ABC Nyheter

Enig at det er en kvalitetsforskjell, men når man ikke får tak i villaks, mener jeg at oppdrettslaks er et godt alternativ. Jeg spiser det faktisk flere ganger i uken. Kokt, stekt, grillet, samt i salater etc. Om man tilbereder den riktig, er den god og velsmakende.

Men jeg har fått den servert på restauranter, nærmest uspiselig. Overkokt eller stekt for lenge. Da blir fisken tørr. Ikke saftig og god.

Jeg anbefaler store nakke eller ryggstykker. Ikke halen, som mange velger da den er lettere å rense for ben. Men den blir fort tørr.

Server med kremet spinatstuing. Mmmmmmmmmmm !!!

Roger

Vill-laks er helt ok mat i spise men det vi tilbys er oppdrettslaks, og den egner seg kun til hundemat. Og så lenge jeg ikke vet om det er fjøsfisk eller ekte vare jeg blir presentert for, så står jeg over all mat laget av laks. Ikke har jeg hund jeg kan fore den med, heller.

Stakkars deg HMØ som har det så vanskelig i matveien! Det er jo nokså selvmotsigende når du sier at du ikke vet om det er vill eller tam laks du spiser. Da går vel du på samme limpinne som så mange finspiste bedrevitere før deg! I en blindtest skal jeg vedde kropp og sjel på at du ikke kan skille vill-laks fra "fjøs-laks". Trøsten i dette er at du har mange med deg!
Med en god tilberedelse og en delikat presentasjon av en lakse-rett skal selv de mest proffe få store problemer med stamtavla. Noe annet som er verre å gjøre noe med er innstillingen til enkelte! Har man bestemt seg for at biff smaker tran,så har man bestemt seg,og da smaker det tran okke som!
Legger du om tankegangen ett hakk skal jeg garantere du øker smaks-opplevelsene mange hakk!!!

Til opplysning er eg ikkje lakseoppdretter eller har anna binding til næringa.
Når det er sakt så er min ærbødige påstand at den som påstår at oppdrettslags er hundemat har liten kunnskap om dette. Sjølv har eg fiska laks både i sjø og elv i over 40 år og har ein del kunnskaper om kvalitet på fisk både villlaks og oppdrettsfisk. I dag kan eg vel påstå at god oppdrettsfisk har ein langt høgare kvalitet på fiskekjøttet enn villlaks, uten å gå nermare inn på kvifor. Då dette klart ligg i oppvekstvilkår og miljø. Havet og elvane er langt frå så reine som dei var for 30-40 år sidan. Då vi fiska villaks med god kondisjon og ikkje minst smak. Men dette er historie og vi må innsjå at oppdrettsfisk frå norge er eit godt produkt med god kontroll av både fiskefor og oppvekstvilkår. Så får alle røvarhistoriene stå for det dei er.
Så kan vi alle trykt spise oppdrettslaks og drømme om svunne tider da villaks kom i store stimer inn til kysten og fjordar og elvar "kokte" av fisk. Ha ein fortreffeleg laksemiddag - gjerne "salma-laks".

Så lenge det kun er markedskreftene som skal bestemme, er jeg redd for at villaksen nær sagt vil forsvinne. Rømning av oppdrettsfisk og lakselus vil ødelegge villaksstammen. Skal vi ha en mulighet for å få tak i villaks i fremtiden må man få oppdrettsfisken inn i lukkede miljøer hvor den ikke ødelegger den "ekte laksen". Det vil koste, men jeg tror det vil være det beste på sikt.

Jonny A.

Om man er litt interessert i helsen sin og leter litt på nett så finnes det hundrevis av uavhengige rapporter på oppdrettsfisk.

Alle viser at oppdrettsfisk ikke er egnet som menneskeføde, så fremt man er opptatt av helsen sin da.

Det er store mengder kreftfremkallendene giftstoffer i denne fisken, sammen med medisinrester og uheldige substanser.

Alt er meget veldokumentert og dette viser igjen at Norsk oppdrettsfisk er noe av det farligste man kan spise ; )

Oppdrettsnæringen er også i ferd med å utrydde villfisken, alle andre organismer med skjell, slik som krabbe, hummer etc er også i ferd med å bli borte som følge av middlene de bruker for å holde lakselusen unna.

Synd myndigheter ikke har vilje og mot til å gjøre noe med dette før det er for sent ; )

Våre barn og barebarn vil måtte vokse opp med ett hav som snart er utdødd kun på grunn av markedsinteresser.

