 g sjokolade
- 5 ss honning, flytende
Les også:
Saken er opprinnelig publisert på Klikk.no