ABCNYHETER

Jeg er sulten Eyvind. Hvor og når åpner du? Håper du og de ansatte blir samlet som et team igjen.

Lurer på om vi ikke snart for et opplegg som f.eks Hell’strøm Kitchen snart?

Det er en kjensgjerning at når en med masse penger og bare økonomi i hodet begynner å legge seg i hva riktige fagfolk driver med så blir det for mye. Hadde Sveaas vært fornuftig nu så hadde han solgt restauranten til Hellstrøm for en billig penge i stedet for å må betale for å få den til skifteretten og så vekk.
Beste alternativet for Oslo`s befolkning og eieren og stjernekokken. Han blir uansett å starte på nytt med de samme menneskene. Jeg tror han er en fantastisk men tøff leder.

Flott.
Har vært arbeidstaker i mange år, og sett på meg selv som en resurs for arbeidsgiveren.Altså selger jeg min tid til arbeidsgiveren. Selvsagt selger jeg til den som tilbyr meg mest både når det gjelder lønn, arbeidsmiljø og forhold.
Mange fler skulle gjort som disse og sluttet hos ulike arbeidsgivere når forholdene er slik som jeg har forstått her.
Sveås kan vel heller ansette noen Østeuropere som godtar å sove på golvet, og jobbe for ei luselønn.
En ide kan jo være selge gatekjøkkenmat.
Kan jo være det gir mer profitt, og det det som er sakens kjerne. Profitt!
Synd, men Hellstrøm med sitt navn vil nok ha en jobb å gå til neste uke også.
Ønsker de ansatte som forlater denne skuta før den antagelig synker lykke til!

Det er sikkert å banne i kirken,men kan det være at kundegrunnlaget etterhvert er blitt litt for tynt? Det er jo ganske stive priser Litt keiserens nye klær etter min mening men nå har jeg vel hisset på meg halve Oslo. Kan få mye god mat og drikke andre steder for pengene. Men skal jeg først tømme kontoen i en spesiell anledning synes meg faktisk Restaurant Oscar er et godt alternativ.

-Jo, takk, forretten var riktig god! Nå er jo ikke tre grønne stælker og en krøllet stripe kandisert saus noe å bli mett av, så jeg ser med sultent frem til hovedretten!

-Det VAR hovedretten!

............. -Hvor ligger nærmeste pølsebu?

Kom til Bergen Hellstrøm ! Vi elsker deg !

Jeg har spist hos Helström mange ganger, og har alltid gått stappmett derifra. Jeg synes det er trist at så mange som ikke en gang har vært på Bagatelle skal ha en kristisk oppfatning om hva restauranten er. Det er sørgelig vanlig å kritisere eneere, nær sagt uansett. Helstrøm, og alle de som har jobbet på restauranten i disse årene fortjener ikke det.

:)

...heier jeg selvfølgelig på Eyvind. Han er KONGEN!!!

Nå har vi vært vitne til TV 3 sin søppel tv med en kulemaget posør (Hellstrøm) av en meget dårlig etterligning av utenlandske tv programmer med samme vinkling som hans; nemlig å skape blest om seg selv og sine økonomiske interesser. Gordon Ramsay gjør det med stil ; dette Hell`s Kitchen er vikelig god TV underholdning; alle vet hva de går til og at de får fuck og shit slengt i ansiktet. Samt en biff eller 2.

Husk at han knuste en liten snill kokkejente for åpent kamera, han forsøkte å gjøre det godt igjen med et møte med henne på nøytralt sted, patetisk.

Slutt med TV Hellstrøm; hold deg bak komfyren for framtiden. Det går an å bli kvalm av annet en mat & drikke.

Synnes denne Hellstrøm er en dyktig kar. Det virker for meg som han kan faget sitt til fingerspissene, og han er en ledertype. Utrolig morro og se et dyktig team tilberede nydelig mat. Det er klart at når kamera er skrudd av, så får de ansatte en velfortjent pust i bakken. Jeg er helt sikker på at denne Hellstrøm vet når tiden er moden til å senke skuldrene. Som det heter i millitæret "en god soldat hviler når han skal...". Håper du får med deg resten av gjenget fra Bagatellé.

