ABCNYHETER

Juletid er te-tid.

Te er trend og te er tradisjon. Te er årstidene og ikke minst; te er jul.

Høst og vinter er te-tid. Når kroppstemperaturen synker trives forkjølelsesvirusene ekstra godt. Så, et hot tips er å krype i badekaret, sette deg foran peisen eller pakker deg inn i et lunt pledd med tekoppen din. Det er en kosestund som også kan holde forkjølelsen litt på avstand. Akkompagnert av stearinlys og kongerøkelse kan du la førjulstresset slippe taket og innta julens lukter og smaker i flytende form og drømme deg tilbake til barndommens jul. Tebutikkene tilbyr egne blandinger med jule-te, men du kan også lage blandinger selv.

 

Flinke til å drikke te

Engelskmennene legger sin nasjonalitet i te og japanerne legger sin ære. Og det ser ikke ut til at nordmenn er helt i bakevja heller.

 

Julemagasinet har snakket med Sverre Røss hos Black Cat Kaffe og Tehus. Black Cat leverer te til hele landet. Røss kan fortelle at vi er flinke til å drikke det han kaller riktig te, og med det mener han te i løsvekt.
– Black Cat selger over ett tonn jule-teblanding i desember alene. For å sette dette litt i perspektiv er ett tonn te omtrent hva vi drikker av en «vanlig» type te på et helt år. I tillegg kommer andre julesmaker og blandinger. Det smaker jul av appelsin, kanel, vanilje, nellik, peppermynte og selvfølgelig kardemomme, forteller Røss.

 

Magasinet har sett på et par tedrikker fra fjernere strøk som lett kan passe i de norske juleganer.

 

 

Indisk Chai

Fersk ingefær
Kardemommefrø
Nellikspiker
Sort te
Melk
Sukker

 

Kok opp vann med fersk ingefær i skiver, kardemommefrø og nellikspiker. Trekkes med sort «vanlig» te og blandes med melk og sukker.

 

Marokansk Nana

Fersk mynte
Kinesisk grønn te (Gunpowder)
Sukker

 

Hell kokende vann over ferske mynteblader og kinesisk grønn te, la det trekke. Smak til med sukker.

 

Råd for god tekoking

La teen trekke i anbefalt tid.

* Bruk te i løsvekt.
* Forvarm tekannen.
* Cirka 10 gram te til en liter kokende vann. Enkelte sverger til at vannet ikke skal koke, men kun få «gåseunger». Altså tas av platen når de små boblene slipper bunnen.
* Hell vannet rett på tebladene.
* Sort te inneholder garvesyre og bør siles straks den er ferdigtrukket for å ikke bli besk.
* La teen trekke i anbefalt tid. Fargen på teen er ikke retningsgivende i seg selv. Te uten garvesyre trekkes i 8-10 minutter. Te med garvesyre i 5-6 minutter.
*Tein er oppkvikkende på linje med koffein. Er du var for koffein hold deg til teinfrie teer om kvelden, for nattesøvnens skyld.