En ufattelig tragedie som kunne vært averget om alle brydde seg litt.

Må gjerne ha meninger om dette, men dette er fakta opplysninger man finner om man ønsker å sette seg inn i problemene rundt oppdrettsnæringen.

Det går også med ca 2 kilo villfisk til for pr kg oppdrettsfisk, så hvor er logikken, den finnes ikke da dette kun er ett pengespill for investrorer og en grådighetskultur uten sidestykke.

Mvh T

Det har i tiår årlig rømt 1-3 millioner oppdrettslaks. Den rømte fiskene sprer dødelige sykdommer og lakselus til villfisken. Villaksen utryddes genetisk. Kloakk ødelegger tareskogen som VAR «matfat» og oppvekstområde for villfisken.

Det har alltid rømt mest oppdrettslaks når sykdommer/ deformiteter og økonomien har vært ute av kontroll. Fiskerimyndighetene har lukket øynene for denne STERKE mistanken om kriminalitet. ”Straff” har vært en skjennepreken, slik foreldre straffer sine barn når de har vært slemme. Rømt oppdrettsfisk spiser småfisk av torsk og annen marin fisk som lever i våre fjorder. Vår villfisk mangler den maten rømt oppdrettsfisk spiser. I flere tiår har rømt oppdrettsfisk ”støvsugd” våre fjorder for villfisk. Innen kort tid kan fjordene være tømt for fisk».

Havbruksnæringen har utryddet så mye tobis, kolmule, øyepål og ansjovetas på verdenshavene at det idag ikke er nok fisk/ mat til oppdrettsfisken. «Vår» store villfisk mangler den maten næringen utrydder. Verdens fiskeressurser reduseres dramatisk. Av mangel på fisk er næringen idag «tvunget» til å blande matoljer inn i foret.

Svensk TV 1 avslørte at Eksportutvalget for fisk, kom med desinformasjon på sitt nettsted i Sverge. Der ble det brukt en kilo villfisk til å produsere en kilo oppdrettslaks var løgnen. Svensk TV spurte etter avsløringen hvor mye villfisk som ble brukt. En skulle da tro at man var med på en bingo- trekning.., 1.9..,2.5..,1,8..,2.3..BINGO.

Før næringen hadde utryddet så mye «småfisk» at man ikke fant nok mat til oppdrettsfisken, ble det brukt 4-5 kilo villfisk til å produsere fram 1 kilo oppdrettslaks. I en verden som sulter er dette «absurd».

Merker meg at enkelte ynder og kalle dette for hundemat,fjøsfisk eller rapsoljefisk for å skape negative assosiasjoner over ett av de reneste produkter som i dag finnes innen matproduksjonen. Laksen er kåret i europa som ett av de friskeste husdyrene vi har på grunn av det lave atibiotikaforbruket samt lavt innhold av miljøgifter.
Bruken av planteoljer i fiskeforet er nøye ballansert gjennom forskning slik at fisken klarer å nyttegjøre seg dette og omdanne dette til Omega-3.
At oppdrett har ført til overfiske av bestander av villfisk, stemmer ganske enkelt ikke. All produksjon av fiskemel/olje stammer fra kvoteregulerte bestander + avskjær fra bearbeidingsindustrien.Faktisk så mye som 25 % kommer fra dette.(kilde IFFO).
Vi må jo produsere mat, og fisk som brukes til fiskemel brukes ikke i dag til menneskekonsum på grunn av størrelse og at den inneholder mye bein. I tillegg brukes hele fisken med innvoller og alt.
Fiskemelet brukes til oppforing av svin(25%),kylling(10%),laks(30%),kjeledyr som hund og katt(10%), samt storfe og annen aquakultur. Det kan gjerne diskuteres hvor ille det er å bruke fiskemel til å fore opp storfe,gris,kylling,oppdrettsfisk eller kjeledyr, men da bør en også se hvilket dyr som utnytter foret best. Her gir laksen ca 3 ganger så mye filet som kylling, 5 ganger så mye som svin og 8 ganger så mye som storfe.
All matproduksjon, både på land og vann skaper gjødsel(næringsalter), og det dyret som utnytter foret best gir minst gjødsel pr kilo produsert. Havet har et utrolig "rensesystem" i form av alger, skjell, bunndyr, tang og annen fisk som utnytter dette. Det er først når man "overgjødsler" (både på land/vann) at dette blir et problem. Derfor er alle anlegg pålagt bunnundersøkelser(mom.b) og har utslippstillatelser for ikke å overskride denne grensen.