Lykke til for fremtiden med eventuell nye og "eksklusive" resturanter Hellstrøm. Når økonomien bedrer seg, kommer også jeg garrantert på besøk og bestiller meg en 4 retters middag med færsk torsk til hoverdrett og ØL til...;-)

2 stjerner i Michelinguiden sier jo det meste om Hellstøm og staben hans. Ennå har han mer inne. Selvfølgelig følger staben med.
Ingen vil jo være ombord i en synkende skute.
Stå på Hellstrøm. Morsomt er det å se at du rydder opp også. Ikke rart du blir frustrert av restaurantene rundt om i det ganske land.

Slik som Komle(Raspeball), Kjøttkaker og Saltsprengt Torsk.
Pga en blir ikke mett på fin mat før enn nærmer seg 7-9 retter.
Og det kan jeg si med en stefar som har deltatt flere ganger i NM før,
alt er fint og smaker godt men enn blir ikke mett, mitt mål hver dag med mat er
er slik som julematen, enn skal bli mett og det skal smake godt og middagen
kan godt lages over 4 timer men enn skal ikke bruke 5 timer på å spise den.
Alle kokker tror og tenker jeg ser opp til Hellstrøm, Brimi og Compani, Pga di kan sine
ting og di fortjener alt di kan få i fremtiden pga di har virkeligt jobbet for det, pga en
standar kokkelønn er ikke høy, så di har jobbet mangen år med luselønn for å komme litt
høyere opp på lønnslisten. Håper virkelig han åpner sin egen plass slik at flere ifra eliten kan få seg
noe annet enn micro mat ;)

dette vet du alt om?

Ingar ser ut til å ha god greie på dette. Dette er tydeligvis ikke "gryta di"!

mor mi lager bedre komler en han her karen..eg har smakt di

Hva i all verden har det kinesiske kjøkken med Hellstrøms oppsigelse å gjøre? Her blir det mye tull. Hellstrøm er en meget god kokk, ingen tvil om det. Ingen har blitt tvungt til å jobbe med ham. Ingen har blitt tvunget inn døren til Bagatell. Ingen av spisestedene som var med i serien på TV 3 ble tvunget til dette. Så hva er problemet?
Dersom man vet at det ikke går an å bli mett av å spise f.eks 3-5 retter på en gourmetrestaurant eller synes det blir for dyrt, ja så lar man være. No problem. Noen liker ikke fisk andre foretrekker kinesisk eller thailandsk mat, eller burgere og pølse. Dem om det. Men hva har dette med Hellstrøm å gjøre? Jeg bare spør!

Det er utrolig å lese kor mange idiotiske kommentarer enkelte menneske kan komme på å si om noe de opplagt ikke har peling på...
Jeg har ikke spist på Bagatelle (men skulle gjerne gjort det) men på mange andre steder med god mat, og det som går igjenn er jo nettopp følelen av å spise mat fra noen som elsker å lage mat. Og da her Sveaas er det utrolig teit å ikke tenke seg om før man sager av greinen man sitter på. Baatelle er blitt det det er fordi det er blitt produsert mat der av mat elskere, og dette igjenn er honorert med 2 stjerner i verdens mat atlas. Og til dere som ikke liker "fransk" mat og kaller det snonbberi, tenk dere om to ganger, eller gå i torgata og kjøp kebabb eller annen junk food.. Det finnes jo over alt. Jeg synnes Hellstøm er strålende og det jeg har sett av TV produksjonen viser meg en som tar tak fordi han bryr seg, og ja så er det jo noen som adri skulle drevet mad mat som heller ikke forstår at de ikke har peiling. Det takler jo ikke kritikken de får og sipper og motarbeider grepene som foreslåes.
Stå på Eivind H, om jeg rekker Bagatelle før jul og du forsvinner håper jeg virkelig. Elers så håper vi jo at vi får prøvd ditt nye prosjekt hvor det måtte være..

Og til slutt Sveaas, take a hike... Du har ikke peiling på mat, la proffene styre med det.