– Det dårligste bringebærsyltetøyet er nesten uspiselig
Men to av disse får terningkast seks.
Vårt testpanel har smakstestet ni ulike typer fabrikkprodusert bringebærsyltetøy. Testen er utført som en blindtest der produktene er smakt bart uten tilbehør. Testpanelet har vurdert syltetøyet ut fra smak, konsistens og farge.
Testpanel:
Kirsten Winge: Utdannet biolog, ivrig sanker av naturens råvarer og en erfaren villmarkskokk. Har gitt ut ti bøker og deler sine beste oppskrifter på nettstedet www.kirstenwinge.no.
Gyda Lømo Fjeld: Meget ivrig bærsanker og syltetøykoker, i tillegg til å være lidenskapelig opptatt av vafler. Har egen blogg, www.vaffeldama.no.
Produktene som er med i testen er innkjøpt på Meny, Rema 1000 og Rimi i juli 2014.
Bringebærsyltetøy er smaksrikt, og en brødskivefavoritt i mange hjem - dessuten kan du med bringebærsyltetøy lage en av de beste kakene. Syltetøyet du får kjøpt i butikken er stort sett laget av hagebringebær, som er større enn villbringebær.
Om du har andre syltetøyfavoritter, anbefaler vi våre ferske tester av jordbærsyltetøy og blåbærsyltetøy.
Det finnes flere ulike sorter hagebringebær som kan dyrkes i Norge, men bringebærene som blir brukt i syltetøy er for det meste importert fra utlandet.
Les også: To typer jordbærsyltetøy får terningkast seks
Erfarne syltetøykokere
Gyda Lømo Fjeld fra Elverum og Kirsten Winge fra Trysil har begge lang erfaring i å bruke frukt og bær i matlaging. Sylting og safting er et naturlig rituale på sensommer og høst, og Gyda innrømmer at det er svært sjelden hun spiser bringebærsyltetøy fra butikken.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsen– Jeg plukker villbringebær og lager eget syltetøy av det, sier Gyda, og forklarer at villbringebær inneholder mer aroma og smak enn hagebringebær.
Men ikke desto mindre ble «bærdamene» positivt overrasket over smakskvalitetene til flere av bringebærsylteslagene i testen. De deler raust ut to seksere og tre femere på terningen. Nora naturlig lett bringebærsyltetøy og Lerums utvalde norske bringebær når helt til topps.
Les også: Det dyreste syltetøyet er det sunneste
Vassen smak
I den andre enden av skalaen kommer bringebærsyltetøyet fra Rema 1000, som testpanelet mener ikke smaker bringebær i det hele tatt. Noras bringebærsyltetøy i squeezy-flaske er også en vassen opplevelse. Begge disse får terningkast 1.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsen– Bringebærsyltetøy skal lukte og smake sommer, det gjør ingen av disse, mener Kirsten.
En sikker måte å se om bringebærsyltetøyet inneholder mye bær på, er å se om det er mange steiner/frø i syltetøyet. Et godt syltetøy skal også ha en fristende, rød farge og en passe klumpete konsistens. Hvis det er tilsatt mye pektin eller andre fortykningsmiddel, vil det fort minne mer om gelé enn syltetøy.
Artikkelen fortsetter under annonsenLes også:
Her er de sunneste grillpølsene
Tommelen ned for kakemiks-kaker
Saken er opprinnelig publisert på klikk.no.
Se alle produkter i - Det dårligste bringebærsyltetøyet er nesten uspiselig:
Nora Naturlig lett bringebærsyltetøy
Veil. pris: 33,90
Lerums utvalde norske bringebær
Veil. pris: 29,50
Nora bringebærsyltetøy original
Veil. pris: 42,90
Eldorado bringebærsyltetøy
Veil. pris: 28,90
Nora hjemmelaget bringebærsyltetøy
Veil. pris: 31,50
Rimi bringebærsyltetøy
Veil. pris: 23,80
First Price bringebærsyltetøy
Veil. pris: 19,90
Rema 1000 bringebærsyltetøy
Veil. pris: 18,80
Nora moste bringebær (squeezyflaske)
Veil. pris: 36,50